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1/2 Bottiglie Gewurztraminer 2013 375 ml San Michele Appiano 15.00 100% Gewurztraminer Sauvignon Sanct Valenctin 2013 375 ml San Michele Appiano 17.00 100% Sauvignon Pian di Stio 2013 500 ml Az. Agr. San Slvatore 21.00 100% Fiano BIO Cervaro della Sala 2011 375 ml Antinori 28.00 85% Chardonnay | 15% Grechetto Rossj - Bass 2013 375 ml Gaja 26.00 100% Chardonnay Gaia e Rey 2007 375 ml Gaja 70.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Chardonnay Pouilly Fumé 2012 Alphonse Mellot 375 ml 24.00 100% Sauvignon Chablis 2012 375 ml Domaine William Fevre 22.00 100% Chardonnay Pinot Gris | Reserve Particuliere 2011 375 ml Domaine Weinbach - Clos des Capucins 23.00 100% Pinot Grigio Riesling | Cuvee Theo 2012 375 ml Domaine Weinbach - Clos des Capucins 23.00 100% Riesling Gewurztraminer | Cuvee Theo 2013 375 ml Domaine Weinbach - Clos des Capucins 100% Gewurztraminer 24.00 1/2 Bottiglie Cuvée Brut s.a. | 375 ml 20.00 Bellavista 80% Chardonnay | 20% Pinot Bianco Royale Reserve s.a. | Philipponnat 33.00 375 ml 50% Pinot nero| 35% Chardonnay| 15% Pinot Meunier Brut Blanc de Blancs s.a. | Ruinart 375 ml 45.00 100% Chardonnay Brut Rosé s.a. | Ruinart 375 ml 45.00 55% Pinot Nero | 45% Chardonnay Brut | Grande Reserve s.a. | 375 ml Gosset 40.00 46% Chardonnay | 39% Pinot Noir | 15% Pinot Meunier, Vino di riserva Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Brut | Grande Rosè s.a. | 375 ml Gosset 45.00 58% Chardonnay | 35% Pinot Noir | 7% Vino rosso da Pinot Noir Krug | Grande Cuvée Brut s.a. | 375 ml Krug 75.00 50% Pinot nero | 35% Chardonnay | 15% Pinot meunier Krug | Rosé s.a. | 375 ml Krug 140.00 55% Pinot nero | 25% Chardonnay | 20% Pinot meunier Barbaresco 2009 375 ml Gaja 80.00 100% Nebbiolo Sassicaia 2010 375 ml Tenuta San Guido, Bolgheri 85% Cabernet Sauvignon | 15% Cabernet Franc 90.00 Spumanti Franciacorta Brut s.a. Gatti 30.00 100% Chardonnay Franciacorta Brut Nature s.a. Gatti 33.00 100% Chardonnay Franciacorta Satèn 2010 Gatti 36.00 100% Chardonnay Franciacorta Brut Millesimato 2007 Gatti 45.00 100% Chardonnay Pas Dosé 2009 Cavalleri 36.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Chardonnay Brut - Blanc de Blancs s.a. Cavalleri 36.00 100% Chardonnay Brut - Collezione Grandi Cru 2008 Cavalleri 48.00 100% Chardonnay Franciacorta Rosé s.a. Contadi Castaldi 35.00 93% Pinot nero | 7% Chardonnay Gran Cuvée Brut 2009 Bellavista 72% Chardonnay | 28% Pinot Bianco 47.00 Spumanti Gran Cuvée Satén 2009 Bellavista 50.00 100% Chardonnay Gran Cuvée Rosé 2009 Bellavista 50.00 55% Pinot Nero | 45% Chardonnay Vintage Collection Brut 2010 Ca’ del Bosco 55.00 85% Chardonnay | 15% Pinot Bianco Vintage Collection Satèn 2010 Ca’ del Bosco 55.00 55% Chardonnay | 15% Pinot Bianco | 30% Pinot Nero Vintage Collection Dosage Zero 2010 Ca’ del Bosco 60.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 65% Chardonnay | 13% Pinot Bianco | 22% Pinot Nero Cuvée Annamaria Clementi 2004 Ca’ del Bosco 95.00 60% Chardonnay | 20% Pinot Bianco | 20% Pinot Nero Cuvée Annamaria Clementi Rosè 2006 Ca’ del Bosco 140.00 100% Pinot Nero Perlé Nero 2007 Ferrari 85.00 100% Pinot Nero Giulio Ferrari | Riserva del Fondatore 2000 Ferrari 100% Chardonnay 120.00 Champagne Brut Nature | Sans Soufre senza solfiti - s.a. Drappier 55.00 Nel cuore della Côte des Bar, dal 1808 la famiglia Drappier coltiva vigne piantate dai Gallo-Romani intorno all’anno I d.C. Nel loro dna la naturalezza e l’autenticità del luogo. Il Sans Soufre è il primo Champagne al mondo realizzato senza aggiunta di solfiti. 