LCK 242 Dichetoni vicinali VDK

LCK 242 Dichetoni vicinali VDK
DOC312.57.94090
0.015–0.5 mg/kg diacetile
LCK 242
Portata e l'applicazione: Per birra.
Preparazione del test
Stoccaggio di test
Temperatura di stoccaggio: 0–8 °C (32–46 °F)
Conservare al riparo dalla luce.
Prima di iniziare
Consultare le Schede tecniche sulla sicurezza (MSDS/SDS) relative alle sostanze chimiche utilizzate. Utilizzare i dispositivi
di protezione individuale (DPI) consigliati.
Smaltire le soluzioni reagite in base alle normative locali o nazionali. Fare riferimento alle Schede tecniche sulla sicurezza
per informazioni su come smaltire i reagenti non utilizzati. Rivolgersi al personale responsabile della salute, della sicurezza e
della tutela ambientale presso il proprio impianto e/o agli enti di regolamentazione locali per ulteriori informazioni sullo
smaltimento.
I reagenti del test si conservano in luogo buio e fresco 0–8 °C (32–46 °F) fino alla data di scadenza indicata sulla
confezione. Non esporre il DosiCap Zip alla luce per periodi prolungati.
Per la preparazione del campione è necessario un dispositivo di distillazione a vapore.
Il campione deve essere sottoposto a distillazione a vapore, secondo la normativa MEBAK.
È possibile utilizzare in parallelo diversi campioni. Inserire il numero di campioni. La sequenza di misura della cuvetta del
bianco deve essere la stessa adottata per misurare la cuvetta campione.
Questo metodo non è applicabile su DR 1900/DR 2800.
Procedura operativa—Distillazione a vapore
1. Aggiungere 100 g di birra
non gassata in un
dispositivo di distillazione
preriscaldato.
2. Aggiungere 1 goccia di
emulsione antischiuma.
3. Avviare il processo di
distillazione e prelevare
25 mL di distillato.
Controllare l'erogazione del
vapore in modo da
prelevare 25 mL di sostanza
distillata in 2 minuti.
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Procedura operativa—Analisi e lettura
1. Pipettare 4 mL di
distillato nella cuvetta.
2. Chiudere la cuvetta con il
DosiCap Zip (dal lato
aperto).
3. Agitare energicamente.
4. Pulire bene la cuvetta
esternamente e leggere.
5. DR
3800/3900/5000/6000: Vai a
Programmi memorizzati.
Selezionare il test, toccare
ZERO con il supporto
cuvetta vuota. Inserire la
cuvetta nel supporto
cuvetta, toccare LEGGI.
6. Rimuovere la cuvetta.
7. Rimuovere con
attenzione il foglio di
alluminio.
8. Svitare il DosiCap Zip.
9. Avvitare subito il
DosiCap Zip; scanalatura
esterna verso l’alto.
10. Agitare energicamente.
11. Lasciare riposare per 5
minuti.
12. Pulire bene la cuvetta
esternamente e leggere.
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13. Inserire la cuvetta nel
supporto della cuvetta.
Premere LEGGI.
Sommario del metodo
I dichetoni vicinali, il diacetile (2,3-butanedione) e 2,3-pentanedione che si formano dal
metabolismo del lievito, reagiscono con l'o-fenilenediammina (OPD) per formare la 2,3dimetilchinossalina, a sua volta individuata tramite spettrofotometria a 335 nm.
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09/2015, Edition 1