no tiziario

NOTIZIARIO
Specialisti
Notiziario N° 14, supplemento N° 2 al N° 42 anno
2007 di “Mondo APOT”, Periodico Associazione
Produttori Ortofrutticoli Trentini
Direttore Responsabile: Walter Liber
Coordinamento Editoriale: Andrea Fedrizzi
Progettazione e Realizzazione:
SchemaAdvertising
Stampa: Nuove Arti Grafiche Artigianelli
APOT Via Brennero, 322 - 38100 Trento
Registr. Trib. di Trento n° 860 del 2 maggio 1995
Spedizione in A.P./45% ART.2 - COMMA 20/C L.662/96 FILIALE DI TRENTO.
I
l Consorzio Melinda, produttore dell’unica mela certificata DOP, - con la
condivisione ed il supporto del Consorzio di Tutela della “DOP Mela Val di Non”
- ha ritenuto di dover dare ai consumatori
qualcosa di più di una mela di qualità. Per
questo ha ideato e promosso alcune iniziative
dirette a tutti i cittadini che hanno come
finalità la divulgazione dei principi scientifici
sulla corretta alimentazione per il benessere
delle persone. Tutto all’insegna della ricerca
del “buono che fa bene”. “Il buono che fa
bene” è anche il titolo di una piccola guida
pratica di divulgazione scientifica sulla mela.
Scritto con la collaborazione del prof. Carlo
Cannella, Professore Ordinario di Scienza
dell’Alimentazione dell’Università di Roma
“La Sapienza” e della dott.sa Maria Beniamina Venturelli, Direttore del Centro Assistenza
Tecnica dell’Istituto per la Frutticoltura e
Viticoltura di S. Michele all’Adige (TN), “Il
buono che fa bene” tratta in particolare della
mela per la corretta alimentazione, la prevenzione e la salute, delle particolari caratteristiche geoclimatiche che rendono unica la Val
di Non (TN) per la produzione delle mele e
della particolare garanzia che il marchio DOP
conferisce ad un prodotto alimentare. La
guida, distribuita dal Consorzio Melinda, può
essere richiesta scrivendo a [email protected] o scaricata direttamente dal sito internet
www.melinda.it
Il Prof. C. Cannella
pag. 1 IL BUONO CHE FA BENE
pag. 2 IL GIRO D’ITALIA DI MELINDA
pag. 2 NOTIZIE IN PILLOLE:
› SEMPRE PIÙ NUMEROSI
› DOP
SOMMARIO
IL BUONO
CHE FA BENE
pag. 3 LO SPECIALISTA PIÙ:
MELINDA POINT DI PROIETTI MAURIZIO
pag. 4 AL DECIMO BOLLINO VINCI IL TRENTINO
1
S
i è conclusa il 31 marzo scorso, la
seconda edizione del giro d’Italia di
Melinda.
Durante il Giro, durato 5 settimane, il personale e gli Amministratori del Consorzio
Melinda hanno incontrato tutti gli anelli
della filiera distributiva - consumatori, rivenditori e grossisti – coinvolgendo anche
scuole ed aziende con incontri mirati sia
a comunicare, direttamente sul campo, i
valori della mela usata nella corretta alimentazione che a promuovere la seconda
edizione del concorso nazionale “Al decimo bollino vinci il Trentino”.
Le città quest’anno interessate sono state
nell’ordine Catania, Salerno, Pescara,
Brescia e Torino. Special Guest di questi
incontri, è stato il Professor Carlo Cannella dell’Università la Sapienza di Roma che,
insieme a Luca Granata, direttore generale
del Consorzio, ha saputo intrattenere
Clienti, studenti e giornalisti con delle vere e
proprie lezioni di educazione alimentare che
hanno visto naturalmente la mela posta al
centro di ogni discorso.
Il tour ha interessato i mercati ortofrutticoli
sin dalle prime ore dell’alba, coinvolgendo i
grossisti Clienti diretti di Melinda – ed anche
i dettaglianti che in quelle ore effettuano
l’acquisto di frutta e verdura sui mercati.
Nel corso delle mattinate sono stati poi svolti
incontri con alcuni istituti superiori (sono
stati più di 1.500 gli studenti coinvolti!) e anche con i collaboratori di alcune aziende che
operano nelle province interessate.