100% Pinot Nero - Blanc de Noirs Les vignes de Montguex s.a. | Extra brut Jacques Lassaigne 65.00 Lassaigne è il primo vero grande promotore del terroir di Montgueux, grazie ai suoi originali Blanc de Blancs pieni di mineralità e finezza. Attento ad ogni dettaglio, coltiva le sue vigne con la massima naturalezza possibile, seguendo i cicli del sole e della luna. 100% Chardonnay Brut | Grand Cru s.a. Fallet Prevostat M. 66.00 Il vino di uno dei più grandi Vigneron rimasti . . . immergersi negli albori della Champagne!! Monsieur Fallet cura personalmente le proprie vigne di più di 70 anni di vita. Un grande, nient’altro da aggiungere. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Extra Brut | Grand Cru s.a. Fallet Prevostat 68.00 Fermentazione in barriques. Poi un breve passaggio in foudres (grande botte ovale in legno con una capacità che varia da 30 a 700 ettolitri). Da 84 a 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Un vero gioiello di finezza e profumi. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Rosé Classique s.a. Aubry 65.00 Nel cuore della Petite Montagne de Reims Pierre e Philippe Aubry portano avanti la cultura famigliare nata nel 1790. Questo rosé è ottenuto assemblando Champagne con 15% di vino rosso da vecchie viti Pinot Meunier. 60% Chardonnay | 25% Pinot Noir |15% Pinot Meunier Cuvée 737 | Extra Brut s.a. Jacquesson 65.00 Le cuvées “700” di Jean Hervé e Laurent Chiquet sono oramai una leggenda. Ogni anno il numero cresce di un’unità. I vini della stessa annata ma provenienti da decine di parcelle diverse si fondono con i vins de reserve da cui acquisiscono la firma Jacquesson. 53% Chardonnay | 29% Pinot Nero | 18% Pinot Meunier Cuvée Or Brut Millésimé 2004 Gaston Chiquet 68.00 La prima vite piantata nel 1746. Nel 1919 sono tra i primi “pionieri“ nella produzione di champagne. Nel 1923, ottengono la loro prima medaglia a Parigi poi la loro « médaille d’or » ad Epernay. Tra tutti i loro prodotti la Cuvée Or ci è sembrata un’opera d’arte! 60% Pinot Nero | 40% Chardonnay Brut Le Mesnil sur Oger | Grand Cru s.a. Pascal Doquet 70.00 Uno dei migliori produttori della Cote des Blancs, Pascal Doquet produce Champagne ottenuti seguendo completamente i criteri della biodinamica, unici per la loro capacità di mettere insieme eleganza e potenza. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Champagne Les Perrières | Extra Brut s.a. Ulysse Collin 75.00 Les Pierrières: questa parcella, a cui non vengono applicati diserbanti, è orientata a sud sud-est, il suolo è magro prima di raggiungere il gesso. L’età delle vigne è di 35 anni. Olivier Collin è allievo di Anselme Selosse. Negli ultimi è divenuto un produttore di culto! 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Brut Cumières | Premier Cru s.a. Georges Laval 85.00 Georges Laval lavora in biologico: ha molti estimatori ed è ritenuto, per territorialità, uno dei Vigneron piu personali e “veri”. Il vino si costruisce lentamente, naturalmente e conserva tutte le sue proprietà organolettiche: invecchia sui lieviti da due a quatro anni 50% Chardonnay | 25% Pinot Noir | 25% Pinot Meunier Brut s.a. Ruinart 80.00 Una decisa predominanza di Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims per la finezza aromatica, completati da vini dello Sézannais noti per la lorpo rotondità. Infine, i vini del nord, della valle della Vesle, conferiscono un tocco di freschezza. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Brut Rosé s.a. Ruinart 85.00 Il 1° settembre 1729 Nicolas Ruinart apre il suo primo registro contabile dedicato al vin de bulles. Nasce così la prima Maison di Champagne. Questo Brut Rosé è fresco e fragrante; il colore rosa brillante e vivo, il perlage fine e i profumi fruttatissimi. 55% Pinot Nero | 45% Chardonnay Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Dom Ruinart 2002 Ruinart 180.00 Il vitigno Chardonnay è l’anima della maison Ruinart. Delicato e fragile si espande e offre la misura della sua ricchezza aromatica solo nel corso di una lenta maturazione nella frescura delle cave di gesso acquistate nel 1768: da nove a dieci anni per un Dom Ruinart. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Grande Reserve | Brut s.a. Gosset 75.00 La più “anziana” Maison di vini della Champagne: Ay 1584. Gli Champagnes Gosset devono la loro qualità ad una accurata selezione delle uve provenienti dai grands crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia. 46% Chardonnay | 39% Pinot Noir | 15% Pinot Meunier, Vino di riserva Grande Rosè Gosset 85.00 La più “anziana” Maison di vini della Champagne: Ay 1584. Gli Champagnes Gosset devono la loro qualità ad una accurata selezione delle uve provenienti dai grands crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia. 58% Chardonnay | 35% Pinot Noir | 7% Vino di rosso da Pinot Noir Grande Millesimè Brut 2004 Gosset 95.00 La più “anziana” Maison di vini della Champagne: Ay 1584. Gli Champagnes Gosset devono la loro qualità ad una accurata selezione delle uve provenienti dai grands crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia. 58% Chardonnay | 45% Pinot Noir Champagne Special Cuvée s.a. Bollinger 65.00 La Special Cuvée è il risultato della delicata fusione tra vendemmia e vini di riserva, tra cui alcuni, stagionati in magnum per più di 15 anni nelle cantine Bollinger. 60% Pinot Nero | 25% Chardonnay | 15% Pinot Meunier Rosé s.a. Bollinger 95.00 Bollinger realizza anche magnifici vini rossi, come la leggendaria Côte aux Enfants, prodotta ad Ay. Da questa è stato creato il Bollinger Rosé nel 2008. Le uve vengono lavorate nello stesso stile . . . perché solo grandi vini fanno grandi champagne. 62% Pinot Nero | 24% Chardonnay | 14% Pinot Meunier La Grande Année 2002 Bollinger 130.00 Il prestigio de La Grande Année di Bollinger viene prodotto solo quando il raccolto raggiunge un perfetto equilibrio: è la versione di Bollinger di un’annata eccezionale! 60% Pinot Nero | 40% Chardonnay Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità R. D. 2002 Bollinger 220.00 Questo è il risultato di una grande visione di Madame Bollinger: un vino per esperti con aromi rafforzati dalla sua eccezionalmente lunga stagionatura, che durerà per sempre . . . . . . lo champagne preferito da James Bond. 60% Pinot Nero | 40% Chardonnay Cuvée l’Apotre s.a. David Leclapart 130.00 Una scelta radicale: non dosare mai i suoi champagne. Da quando ha preso in mano l’azienda ha trasformato tutta la coltura in biodinamico. Parcella unica, innestata e piantata nel 1946. Vinificazione in legno . . . burroso e speziato. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Ozanne | Grand Cru s.a. Michel Fallon 130.00 Siamo ad Avize nella zona dello chardonnay Grand Cru. Michel Fallon è un altro dei discepoli di Anselme Selosse che mi ha emozionato. Un piccolissimo produttore che è rapidamente diventato un culto, nonostante le sue bottiglie arrivino col contagocce. