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Pasqua alla carta
Antipasti
Taglieri solo salumi
Per una persona € 6,00
Per due persone € 12,00
Per sei persone € 35,00
Tagliere salumi e formaggi
Per una persona € 6,00
Per due persone € 12,00
Per sei persone € 35,00
Secondi Piatti
Taglieri solo formaggi
Per una persona € 6,00
Per due persone € 12,00
Per sei persone€ 35,00
Tagliere di culatello di Zibello con bruschette ai pomodorini, burro al timo
Affettato di lardo con gnocco fritto e salsa alle cipolle rosse
Tortino ai porcini con crema di taleggio Latini in camicia di lardo
Carpaccio di spada fresco alla salsa di agrumi e maggiorana
€ 12,00
€ 10,00
€ 12,00
€ 12,00
Dolci
Primi Piatti
Risotto al taleggio Latini e funghi porcini
Risotto al Bitto e bresaola croccante
Risotto alla crema di zucchine e carpaccio di gamberoni
Ravioli fatti in casa agli spinaci con burro e salvia
Paccheri al ragù di melanzane e pachino con scaglie di pecorino sardo
Filetto di manzo ai ferri o alla brace
Filetto di manzo alla Guinness con medaglioni di polenta
grigliata e bacon croccante
Filetto di cavallo ai ferri o alla brace
Tagliata di manzo ai ferri con rucola e grana
Tagliata di manzo alla crema di taleggio Latini su letto di grasselli
Tagliata di cavallo ai ferri
Filetto di cavallo con salsa al caffè e zola su letto di bruschetta
Spezzatino di capretto con lamelle di mandorle e polenta bianca
Filetto di branzino fresco con salsa all’arancia e insalatina di finocchi
In aggiunta ai “Dolci alla carta” oggi vi proponiamo:
€
€
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€
12,00
12,00
15,00
12,00
12,00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco € 5,00
Pasqua alla carta
€ 19,00
€ 21,00
€ 19,00
€ 19,00
€ 21,00
€ 19,00
€ 21,00
€ 21,00
€ 21,00
Carni Speciali
Filetto di toro alla brace con patate saltate e crema di pesto alla panna
( peso circa 250gr)
€ 21,00 al pz
Filetto di maiale alla brace con salsa tartara e patate saltate
( peso circa 300/400gr) consigliato come piatto unico
€ 20,00 al pz
Gran tagliere della Cascina dei Filagni con mostarda e polenta
( costolette d'agnello, filetto mignon di manzo, filetto mignon di cavallo,
tagliata di manzo argentino, salamella tutto alla brace)
€ 30,00 al pz
Pasqua alla carta
Filetto di manzo francese in tagliata, carni apprezzate per le
sue caratteristiche di tenerezza, sapore delicato e colore chiaro € 21,00 al pz
Razza Piemontese
Tartare dei Filagni al coltello
( sale, pepe, aceto balsamico fatto in casa e limone)
€ 18,00 al pz
Costata purissima alla brace
( peso medio kg,0,800 x costo € 55,00 al kg =
€ 44,00) al pz.
Fiorentina alla brace
( medio kg.1,200xcosto al kg € 60,00=
€ 72,00) al pz
via Brescia, 51 - Grumello del Monte (Bg)
tel. 035 83 37 11
www.cascinadeifilagni.com ---- [email protected]