Faraona alle prugne

Faraona alle prugne
Ingredienti:
800 g di faraona o pollo
1 cipolla bianca
200 g di prugne intere
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
1 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
Procedimento
Per la ricetta benessere, prepariamo oggi una versione molto sana ed originale della faraona,
quella alle prugne: le prugne secche, infatti, hanno note proprietà lassative dovute all'elevato
contenuto di fibra, ma hanno anche proprietà diuretiche e favoriscono la funzionalità del
fegato e dell’intestino, oltre a contenere importanti minerali. Questa ricetta è perfetta anche
come "schiscetta". Per prima cosa fate un soffritto con dell'olio extra vergine di oliva, la
cipolla a fettine o tritata, il rosmarino e la salvia tritata. Poi aggiungete la faraona tagliata a
pezzetti.
Arrivati a questo punto, aggiungete le prugne e, allungando con l'acqua, completate la
cottura. Alla fine fate rapprendere il sugo con la farina. Potete tenere in ammollo le prugne
per 15 minuti circa in acqua calda, prima di inserirle e tritarle. Poi, a piacere, potete cuocere
le prugne nell'acqua, ridurle a salsina e versarla sulla faraona o sul pollo.
Pubblicata
il
10/02/2015