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Champagne Royale Reserve s.a. Philipponnat 60.00 Il nome si riferisce agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari, commercianti e produttori vino, finanche fornitori di Luigi XIV. Questo vino è prodotto con uve che provengono dai migliori vigneti delle premier e grand cru nel cuore della Champagne. 50% Pinot nero | 35% Chardonnay | 15% Pinot meunie Brut Réserve à Ambonnay | Grand Cru s.a. André Beaufort 88.00 Nel 1969 Jacques Beaufort si ammala per i prodotti di sintesi che usa il papà André sulle sue vigne: decide allora di convertirsi all’agricoltura biologica. Abbandona qualsiasi trattamento di sintesi perchè il terreno è lavorato solo con zappatura superficiale. Sperimenta l’omeopatia e l’aromaterapia, utilizzando soluzioni di piante e oli essenziali. 80% Pinot Nero | 20% Chardonnay Brut initial | Grand Cru s.a. Jacques Selosse 180.00 L’idea di Champagne di Selosse ha spaccato il fronte. Questo è un vino composto da tre annate successive in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione. Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Rosé | Grand Cru s.a. Jacques Selosse 195.00 Assemblage di Chardonnay e il 10% di vino rosso Pinot Noir. Secondo Anselme Selosse, il Rosé deve saper esprimere un perfetto equilibrio tra la forza del Pinot Noir e la finezza dello Chardonnay, perciò è innanzitutto necessario che non sia sovradosato! 90% Chardonnay | 10% Pinot Noir Substance | Grand Cru s.a. Jacques Selosse 260.00 La Biodinamica, il metodo Solera, la spremitura tradizionale, la fermentazione in barrique nuove da 228 litri, costruite con legno di rovere. Il passaggio del vino in queste botti dura 12 mesi, l’invecchiamento in bottiglia dura almeno 6 anni. 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Cristal 2004 Louis Roederer 220.00 Il più celebre dei vini della Maison nasce nel 1876 per soddisfare il gusto dello Zar Alessandro II. L’imperatore chiede a Louis Roederer di riservargli ogni anno la migliore cuvée della Maison. Per accentuarne la singolarità verrà creata una bottiglia di cristallo a fondo piatto. 55% Pinot Nero | 45% Chardonnay ChampagneDom Pérignon Maison creata nel 1911 dall’immaginazione di Eugéne Aimé Salon. Questa micro produzione era destinata al consumo interno della famiglia proprietaria. Da qui la scelta delle migliori parcelle sui terreni di Mesnil sur Oger per un Blanc de Blancs tra i migliori in assoluto. 100% Chardonnay Nel 1668 un giovane monaco entra in servizio come cellario ed economo dell’abbazia benedettina di Hautvillers, situata sulle colline e nord della Marna, nel cuore della Champagne. Sotto la sua supervisione l’abbazia prospera così come i suoi vigneti. Dom Pérignon persegue senza deroghe il suo obiettivo: la perfezione. Il suo vino diviene talmente famoso per la sua eccellenza da essere introdotto alla corte di Versailles. Dom Pérignon | Vintage 2004 Moet & Chandon 195.00 Chardonnay | Pinot Nero Dom Pérignon | Oenothèque 1993 Moet & Chandon 340.