Comunicato stampa - Ente Nazionale Risi

Sabato 15 e domenica 16 settembre a Pradleves(Cuneo)
IL CASTELMAGNO CELEBRA LA SUA PRIMA FESTA
Degustazioni, risottata, , menu a prezzo concordato, villaggio del gusto e prodotti siciliani,
cicloraduno e Crono test nel paniere del programma-Al centro della kermesse il Castelmagno di
Montagna ed il Castelmagno d’Alpeggio-Concerti e musica con Sonia De Castelli e Lou DalfinOspite d’onore Edoardo Raspelli
Il Castelmagno indossa la corona per la prima edizione della sua festa la “Castelmagnofest”, due
giorni in omaggio al “Re dei formaggi”, in programma sabato 15 e domenica 16 settembre, a
Pradleves, nell’area del Palaghiaccio. Una sovranità casearia la sua, con un posto d’onore sulle
tavole di sovrani e papi, forte di una “storicità” che lo fa risalire all’anno Mille. Si parla di forme di
Castelmagno già in un documento del 1277, stabilite come canone annuo da pagarsi al Marchese di
Saluzzo per l'usufrutto di alcuni pascoli. Il primato ,che continua tuttora sulla tavola e nella cucina,
sarà sottolineato dall’evento in programma, organizzato nella ricorrenza dei 30 anni della
Denominazione d’Origine Controllata (DOC) assegnata al Castelmagno, a cui è seguita nel 1996
l’assegnazione della Dop ( Denominazione d’Origine Protetta).
Promotori della manifestazione il Consorzio di tutela del Castelmagno insieme ad AssoPiemonte con
il sostegno economico erogato dal Programma di Sviluppo Rurale della Regione (misura 133) allo
scopo di dare risalto al territorio e all’intera filiera produttiva del Re dei Formaggi, nella sua doppia
denominazione di “Castelmagno di Montagna” e di “Castelmagno d'Alpeggio ”. Quest’ultimo,
prodotto solo nelle malghe “ad alta quota” da maggio ad ottobre.
Unico e speciale il formaggio, corposo e ricco il programma della manifestazione che gli fa corona con
un ventaglio di proposte per tanti pubblici. Si svolgerà intorno all’area del Palaghiaccio di Pradleves e
all’adiacente antico Mulino Gallina, anche in caso di cattivo tempo, sfruttando una serie di strutture al
coperto.
EDOARDO RASPELLI
Tra i momenti centrali, la partecipazione di Edoardo Raspelli per la presentazione nazionale del
“panino castigato”, una creazione dello chef Fabio Poppa che ha unito due eccellenze: l’oca di Cascina
Peschiera® e la farina del Mulino Quaglia. Sarà accompagnato da un gelato al Castelmagno, servito
con miele di castagno.
LA MUSICA E DEGUSTAZIONI
La musica farà da regina in due concerti di forte richiamo: sabato sera con Sonia De Castelli e la sua
Orchestra e i Lou Dalfin (domenica pomeriggio).
Sono proposte degustazioni di formaggi dei sei consorzi di tutela dell’Assopiemonte e visite alle
cantine di stagionatura del Castelmagno che prende il nome dal santo protettore di stalle e armenti.
Prodotti tipici troveranno sede nel “villaggio del gusto” e il formaggio sarà il filo conduttore di tre mini
corsi di cucina.
IN BICICLETTA ,TREKKING BOTANICO E VIAGGIO FOTOGRAFICO
Agli appassionati di bicicletta è dedicata una pedalata amatoriale, da Caraglio a Pradleves, tra i sentieri
adatta a tutti e con accompagnatore. Per i ciclisti più allenati una Chrono Test Point con partenza da
Pradleves e arrivo al colle Fauniera, colle dei Morti, al monumento di Pantani (2481 mt). La scelta del
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trekking con una guida botanica specializzata porterà invece alla scoperta di alpeggi e pascoli dove
viene prodotto il formaggio.
Meno sportivo, ma di interesse culturale, il viaggio fotografico per scoprire la storia, le bellezze e i
sapori della Val Grana.
IL CASTELMAGNO ED I VINI
Il gusto tradizionale del re dei formaggi farà l’esperienza del connubio con altri prodotti, come il Riso
dell’Ente Risi di Vercelli e l’abbinamento con il re dei vini, il Barolo, nella gran risottata al
Castelmagno domenica 16 che sarà accompagnata da un dolce tipico siciliano: lo sfoglio di Polizzi,
delle monache Benedettine, risalente al XVI secolo. Lo sfoglio infatti è una delle produzioni alimentari
della regione Sicilia, ospite d’eccezione di questo primo appuntamento, e fa parte di un paniere pieno di
altri prodotti tipici delle Madonie: pecorino siciliano, olio, origano, il pane di Timilia, la manna, il
fagiolo “badda”, la provola ( presidi Slow Food) senza dimenticare i vini.
