ristorante fidelio

Pasta
“Gnocchi alla Puttanesca” mit Sardellen Kapern  Oliven
“Gnocchi alla Puttanesca” Sarde capperi olive
“Gnocchi alla Puttanesca” anchovy capers  olives
€ 15,00  € 20,00
“Cavatelli alla Norma” Aubergine Tomaten
“Cavatelli alla Norma”
“Cavatelli alla Norma”  egg plants  tomatoes
€ 13,00  € 18,00
Ravioli Pfifferlinge Rinderragout
Ravioli  finferli  ragù di manzo
Ravioli  chanterelle  beef ragout
€ 16,00 € 21,00
Seppia Spaghettini  Garnelen  Burrata
Spaghettini di seppia  gamberoni  burrata
Squid spaghettiniprawns  burrata
€ 24,00
Orecchiette Datterini Tomaten  Basilikum
Orecchiette pomodori datterini basilico
Orecchiette datterini tomatoes basil
€ 13,00 € 18,00
Traditionelles Safranrisotto  Rotbarbe grüne Tomaten
Risotto allo zafferano tradizionale triglia pomodori verdi
Traditional saffron risotto  red mullet green tomatoes
€ 24,00
Antipasti
Sommersalat  Allerlei von der Tomate
Insalata estiva  variazione di pomodori
Summer salad  variation of tomatoes
€ 16,00
Burrata “Fidelio”
Burrata “Fidelio”
Burrata “Fidelio”
€ 18,00
Vitello Tonnato “Schloss Elmau”
Vitello tonnato “Schloss Elmau“
Vitello tonnato “Schloss Elmau”
€ 20,00
Marinierte Meeresfrüchte  Kartoffel - Olivenölcrème  Schnittbohnen
Insalata di mare  crema di patate e olio di oliva  fagiolini
Seafood salad olive oil – potato cream French beans
€ 20,00
Carpaccio vom Rinderfilet  Sommertrüffel
Carpaccio di manzo tartufo estivo 
Beef carpaccio summer truffel
€ 20,00
Zuppe
Zucchinisuppe  Basilikum-Ricotta Tortellini
Zuppa di zucchine  tortellini di ricotta e basilico
Zucchini soup  ricotta – basil tortellini
€ 14,00
Olivetti Tomaten Suppe “Tortellini alla Pugliese”
Zuppa di pomodori olivetti  “Tortellini alla Pugliese”
Olivetti tomato soup “Tortellini alla Pugliese”
€ 14,00
Pesce
Dorade aus Orbetello  gegrilltes ligurisches Gemüse  Zitrone
Orata di Orbetello  verdure liguri alla griglia  limone
Orbetello Gilthead ligurian grilled vegetables  lemon
€ 28,00
Schwertfisch Aubergine sizilianisches Pesto
Pesce Spada melanzane  pesto alla siciliana
Swordfish egg plants  sicilian pesto
€ 29,00
Carne
Involtini vom Maishähnchen  Spinat  Arrabiatasauce
Involtini di pollo spinaci  salsa arrabiata
Corn fed chicken “Involtini” spinach arrabiata sauce
€ 27,00
Tagliata von Rinderlende  Rucola Parmesan Rosmarinkartoffeln
Tagliata di manzo rucola  parmigiano patate al rosmarino
Sliced beef sirloin  arugula  parmesan rosemary potatoes
€ 32,00
Dolce
Tiramisu “Fidelio” 2014
Tiramisù Fidelio 2014
Tiramisu “Fidelio”2014
€ 13,00
“Fidelio“ Sorbetvariation Früchte  Beeren
Variazione di sorbetti frutti di bosco
“Fidelio“ Sorbet variation fruits  berries
€ 12,00
Variation vom Pfirsich
Variaione di pesca
Peach variation
€ 13,00
Feinste italienische Rohmilchkäse
Formaggi italiani a latte crudo
Italian raw milk cheese
€ 14,00
MENU A SORPRESA
Chef de cuisine Umberto Massimo Gorizia aus Castallana Grotte in Apulien empfiehlt:
5 – Gang Degustationsmenü mit dem Besten seiner Küche
€ 75,00
Sehr verehrter Gast,
Sie erhalten auf Ihr Abendessen für alle Speisen eine Gutschrift auf Ihre Hotelrechnung in Höhe
von bis zu 50,00 € pro erwachsenen Gast.
Dear Guest,
you will receive a credit of up to 50,00 €, per person for food for your half board that will be applied towards
your room bill.