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Chardonnay | Pinot Nero Dom Pérignon | Oenothèque 1992 Moet & Chandon 350.00 50% Chardonnay | 50% Pinot Nero Dom Pérignon | Oenothèque 1990 Moet & Chandon 380.00 58% Chardonnay | 42% Pinot Nero Dom Pérignon | Rosé 1996 Moet & Chandon 63% Chardonnay | 37% Pinot Nero 380.00 Champagne Krug “La nostra filosofia consiste nella selezione di uve a partire dai singoli appezzamenti, ognuno dei quali esprime caratteristiche e sfumature personali ed uniche. Non seguiamo una gerarchia al momento della selezione, né prediligiamo un vitigno rispetto a un altro. Alle volte i vitigni scelti sono persino più piccoli di un giardino. Ciò che ci interessa è il carattere, il contrasto risultante dall’accostamento di uve provenienti da appezzamenti diversi. Krug è la sola Maison de Champagne a cogliere l’essenza di ogni vitigno e a trasporla in vini irripetibili” Eric Lebel, Chef de Caves, Maison Krug Grande Cuvée Brut s.a. Krug 195.00 50% Pinot Nero | 35% Chardonnay | 15% Pinot Meunier Rosé s.a. Krug 480.00 55% Pinot Nero | 25% Chardonnay | 20% Pinot Meunier Grande Cuvée Millesimato 1990 Krug 380.00 Pinot Nero |Chardonnay | Pinot meunier Grande Cuvée Millesimato 1995 Krug 370.00 Pinot Nero | Chardonnay | Pinot Meunier Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Grande Cuvée Brut s.a. | Jéroboam 3 litri Krug 1000.00 50% Pinot Nero| 35% Chardonnay | 15% Pinot Meunier Clos du mesnil 1996 Krug 1500.00 100% Chardonnay Collection 1973 | ultima bottiglia in cantina Krug 2000.00 55% Pinot Nero | 25% Chardonnay | 20% Pinot Meunier Collection 1962 | ultima bottiglia in cantina Krug 2700.00 55% Pinot Nero | 25% Chardonnay | 20% Pinot Meunier Clos d’Ambonnay 1995 | ultima bottiglia in cantina Krug 100% Pinot Nero 4000.00 Vini Romagnoli . . . e di confine La Mia Albana | Progetto 1 2013 Leone Conti 18.00 100% Albana di Romagna ALBARARA Cru Artigianale 2011 Santa Lucia Vinery 20.00 100% Albana di Romagna Gea Albana s.a. | macerazione sulle bucce Vigne di San Lorenzo 25.00 100% Albana Vie 2013 San Patrignano 25.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Sauvignon Blanc Sorriso di Cielo 2012 La Tosa 22.00 100% Malvasia di candia aromatica Ageno 2010 | macerazione sulle bucce La Stoppa 29.00 60% Malvasia di candia aromatica | 40% Trebbiano e Ortrugo Campiume | Sangiovese 2008 Vigne di San Lorenzo 100% Sangiovese 27.00 Vini Bianchi Rossj - Bass 2013 Gaja Gaja 50.00 100% Chardonnay Alteni di Brassica 2012 Gaja 60.00 100% Sauvignon Blanc Gaja & Rey 2005 Gaja 180.00 100% Chardonnay Gaja & Rey 2006 Gaja 165.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Chardonnay Gaja & Rey 2007 Gaja 165.00 100% Chardonnay Gaja & Rey 2008 Gaja 165.00 100% Chardonnay Gaja & Rey 2009 Gaja 165.00 100% Chardonnay Gaja & Rey 2010 Gaja 100% Chardonnay 165.00 Vini Bianchi Cuvée Bois | Chardonnay 2012 Les Crêtes 44.00 100% Chardonnay Derthona 2012 | Costa del Vento Vignetti Massa 50.00 100% Timorasso Brolettino Lugana 2013 Cà dei Frati 28.00 100% Trebbiano Riesling 2012 Falkenstein, Franz Pratzner 29.00 100% Riesling Voglar 2010 Peter Dipoli 28.00 100% Sauvignon Gewurztraminer | Praesulis 2013 Gumphof 26.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Gewurztraminer Pinot Bianco | Praesulis 2013 Gumphof 25.00 100% Pinot Bianco Sylvaner 2012 Kofererhof 27.00 100% Sylvaner Riesling 2012 Kofererhof 28.00 100% Riesling Sanct Valenctin | Gewurztraminer 2013 San Michele Appiano 30.00 100% Gewurztraminer Sanct Valenctin | Sauvignon 2013 San Michele Appiano 100% Sauvignon 30.00 Vini Bianchi Cantina Terlano Sauvignon Winkl 2013 Cantina Terlano, i Vigneti 27.00 100% Sauvignon Blanc Pinot Bianco | Vorberg 2011 Cantina Terlano, i Vigneti 32.00 100% Pinot Bianco Pino Bianco | Vorberg 2001 | ultima bottiglia Cantina Terlano, i Vigneti 90.00 100% Pinot Bianco Chardonnay Kreuth 2013 Cantina Terlano, i Vigneti 32.00 100% Chardonnay Quarz 2012 Cantina Terlano, le Selezioni 37.