Sabato 15,durante”Castelmagno & Spiriti”,all’ex Mulino Gallina Centro Sportivo di Pradleves,in una
delle pause delle degustazioni,dalle 18 alle 20 tra gli altri momenti di spettacolo ci sarà anche
l’elegante esibizione di Francesca Cavallotti, regina e docente di burlesque e danze orientali.
MENU A PREZZO CONCORDATO ED ASTRONOMIA
Sabato, dopo la cena nelle locande del paese, con menù a tema e prezzo convenzionato, una serata di
astronomia a cura del geologo Enrico Collo e l’esperienza nel planetario Starlab, il laboratorio
astronomico itinerante che riproduce le meraviglie della volta celeste.
MERENDA SINOIRA E CONCERTO OCCITANO
Domenica:ancora tante iniziative fino alla chiusura con merenda sinoria e concerto nel pomeriggio
(gratuito) del gruppo occitano Lou Dalfin. Nati nell’82 proprio in questa valle hanno portano la cultura
occitana in giro per il mondo, facendone un fenomeno di costume.
Per maggiori informazioni e pre-iscrizioni :
- www.castelmagnofest.it
- [email protected]
- numero verde 800 814009
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Castelmagnofest: il programma
Sabato 15 settembre
ore 9
I segreti di una cucina da ristorante a casa tua ogni giorno
Corso 1: A ciascun formaggio, il proprio vino.
Corso 2: Finger food & appetizer: non chiamatelo formaggio!
Corso 3: Cake design: perché il dolce è un arte.
Iscrizione obbligatoria
ore 14
Viaggio fotografico e didascalico nei luoghi nella storia e nei sapori della Val Grana
Presso ex MulinoGallina
“Décollages Art” Omaggio al Maestro Mimmo Rotella
esposizione personale di ANTONIO LONGO
Visita alle Cantine di stagionatura del Castelmagno
a cura dei produttori del formaggio a Dop
VILLAGGIO DEL GUSTO Il bello e il buono: Mostra Mercato
Tra i prodotti tipici del territorio troverà spazio un’area dedicata
alla Regione Sicilia, ospite di questa prima edizione della manifestazione
ore 15
Torneo di calcio a sette
Con premi per i primi classificati e pacchi gara per tutti i partecipanti
ore 20
Cena nelle Locande con Menù a prezzi speciali
Antipasto: Speck e Castelmagno
Primo: Gnocchi al Castelmagno
Dessert: Bunet all’Amaretto
Prezzo Fisso: euro 12,00
L'offerta è valida in tutti gli esercizi che aderiscono all'iniziativa
ore 21
Il cielo sopra di noi: serata astronomia a cura di Enrico Collo
osservazione del cielo e dei suoi astri in una notte di luna nuova con laser e telescopi
professionali dell’Osservatorio di Bernezzo Stelle Occitane a cura del famoso geologo
Iscrizione obbligatoria
Serata Danzante con Sonia De Castelli e la sua Orchestra
Ingresso gratuito
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Domenica 16 settembre
ore 8
Trekking con Accompagnatore Naturalistico
Ritrovo presso il Parcheggio del Santuario di Castelmagno
Percorso: da Castelmagno al Colle di Valcavera
ore 9
Cicloraduno: da Caraglio a Pradleves
Ritrovo presso il Filatoio di Caraglio - Percorso: da Caraglio a Pradleves
Pedalata amatoriale tra i sentieri adatta a tutti, grandi e piccini con accompagnatore.
Chrono Test Point da Pradleves verso il Monumento di Pantani
ore 9
Una volta si faceva così…: Antichi Mestieri in Mostra presso ex MulinoGallina
Visita alle Cantine di stagionatura del Castelmagno
a cura dei produttori del formaggio a Dop
VILLAGGIO DEL GUSTO Il bello e il buono: Mostra Mercato
Tra i prodotti tipici del territorio troverà spazio un’area dedicata
alla Regione Sicilia, ospite di questa prima edizione della manifestazione
ore 11.30 - 15.30
Presentazione nazionale del PANINO CASTIGATO
a cura dello chef Fabio Poppa – presenzierà all’evento Edoardo Raspelli
Dalla sapiente unione dell’oca castigata e delle farine del mulino di un tempo
nasce l’inconfondibile prelibatezza saviglianese, qui accompagnata al gelato al
Castelmagno servito con miele di castagno. Assaggi e Vendita. Ingresso gratuito
ore 12.30 - 15.30
Grande Risottata al Castelmagno D.O.P.
con la collaborazione di Unione Agricoltori - Confagricoltura Vercelli e Biella
ore 14.30
Concerto Bandistico a cura della banda di Narzole
Animazione con Artisti di Strada per i più piccoli
ore 17.30
Merenda Sinoira per tutti: pane e nutella
ore 17.30
Concerto dei LOU DALFIN Ingresso gratuito
per iscrizioni e maggiori informazioni
www.castelmagnofest.it
[email protected]
numero verde 800814009
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