SEMPRE PIU’ NUMEROSI
Il Progetto Specialisti Melinda continua ad evolvere ed anche nel corso del
2007 ha accolto nel Club più di 100
nuovi negozi al dettaglio che hanno
saputo distinguersi per la qualità della
frutta e verdura trattata, la cura espositiva ed il legame con Melinda.
Melinda al mercato rionale Fiera - Catania
D.O.P.
Solo un italiano su venti sa
cosa c’è dietro la sigla D.O.P.
Secondo i risultati di un’indagine
commissionata dal Consorzio dell’Olio Chianti Classico, se DOP ed
IGP hanno ormai da tempo raggiunto
un buon livello di notorietà tra i consumatori, diverso è il discorso sulle
differenze tra un prodotto certificato
ed un altro che non lo è. Infatti, a
fronte di un 90% di intervistati che ha
sentito parlare della sigla DOP, solo
il 5%, è in grado di spiegare il valore
aggiunto che questa sigla fornisce al
prodotto sul quale è apposta. Sarà sia
dei produttori che dei distributori dei
prodotti DOP l’arduo compito di diffondere al pubblico tali valori!
2
Lo specialista più...
di Maurizio Proietti
Melinda al mercato rionale Torrione - Salerno
Più tardi, nel corso delle stesse giornate, le
promozioni sono continuate fra i banchi dei
migliori mercati rionali, ed in qualche negozio al dettaglio selezionato fra gli Specialisti
Melinda. In questo ambito, abbiamo avuto
modo di trasmettere direttamente ai consumatori, proprio mentre facevano la spesa,
i vantaggi di scegliere una mela Melinda
invece che una mela qualsiasi distribuendo
loro la guida “Il buono che fa Bene” e le
cartoline del Concorso. Si è colta l’occasione
anche per far conoscere e degustare le Gala
e Fuji di montagna, ribadendone i requisiti
di gusto e croccantezza superiori rispetto
alla concorrenza. I buoni risultati conseguiti
sia la scorsa stagione che in questa seconda
edizione, ci inducono a credere che probabilmente – nel corso dei prossimi anni - il Giro
d’Italia di Melinda diventerà un’attività continuativa che interesserà ogni anno nuove
città italiane. Il Consorzio Melinda ringrazia
sentitamente tutti coloro che ci hanno dato
spazio ed ospitato con tanto entusiasmo nel
corso delle cinque tappe.
Sig. Proietti, da quando e perchè ha scelto
questo tipo di attività?
La passione per il mondo ortofrutticolo mi è
stata trasmessa dai nonni che erano coltivatori
diretti, e poi dal papà che all’attività di produttore ha affiancato quella della vendita al
minuto. L’attività di vendita di prodotti freschi
e scelti con cura risale al 1948. La passione
nasce quindi dal lavoro svolto accanto al padre
(anche perchè da piccolo non sopportavo la
colonia estiva per cui preferivo andare per
campi con babbo!).
Qual’è stata la fonte di ispirazione per il
nome “Melinda Point”?
L’ispirazione nasce dalla ricerca di avere in
negozio solo prodotti di altissima qualità, dalla
selezione ne è risultato che i prodotti Melinda
rappresentano per me in pieno i valori che
io cerco di trasmettere ai miei clienti, ovvero
quelli del connubio tra elevata qualità e rispetto dell’ambiente. Ed inoltre il nome Melinda
Point è stato deciso dopo la scelta di mettere in
vendita solo prodotti DOP, DOC, e IGP e Melinda è appunto l’unica mela DOP italiana.
Come giudica la sua Clientela?
La mia clientela, è una clientela di un buon
livello, informata e attenta all’alimentazione,
che conosce i prodotti, la loro provenienza, e la
stagionalità della frutta e della verdura.
Come giudica il suo negozio confrontandolo
magari con il banco che ha al mercato rionale?