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Sauvignon Nova Domus 2012 Cantina Terlano, le Selezioni 37.00 Pinot bianco | Chardonnay | Sauvignon blanc Chardonnay 1998 Cantina Terlano, le Rarità 100.00 100% Chardonnay Pinot Bianco 2002 Cantina Terlano, le Rarità 100.00 100% Pinot Bianco Terlaner I, Grande Cuvée 2011 Cantina Terlano, le Rarità Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon 140.00 Vini Bianchi Gewurztraminer Kastelaz 2013 Elena Walch 33.00 100% Gewurztraminer Beyond the Clous 2013 Elena Walch 42.00 Prevalenza Chardonnay Sauvignon Peri 2012 Ronco del Gnemiz 38.00 100% Sauvignon Galea | Friulano 2006 I Clivi 35.00 100% Friulano Brazan | Friulano 2001 I Clivi 40.00 100% Friulano Gris 2010 Lis Neris 34.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Pinot Grigio Jurosa 2012 Lis Neris 34.00 100% Chardonnay Terre Alte 2012 Livio Felluga 45.00 Friulano | Pinot Bianco | Sauvignon Collio Malvasia 2010 Borgo del Tiglio 50.00 100% Malvasia Sauvignon Collio 2013 Tiare 40.00 100% Sauvignon Pinot Grigio Collio 2013 Tiare 100% Pinot Grigio 28.00 Vini Bianchi Cervaro della Sala 1991 Antinori Antinori 110.00 85% Chardonnay | 15% Grechetto Cervaro della Sala 1992 Antinori 110.00 85% Chardonnay | 15% Grechetto Cervaro della Sala 1993 Antinori 110.00 85% Chardonnay | 15% Grechetto Cervaro della Sala 1999 Antinori 110.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 85% Chardonnay | 15% Grechetto Cervaro della Sala 2000 Antinori 110.00 85% Chardonnay | 15% Grechetto Cervaro della Sala 2005 Antinori 100.00 85% Chardonnay | 15% Grechetto Cervaro della Sala 2012 Antinori 85% Chardonnay | 15% Grechetto 55.00 Vini Bianchi Capovolto | Verdicchio Sup, Castelli di Jesi 2013 La Marca di San Michele 23.00 100% Verdicchio Biologico Il Pigro | Verdicchio 2011 La Marca di San Michele 28.00 100% Verdicchio Campo delle Oche | Verdicchio 2010 Fattoria San Lorenzo 29.00 100% Verdicchio Impero 2011 | Pinot Nero vinificato in bianco Fattoria Mancini 30.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Pinot Ner Trebbiano d’Abruzzo 2011 Valentini 60.00 100% Trebbiano Fiordiuva 2013 | Furore Bianco Marisa Cuomo 55.00 30% Fenile 30% Ginestra 40% Ripoli Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2012 Sella & Mosca 26.00 100% Torbato Vigna’ngena 2013 Capichera 100% Vermentino 27.00 Vini dall’ultima visita in Cilento Azienda Agricola San Giovanni “Dal 1993 stiamo costruendo un sogno: vivere in simbiosi con la natura incontaminata di Punta Tresino, allevare con amore i prodotti antichi del Cilento, proteggere con passione questa terra”. Ida e Mario Paestum 2013 21.00 Maroccia 2011 29.00 85% Fiano | 15% Trebbiano e Greco 100% Aglianico Azienda Agricola San Salvatore Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità “Ho visto un bufalo tra le vigne ed ho bevuto vino. Ho visto un bufalo tra le vigne e lui ha visto me”. Pian di Stio 2013 29.00 Pian di Stio 2013 500 ml 21.00 Elea 2012 31.00 Gillo Dorfles 2011 45.00 100% Fiano Biologico 100% Fiano Biologico 90% Greco | 10% Fiano 100% Aglianico Riserva Personale Le Vecchie Annate Sauvignon 1986 Gravner 200.00 100% Sauvignon Pinot Grigio 1994 La Castellada 80.00 100% Pinot Grigio Chardonnay 1988 Cantina Terlano, i Classici 120.00 100% Chardonnay Sauvignon 1988 Cantina Terlano, i Classici 120.