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Sicilia
Annuario dei migliori vini Italiani 2015
I vigneti di proprietà della Famiglia Candido si estendono per 20 ettari, distano da Camporeale 2 km e ricadono in
agro di Camporeale e agro di Monreale. Le varietà vitivinicole sono a bacca rossa. L'amore per la natura spinge la
Famiglia Candido ad utilizzare metodologie di lavorazione
delle uve che rispettino il più possibile i profumi e i sapori
dei frutti della terra. L'impegno in cantina è tutto riversato
nella coltivazione biologica e nel trattamento delle uve che
ricorda l'antica cultura rurale del vino in questa terra.
Azienda Vitivinicola Candido
Azienda Vitivinicola Candido di Liotta Michela
Via dei Glicini, 9, 90043 Camporeale, PA - tel +39 092436065 - fax +39 092436065 - [email protected] www.candidovinisicilia.it - Responsabili della produzione: Michela Liotta (Titolare), Salvatore De Vita (Enologo), Remigio
Candido (Resp. Commerciale) - Anno avviamento: 2005 - Vini prodotti: 4 - h32.000 - Ettari: 20 - esì - fsì - gno
Il Miglior vino
Utru Sicilia Rosso 2010
GLI ALTRI VINI
90
Consistenza: 32 - Equilibrio: 30 - Integrità: 28
Sensazioni: è un grande vino
di eccezionale misura capace di
unire estremi apparentemente
all'opposto: potenza e suadenza
ad esempio. Pur infatti di concentrazione glicerinosa maestosa,
risalta morbido, floreale, delicato
e mai disequilibrato nella sua levità di polposità pura (frutti piccoli
del bosco in deglutizione e persistenza). Non buccia ma polpa,
tannino a favor di dolcezza, suadenza più che aggressiva amarezza. E che gran bel balsamico dono le spezie, che recano mentosità e vanigliosità di
stemperante effetto. Grande la sua basica uva, qualificante
la sua distillata, integra, enologica trasformazione.
Informazioni: O - j19/06/14 - lB - h8.000 kNero d'Avola 50%, Cabernet Sauvignon 50%
Impressioni del produttore: proviene dalle colline camporealesi ad una latitudine di 450 mslm. I terreni sono scuri
ed argillosi, molto ricchi di potassio. il sistema di allevamento è a cordone speronato con una resa per pianta di Kg.
1,5. Questo vino ha una buona capacità di invecchiamento
che supera i 9 anni. Nelle usanze degli agricoltori camporealesi "utru" era un contenitore di stoffa dove veniva messo il
mosto per trasportarlo con i muli ai barili.
540
Nero d'Avola Sicilia 2013
IP: 89
C: 32 - E: 28 - I: 29 - O - h: 8.000 - k: Nero d'Avola
Inzolia Sicilia 2013
IP: 87
C: 28 - E: 30 - I: 29 - N - h: 8.000 - k: Inzolia
Mucino Bianco 2013
IP: 86
C: 28 - E: 29 - I: 29 - N - h: 8.000 - k: Grillo 50%, Insolia 50%
Commento Conclusivo
Ottima la proposta qualitativa dell'Azienda Vitivinicola Candido. Denota
capacità argonomiche la ricchezza estrattiva di questi vini, trasmette il
rigore e il rispetto enologico della trasformazione il nitore il turgore dei
loro fruttosi aromi. L'Inzolia Sicilia 2013 carezza allora densa e perfettamente matura; il Mucino Bianco 2013 è allo stesso modo polposo, con
la limpidezza olfattiva che trasparente rende il suo polposo melone. E
di rara pulizia di profumo, il gran frutto possente del Nero d'Avola Sicilia
2013, nerissimo brilla. Uno fra i varietali più ricchi e integri del millesimo.
Grande vino è infine l'Ufru Sicilia Rosso 2010: qui la triplice fittezza,
morbidezza, nettezza è da autentico campione. Con la mora che speziata
domina tutto il suo sontuoso spessore. Chapeau.
Indici Qualitativi Complessivi:
IP complessivo: 88 («class null»); QQT: 5,91
Indici complessivi: C: 30 - E: 29,25 - I: 28,75
Luca Maroni