scheda di programmazione disciplinare per la certificazione

SCHEDA DI PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE
A.S. 2016-2017
ASSE
SCIENTIFICO TECNOLOGICO
DISCIPLINA
Produzioni Animali
DOCENTE
2° BIENNIO
Competenze
Carlo Scalabrini
CLASSE 4°
Abilità/ capacità
Modulo di
presentazione degli
animali
SEZIONE TECNICA AGRARIA ED AGROINDUSTRIA
articolazione VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Conoscenze
Aggiornamenti sulla realtà
zootecnica territoriale .
Conoscere la realtà
zootecnica territoriale
con le sue possibilità e
opportunità
Conoscere le regioni
corporee ed i caratteri
tipo e descrittivi utili
alla valutazione
morfofunzionale della
bovina
CORSO B
Tempi
Metodi
strumenti
Trimestre
Lezioni frontali
Proiezioni di slide
Videocassette
Saper individuare una
bovina ad elevate /
scarse attitudini
Zoognostica : valutazione
morfo-funzionale della bovina
da latte , le regioni corporee ed
i caratteri tipo e descrittivi
utili alla valutazione .
Esercitazioni negli
allevamenti
Esercitazioni nel
laboratori o di
zootecnia
Visite di settore
Verifiche
Verifiche
orali e
pratiche
Test a
risposte
aperte
Modulo : evoluzione
dei viventi
Capire il processo
evolutivo e il ruolo che
ha l’ambiente
Distinguere le diffrenze
fra specie e razze
animali
Capacità nel consigliare
utili accorgimenti per
l’ambientamento
animale
TEORIE DEI VIVENTI ,
LAMARCK E DARWIN A
CONFRONTO ; FATTORI DI
CAMBIAMENTO SULLE
POPOLAZIONI ANIMALI.
CATTIVITA’ ,
AMMANSIMENTO ,
DOMESTICAZIONE .
CLASSIFICAZIONE DEGLI
ANIMALI E FORMAZIONE
DELLE RAZZE
RUOLO DELL’AMBIENTE
SULLE PRODUZIONI ANIMALI ,
DIFFERENZE FRA AMBIENTE
ECOLOGICO E ZOOTECNICO ;
AMBIENTAMENTO DEGLI
ANIMALI
IL MANAGEMENT
“
“
“
Modulo di Genetica
Ruoli che la genetica
riveste sulle
performance
zootecniche
Presentazione dei principi di
genetica su cui si basa il
miglioramento genetico
Individuo e individualità
La cellula e sua organizzazione
: cromosomi , geni , dna e
codice genetico
Moltiplicazione delle cell.
somatiche e germinali : Mitosi
e Meiosi
I principali concetti di
eredità e variabilità ,
differenza fra caratteri
quantitativi e qualitativi
La gemellarità e
, l’influenza
determinazione del sesso
dell’ambiente nella
trasmissione ereditaria Fattori genetici influenzanti la
riproduzione : letali , subletali,
subitali
Eredità dei caratteri : teorie
ereditarie , eredità e ambiente
Variabilità dei caratteri :
variazioni somatiche e
genotipiche ( nuove
combinazioni e mutazioni )
“
L’eredità dei caratteri
quantitativi / qualitativi nelle
popolazioni animali :
l’ereditabilità , la ripetibilità ,
la genetica di popolazione .
Il mendelismo e il
neomendelismo : principi e
leggi mendeliane , la
dominanza , l’epistasi , la
recessività , i portatori sani , le
diverse forme di eredità
“
Individuazione e controllo dei Pentame
futuri riproduttori : sanitario ,
stre
citogenetico , della paternità
Modulo selezione e
progresso genetico
Conoscenze tecniche
Saper leggere un
di genetica animale e certificato genealogico ,
delle principali
gli indici genetici e saper
metodologie selettive e
formulare un
di miglioramento
accoppiamento
programmato
Le valutazioni fenotipiche ,
funzionali , genotipiche con
test di valutazione bovina e
suina : performance test ,
progeny test , combined test
Il certificato genealogico
“
I controlli funzionali
Conoscere il ruolo degli
indici genetici e loro
applicazioni
Il ruolo delle associazioni di
Razza
Indici genetici bovini e suini
Gli accoppiamenti
programmati
“
“
Modulo di
riproduzione e
miglioramento del
bestiame
L’importanza della
fecondazione
artificiale per
l’ottenimento dei
traguardi selettivi
Conoscere i vari metodi
di riproduzione
La fecondazione naturale e
artificiale a confronto
“
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“
“
Metodi di riproduzione :
selezione , consanguineità ,
meticciamento , incrocio ,
ibridazione
Modulo di
alimentazione
L’importanza della
alimentazione
Conoscenze di base sulle
generalità degli alimenti
I principi nutritivi :
caratteristiche e loro
determinazione
Il valore nutritivo : le UFL e
UFC