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Sauvignon Riesling Renano 1988 Cantina Terlano, i Classici 120.00 100% Riesling Renano Weissburgunder Klassicher 1979 Cantina Terlano, i Classici 100% Pinot Bianco 300.00 Riserva Personale Le Vecchie Annate Hochrain Riesling | Smaragd 1994 Franz Hirtzberger 150.00 100% Riesling Weisburgunder | Steirirische Klassik 1994 Weingut Gross 150.00 100% Pinot Bianco Grauburgunder | Qualitaswein 1994 Weingut Gross 150.00 100% Pinot Grigio Riesling Federspiel 1990 Weingut Prager 160.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Riesling Gewurztraminer Cuvee Anne 1989 Domaines Schlumberger 200.00 100% Gewurztraminer Gewurztraminer G.C. Zinnkoepfle 1987 Leon Boesch et Fils 100% Gewurztraminer 130.00 Vini Rosati Calafuria, Negroamaro Rosato 2014 Tormaresca 27.00 100% Negroamaro Le Cince | Cerasuolo d’Abruzzo 2013 BIO Nicoletta De Fermo 28.00 100% Montepulciano Piè delle Vigne, Cerasuolo d’Abruzzo 2012 Cataldi Madonna 27.00 100% Montepulciano Tauma 2012 Az. Ag. Pettinella 29.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Montepulciano Cerasuolo d’Abruzzo 2011 Valentini 100% Montepulciano 65.00 Vini Naturali Ottenuti con macerazione sullle bucce e non filtrati Gea Albana s.a. Vigne di San Lorenzo 25.00 100% Albana Ageno 2010 La Stoppa 30.00 60% Malvasia di candia aromatica | 40% Trebbiano e Ortrugo Ribolla 2006 Gravner 58.00 100% Ribolla Breg 2006 Gravner 58.00 Sauvignon | Chardonnay | Pinot Grigio | Riesling italico Ribolla Gialla 2010 - Non Filtrato Podversic Damijan 50.00 100% Ribolla Gialla Malvasia 2010 - Non Filtrato Podversic Damijan 50.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Malvasia Nekaj 2010 - Non Filtrato Podversic Damijan 50.00 100% Friulano Vitovska 2011 Paolo Vodopivec 50.00 100% Vitovska Origine 2011 Paolo Vodopivec 50.00 100% Vitovska Malvasia 2011 Kante 26.00 100% Malvasia Ansonaco 2010 Carfagna 100% Ansonaco 35.00 Vini Francesi Gewurztraminer Turckheim 2005 Zind-Humbrecht 55.00 100% Gewurztraminer Riesling Clos Windsbuhl 2005 Zind-Humbrecht 60.00 100% Riesling Riesling Tradition 2014 Albert Mann 35.00 100% Riesling Chablis Grand Cru Les Clos 2004 Domaine Servin 85.00 100% Chardoonay Pur Sang | Fumè de Poully 1999 Didier Dagueneau 90.00 100% Sauvignon Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Silex | Blanc Fumé de Pouilly 2006 Didier Dagueneau 135.00 100% Sauvignon Pouilly Fume | Baron De L 2009 Baron de Laduocette 95.00 100% Sauvignon Puligny Montrachet P.ere Cru Les Folatieres 2000 Domaine Le Flaive 160.00 100% Chardonnay Chassagne Montrachet P.ere Cru Morgeot 2005 120.00 Louis Jadot 100% Chardonnay Puligny Montrachet Clos de La Garenne 2005 Louis Jadot 100% Chardonnay 110.00 Vini Francesi Corton Charlemagne Grand Cru 2005 Louis Jadot 195.00 100% Chardonnay Meursault Premier Cru Charmes 2005 Louis Jadot 115.00 100% Chardonnay Puligny Montrachet Charmes 2004 Leroy 170.00 100% Chardonnay Meursault Blagny | Premier Cru 1999 Leroy 180.00 100% Chardonnay Chassagne Montrachet P.ere Cru Morgeot 1999 200.00 Leroy 100% Chardonnay Hermitage Blanc 2003 E. Guigal 80.