COLORI E SAPORI DI ZAMPONE Quando è inverno e fa freddo la

COLORI E SAPORI DI ZAMPONE
Quando è inverno e fa freddo la mamma prepara lo zampone.
Il suo profumo è delizioso.
Appena ti siedi a tavola vedi una montagna di purè che sembra un vulcano fumante che ha appena
eruttato un prelibato sugo di pomodoro rosso acceso.
I fagioloni bianchi tutti ammucchiati sembrano un pupazzo di neve.
Quando distruggi l’uomo di fagioli con la forchetta, s’infilzano tutti e così li accogli nella tua
bocca… i fagioli hanno un sapore farinoso e delicato che non si può dimenticare!
Guardi il piatto e ti scopri indeciso: non sai se mangiare prima lo zampone o prima il purè, allora li
mangi insieme, combinando un sacco di colori.
Il purè abbraccia la forchetta, costringendolo ad affondare nel sugo di pomodoro, mischiando il
rosso con il giallo e diventando così un arancione chiaro.
Lo zampone è ripieno di spezie che gli conferiscono un sapore buonissimo. Quando lo tagli fai
uscire il sugo della carne, ne assaggi un pezzetto e senti il piccantino del pepe, poi prendi il pane e
fai la scarpetta con il sugo del pomodoro e il bianco si macchia di rosso, creando nuove
prelibatezze.
Lo zampone è unico nei suoi sapori, nei suoi profumi e anche nei suoi colori!
Nicole Campioni e Francesco Muratori
Scuola Primaria Don Milani di Castelnuovo Rangone classe 5 B