Tortine di sfoglia con sbriciolata, rabarbaro e
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Tortine di sfoglia con sbriciolata, rabarbaro e
Il rabarbaro si sposa a meraviglia con le fragole, ma non avendone di fresche in casa, non mi sono persa d’animo ed ho deciso di ripiegare su una confettura che avevo in dispensa: nello specifico ho utilizzato questa dolcissima e squisita di Rigoni di Asiago, alle fragole e fragoline di bosco che si è fusa perfettamente col gusto particolare di questa pianta. Piccola teglia in alluminio di Pentalux Tortine di sfoglia con sbriciolata, rabarbaro e fragole 2016-07-05 18:32:47 Write a review Save Recipe Print Ingredienti 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. per la sbriciolata 10 biscotti integrali tipo digestive 2 cucchiai zucchero di canna 3 cucchiai olio di semi di girasole per me Dante Per le tortine 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 3 gambi di rabarbaro (i miei non erano lunghi, nel caso ne bastano tranquillamente due) 8. mezzo vasetto confettura Fiordifrutta Bio alle fragole e fragoline di Bosco Rigoni di Asiago 9. Qualche cucchiaio di latte fresco per spennellare Preparazione 1. Accendere il forno e portarlo a 180° ventilato. 2. Con la base degli stampini in alluminio, ritagliare nella sfoglia dei cerchi e rivestire poi l'interno di ogni stampino con i dischi ottenuti, praticando nel fondo qualche buco con i rebbi di una forchetta. 3. Pelare gli steli del rabarbaro dopo averli ben lavati ed asciugati, poi farli a piccole rondelle e metterli in una ciotola, amalgamandoli alla confettura. 4. Riempire i gusci di sfoglia per tre quarti con la confettura ed il rabarbaro. 5. In un mortaio sbriciolare i biscotti, unirvi l'olio e lo zucchero di canna, poi con le dita amalgamare, creando un composto sbricioloso; versarlo sulla superficie delle tortine, ricoprendo perfettamente il ripieno di rabarbaro e confettura, livellandolo ben bene. 6. Con gli scarti della pasta sfoglia, creare qualche piccola decorazione (io ho realizzato delle piccole stelline) da mettere sopra al tutto. 7. Spennellare le stelline e il bordo della sfoglia con del latte fresco ed infornare per circa una quindicina- ventina di minuti (devono dorarsi bene). 8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di portare in tavola e gustare (appena sfornate la confettura all'interno è bollente, fate attenzione!) Notes 1. Si conservano per qualche giorno in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco ma non umido By Simo Pensieri e pasticci http://www.pensieriepasticci.ifood.it/ Sono un intermezzo perfetto per quando avete voglia di qualcosa di buono che ne dite?! Ora scappo di nuovo, sarebbe bello rimanere a chiacchierare ancora con voi , ma proprio non posso…a presto nè?! Buona giornata e buona estate!