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 95% Marsanne | 5% Roussanne Sancerre Galinot 2002 Gitton 75.00 100% Sauvignon Condrieu 2006 Tardieu - Laurent 65.00 100% Viognier Mas de Daumas Gassac 1999 Daumas de Gassac 70.00 25% Viognier | 25% Chardonnay | 25% Petit Manseng | 15% Chenin Blanc | 10% altre varietà Clos Coulee de Serrant 1999 90.00 Vignoles de la Coulee de Serrant - N. Joly 100% Chenin Blanc Dalla Riserva Personale di Edoardo Pinot Noire | Les Saintes Claires 2012 Albert Mann 100% Pinot Noire 130.00 Vini Rossi Campiume | Sangiovese 2008 Vigne di San Lorenzo 28.00 100% Sangiovese Radice 2013 | Lambrusco di Sorbara Paltrinieri 18.00 100% Lambrusco Maroccia 2011 Azienda Agricola San Giovanni 29.00 100% Aglianico Gillo Dorfles 2011 San Salvatore 1988 45.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Aglianico Tignanello 2011 Antinori 65.00 80% Sangiovese | 15% Cabernet Sauvignon | 5% Cabernet Franc Solaia 2001 Antinori 270.00 75% Cabernet Sauvignon | 20% Sangiovese | 5% Cabernet Franc Solaia 1999 Antinori 350.00 75% Cabernet Sauvignon | 20% Sangiovese | 5% Cabernet Franc Solaia 1997 | ultima bottiglia in cantina Antinori 75% Cabernet Sauvignon | 20% Sangiovese | 5% Cabernet Franc 490.00 Vini Rossi Sassicaia 2009 Tenuta San Guido | Bolgheri 190.00 85% Cabernet Sauvignon | 15% Cabernet Franc Barolo 2009 Bartolo Mascarello 100.00 100% Nebbiolo Barbaresco 2008 Gaja 150.00 100% Nebbiolo Barbaresco 2009 375 ml Gaja 80.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Nebbiolo Sassicaia 2010 375 ml Tenuta San Guido | Bolgheri 95.00 85% Cabernet Sauvignon | 15% Cabernet Franc En Gregoire | Bourgogne 2012 | BIO Emmanuel Gibout 38.00 100% Pinot Nero Dalla Riserva Personale di Edoardo Pinot Noire | Les Saintes Claires 2012 Albert Mann 100% Pinot Noire 130.00 Vini da Dessert Arrocco 2010 cc. 0.375 Fattoria Zerbina 35.00 100% Albana Scacco Matto 2008 cc. 0.375 Fattoria Zerbina 55.00 100% Albana AR - Albana Passito Riserva 2006 cc. 0.375 Fattoria Zerbina 95.00 100% Albana L’Ora Felice 2012 cc. 0.375 La Tosa 35.00 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità 100% Malvasia di candia aromatica Marsala Superiore Riserva 10 anni Marco De Bartoli 60.00 100% Marsala Sauternes 1999 P.ier Cru Classè cc. 0.375 Cateau Guiraud 80.00 80% Semillon | 10% Sauvignon | 10% Mouscadelle Sauternes 1986 Chateau La Tour Blanche 90.00 80% Semillon | 10% Sauvignon | 10% Mouscadelle Sauternes 1996 cc. 0.375 Chateau d’Yquem Sauvignon blanc | Semillon | Muscadet 210.00 Distillati Grappa 6.00 Grappa 7.00 Grappa 8.00 Grappa 7.00 Grappa 8.00 Grappa 7.00 Disillato di pere Williams 9.00 Distillato d’uva 8.00 Brandy 6.00 Anisetta Meletti 5.00 Il Nocino 6.50 Rum 7.50 Rum 7.50 Rum 7.50 Rum 13.00 Gaja, Gaja & Rey’ Levi, Donna Selvatica Innamorata del Moscato Levi, Fiammifero Antinori, Tignanello Sassicaia Capovilla, Moscato Giallo Capovilla Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Maschio, Moscato Rosa del Trentino Antinori Liquore d’anice Riserva Particolare! Zacapa, Solera Gran Reserva 23 anos Sugar Estates, Jamaica 2002 Carribean Fusion Samaroli, Demerara Dark Rum 1991 Distillati Bas Armagnac 8.00 Bas Armagnac 8.00 Resérve Veuve Goudoulin Chateau de Castex d’Armagnac 1992 Armagnac 12.00 Calvados 7.50 Dupeyron, Millesimé 1980 Domaine Dupont, Plus de 12 ans Cognac Jan Filliaux, Tres Vieux 11.00 ( assem. Annate 75/82) Cognac 11.00 Whisky 6.50 Whisky 6.50 Whisky 6.50 Whisky 8.50 Whisky 13.00 Whisky 13.00 Whisky 12.00 Whiskey 8.00 Planat Fins Bois, Vintage 1967 Alcune etichette sono conservate a temperatura di cantina per preservarne la qualità Caol Ila, Distilled in 2000 Talisker, aged 10 years Lagavulin, aged 16 years Michel Couvreur, Overaged Malt Samaroli, Colltean 1977 Samaroli, Eastern Highland GlennFiddich 1979 Basil Hayden’s, Kentucky Bourbon
