Ricetta torta Mimosa alle Fragole

Torta Mimosa alle
Fragole
Fra qualche giorno è la festa della donna.. proprio non poteva mancare la ricetta della torta
mimosa!
La torta mimosa classica prevede l’utilizzo di ananas,ma io ho pensato di realizzare una
piccola variazione, facendo una torta mimosa alle fragole! Spero che la mia versione di
torta mimosa vi piaccia!
Difficoltà: Semplice
Porzioni per: 8 Persone
Pronto in: 1 ora e 30 min
Preparazione: 1 ora
Cottura: 30 min
Ingredienti:
Pan di spagna con 6 uova - 1
Crema pasticcera con 3 tuorli - 1
Panna da montare - 200 ml
Fragole - 300 g
Zucchero - 150 g
Acqua - 250 ml
Buccia di limone - 1
Strumenti:
Teglia 24 cm
crazycake.it | Pag. 1
Preparazione:
Step 1
Preparate un pan di spagna realizzato con sei uova seguendo la ricetta che trovate sul sito
cliccando direttamente sulla parola Pan Di Spagna . Realizzatelo in una teglia diametro 24
cm
Step 2
Preparate una dose di crema Pasticcera con la ricetta che trovate sul sito cliccando
direttamente sulla parola Crema Pasticcera.
Step 3
Preparate la bagna mettendo all’interno di un pentolino tutta l’acqua con i 150 g di
zucchero e la buccia del limone. Fate bollire fino a completo scioglimento dello zucchero.
Step 4
Tagliate le fragole a pezzi e conditele con il succo del limone di cui avete utilizzato la buccia
e 3 cucchiai di zucchero.
Step 5
Montate a neve la panna e unitela alla crema pasticcera molto delicatamente
Step 6
Tagliate il pan di spagna in 3 strati di cui la parte centrale dovrà avere uno spessore di 2
cm.
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Step 7
Dello strato centrale tagliate un cerchio interno e tagliate in piccoli pezzi il pan di spagna
così da ottenere la parte che trasformerete in decorazione a mimosa.
Step 8
Assemblate la torta bagnando la parte sottostante del pan di spagna con la bagna e con il
succo delle fragole, aggiungere il disco di pan di spagna intermedio e riempite con la crema
a cui avrete aggiunto tutte le fragole. Chiudete la torta con l’ultimo strato di pan di spagna
e ricoprite tutta la torta con la crema rimanente e con i cubetti di pan di spagna
precedentemente preparati.
Conservazione:
In frigorifero per non più di 3 giorni
Consiglio:
Potete decorare la torta anche con un rametto di mimosa fresca. Lavatelo e asciugatelo
bene e darà un tocco di femminilità alla vostra torta mimosa.
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