Il negozio è in prima linea nell’offrire prodotti
freschi e di prima qualità, anche perchè è
quello che il mio cliente si aspetta di trovare
entrando nel Melinda Point. Al mercato invece
la clientela è più alla ricerca del prezzo basso e
quindi c’è un po’meno attenzione da parte del
cliente alla qualità. Il negozio per cui resta per
L’interno del Melinda Piont
me al primo posto perchè qui posso esprimere
tutti i valori che mi sono stati tramandati dalla
famiglia. L’alimentazione negli anni è cambiata
e c’è un numero sempre crescente di persone
che sono più attente a ciò che mangiano. Secondo me, oggi non si ricercano più le grandi
quantità di un tempo ma da parte del cliente
vi è una ricerca di alta qualità e noi dettaglianti
del settore ci distinguiamo (o dovremmo
distinguerci) dalle grandi catene proprio per la
presenza nei nostri negozi non solo di prodotti
freschi e scelti accuratamente, ma anche per
l’esperienza e la cortesia che mettiamo a disposizione del cliente.
Un giudizio sul “concorso Bollino” e sul giro
d’Italia di Melinda che lo scorso anno l’ha
visto coinvolto.
Se devo essere sincero, pur avendo una ottima
opinione sul vostro lavoro di marketing, devo
dire di avere rilevato un minor interesse per il
concorso quest’anno rispetto a quello passato,
forse bisognerebbe provare a cambiare formula. Certo che il successo dell’anno scorso
ha dell’incredibile. Per quanto riguarda il giro
d’Italia che l’anno scorso ha toccato anche
Roma e che mi ha visto coinvolto, il giudizio
non può essere che positivo, con un grande
ritorno d’immagine per la mia attività.
Il suo rapporto con i “Prodotti Melinda”?
(mousse, snack, aceto, juice...)
Nel mio negozio tengo tutta la gamma dei
prodotti Melinda, che trovo anch’essi di prima
qualità e nel rispetto del prodotto iniziale,
senza aggiunta di zuccheri o conservanti. In
quanto alla vendita devo dire che la mousse tra
tutti i prodotti Melinda è la regina. Purtroppo
sono poco pubblicizzati e la gente non li conosce ancora, ho visto una crescita nelle vendite
dopo la vostra tappa del giro d’Italia qui a
Roma, che si è poi rallentata con il passare del
tempo. Bisognerebbe fare in modo che la gente
conoscesse di più anche questa vostra gamma
di prodotti.
Cosa pensa di una pubblicazione come il
“buono che fa bene”?
Qualsiasi documento ben scritto che informa
il cliente sulla corretta alimentazione è utile.
Buona l’idea di portare questa pubblicazione
con lezioni formative all’interno delle scuole.
Il suo giudizio su Melinda e sul Progetto
Specialisti?
Beh su Melinda non c’è nulla da dire se non
che è la numero 1 in tutte le sue varietà di
Maurizio Proietti e la moglie Viola
mele. Per quel che riguarda il progetto
Specialisti, ho una ottima opinione riguardo al vostro lavoro anche se a parer
mio il progetto dovrebbe premiare di più i
fruttivendoli che se lo meritano veramente,
selezionando ancor di più i punti vendita
migliori.
Lei è sempre alla ricerca di nuovi stimoli
o meglio nuove opportunità di vendita...
cotto, IV gamma....
Si cerco sempre di migliorare nella mia attività, al momento sto cercando di ottenere
la certificazione ISO 9000, e sto puntando
sulle verdure cotte e confezionate da noi.
Questa è un evoluzione del commercio al
minuto che viene incontro alle esigenze
della famiglia.
Al giorno d’oggi laddove ci sono donne
professioniste, sono venute a mancare le
casalinghe, e il tempo per cucinare si è ridotto fortemente; inoltre non vi è più come
in passato il tramandare di madre in figlia
l’arte della cucina, ecco perchè nasce la
linea Melinda point di cotti Take Away, per
venire incontro alle esigenze della famiglia,
non togliendo il tempo di preparazione dei
prodotti e offrendo sempre l’alta qualità, la
cura e l’attenzione nella preparazione, con
una cottura a vapore attenta, che rispetta la
catena batteriologica dei prodotti.
Sig. Proietti, complimenti per la passione
e la professionalità con le quali segue la
sua attività e grazie del tempo che ci ha
dedicato!
per informazioni...
Per ulteriori informazioni sul progetto
“Specalisti Melinda” contattare i Coordinatori
del progetto:
Andrea Fedrizzi:
tel. 0463 671163
e-mail: [email protected]
Roberto Chiettini
tel. 0463 671124
e-mail: [email protected]
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