Regolamento Leone d`oro 2016_ita

REGOLAMENTO DEL XXV CONCORSO DEL PREMIO INTERNAZIONALE
dei MASTRI OLEARI
IL PREMIO DELLA QUALITA’ "LEONE D'ORO 2016"
Art. 1) Sono ammessi al Concorso tutti gli oli extra vergini d'oliva provenienti dalle imprese che
hanno presentato, entro i termini, regolare domanda di partecipazione e indicato, per ogni tipo di
olio presentato, la scheda tecnica, il lotto di produzione e la quantità prodotta.
Art. 2) Gli oli extra vergini di oliva sono divisi per paese di provenienza, certificazione istituzionale
(DOP e IGP), certificazione volontaria e sono classificati su 3 tipologie:
a) Fruttato delicato
b) Fruttato medio
c) Fruttato intenso
(intensità olfattiva leggera, amaro e piccante tenui);
(intensità olfattiva media, amaro e piccante medi);
(intensità olfattiva elevata, amaro e piccante elevati).
Art. 3) L'Azienda che intende partecipare al Concorso deve far pervenire entro il 03/06/2016
a) domanda di partecipazione debitamente compilata,
b) copia del versamento effettuato
c) n. 6 bottiglie etichettate per ogni tipo di prodotto presentato, inviate a mezzo corriere, posta o
altro mezzo al seguente indirizzo:
Concorso "Leone d'Oro dei Mastri Oleari" c/o Corporazione Italiana Mastri Oleari,
via Rosario, 22 - 25080 Polpenazze del Garda (BS)
Art. 4) Per la partecipazione al Concorso è richiesto un contributo di € 150 per ogni tipo di olio. Il
versamento dovrà essere contestuale all'invio della domanda di partecipazione. I pagamenti
dovranno essere effettuati, con chiara indicazione dell'ordinante, a mezzo bonifico bancario
presso:
CREDEM SPA
intestato a
“Corporazione Italiana Mastri Oleari”
IBAN IT82G0303246770010000001852 - SWIFT BACRIT21122
Art. 5) Le domande di partecipazione e la copia del versamento effettuato dovranno pervenire in
un'unica busta sigillata, unitamente ai campioni di olio.
Art. 6) Le spese di spedizione, inclusi eventuali oneri doganali e sanitari, fino alla destinazione
sono a completo carico delle aziende partecipanti.
I campioni degli oli ammessi alla competizione saranno resi anonimi con un codice segreto
conservato dalla Segreteria del Premio.
Gli organizzatori declinano ogni responsabilità per l'eventuale arrivo ritardato dei campioni
rispetto alla data stabilita, per la perdita totale o parziale dei campioni nel corso del trasporto, per
eventuali alterazioni chimico-fisiche o organolettiche dei campioni per effetto di escursioni
termiche, rotture o altre anomalie verificatesi durante il trasporto.
Art. 7) Dalla ricezione fino alla presentazione dei campioni alla Giuria Tecnica, è cura degli
organizzatori conservare i campioni in modo scrupoloso per assicurarne l'integrità.
Un delegato garantirà gli aspetti formali e le modalità operative, sovrintendendo alle operazioni
della Giuria Tecnica e stilerà il verbale con le graduatorie.
Art. 8) Il metodo di valutazione si basa sulla determinazione del profilo sensoriale degli oli come
previsto dal documento COI/T.20/DOC n° 22 del Consiglio Oleicolo Internazionale e ISO
13299:03, trasformato in IVG (Indice di Valutazione Globale) come da Doc. Tecnico MO/001 per il
concorso Leone d’Oro.
La Giuria Tecnica è composta di un panel di otto giudici di analisi sensoriale, assistiti da un capo
panel.
Art. 9) L'organizzazione delle sessioni di valutazione è strettamente conforme alle norme ISO e
del Consiglio Oleicolo Internazionale in vigore che prevedono:
randomizzazione dei campioni; strumenti e tempi di analisi; temperature dei campioni.
Il punteggio di ogni campione è dato dalla sommatoria della combinazione lineare ponderata
delle mediane di ogni descrittore di profilo.
La Giuria Tecnica emette giudizi inappellabili. Per garantire la massima riservatezza, verrà reso
noto esclusivamente l'elenco degli oli premiati e non quello dei partecipanti.
Il PREMIO "LEONE D'ORO© 2016 DEI MASTRI OLEARI” verrà assegnato all’azienda il cui
prodotto è risultato il primo classificato in una delle tipologie indicate all'articolo 2, nell’ambito
delle eccellenze artigianali (in Italia e nel mondo), delle certificazioni istituzionali, delle
certificazioni volontarie e delle private label artigianali e sarà possibile inserire, sulle bottiglie del
lotto indicato, il "sigillo del LEONE d’ORO”
Un Diploma di Gran Menzione verrà assegnato alle aziende i cui prodotti hanno ottenuto un
Indice di Valutazione Globale (IVG) superiore al 75° percentuale della distribuzione di tutti gli
indici di valutazione dei campioni di ogni categoria e sarà possibile inserire, sulle bottiglie del
lotto indicato, il "sigillo del LEONE verde”
Il sigillo del LEONE dei MASTRI OLEARI verrà consegnato nella quantità indicata dal lotto di
produzione indicato nella scheda di partecipazione.
Art.10) La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi è prevista nel mese di giugno
2016 in occasione delle giornate dedicate al CONVEGNO LEONE d’ORO 2016.
Tutti i dettagli e gli aggiornamenti saranno pubblicati sul sito www.mastrioleari.it
Gli Organizzatori si riservano il diritto di modificare il presente Regolamento dandone
comunicazione a tutti gli interessati.