curriculum vitae - Milano Ristorazione

CURRICULUM VITAE
Presentazione
Matteo Cunsolo si diploma nel 1997 al Capac di Milano in panificazione e
pasticceria.
Dal 1998 al 2002 lavora come dipendente presso vari panifici acquisendo
esperienza e professionalità.
Nel 2003 avviene il salto di qualità con il rilevamento di un panificio nel centro
di Parabiago (Milano).
Il nuovo panificio viene nominato: La Panetteria di Cunsolo Matteo.
Inizia la nuova esperienza in veste di titolare che lo porta nel 2008 ad entrare
nel prestigioso Club Richemont rinomato per l’eccellenza professionale dei
propri soci.
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome Cognome
Matteo Cunsolo
Indirizzo
20015 Parabiago - MI - Via Sabotino 62
Telefono
---------
Cell
E-mail
Nazionalità
Luogo e data di nascita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
333 - 4799850
[email protected]
Italiana
Milano il 27 novembre 1980
Attestato di panificatore e pasticcere
Attestati di partecipazione ai corsi:
“Panettone e pandoro con lievito naturale in acqua”
“Colombe con lievito naturale e prime colazioni”
presso Castalimenti di Brescia
LINGUE PARLATE
CONOSCENZE INFORMATICHE
Italiano: madrelingua
Spagnolo: buona conoscenza della lingua scritta e parlata
Buona conoscenza gestione del computer
CURRICULUM VITAE
ESPERIENZE LAVORATIVE
Gennaio 2015
In occasione dell’Expo 2015 di Milano, Il Comune di Parabiago gli commissiona
la stesura di un disciplinare e la preparazione di un Pane speciale a “chilometri
zero” derivante da un grano coltivato nel territorio di Parabiago. A seguito del
successo ottenuto dal pane, gli verrà chiesto di creare anche dei biscotti
Gennaio 2014
Viene eletto segretario del Club Richemont Italia
Settembre 2013
Partecipa come Coach della squadra Italiana al Campionato Mondiale di
panificazione “Mondial du Pain” svoltosi a Saint-Etienne - Francia
Settembre 2013
Partecipa come componente La squadra Italiana al Campionato Europeo di
panificazione svoltosi ad Amsterdam - Olanda classificandosi al 4° posto
Marzo 2012
Partecipa come componente La squadra Italiana al Campionato Europeo di
panificazione svoltosi ad Amsterdam - Olanda classificandosi al 4° posto
Ottobre 2011
Partecipa come componente La squadra Italiana al Campionato Europeo di
panificazione svoltosi a Bulle - Svizzera classificandosi al 3° posto
Maggio 2010
Partecipa come componente La squadra Italiana al “3° Mondial du Pain”
svoltosi a Brescia classificandosi al 3° posto
Marzo 2008
Dicembre 2003
Superando l’esame di ammissione, diventa socio del prestigioso
Club Richemont Italia
Rilevamento Panificio “Rossi” di Parabiago Via S.Antonio 71 con inizio attività
imprenditoriale
Da giugno 2003
a dicembre 2003
Operaio 1° livello presso il Panificio “Gagliardi” di Borsano - Varese
Da giugno 2002
a giugno 2003
Operaio 2° livello presso il Panificio “Grazioli” di Legnano - Milano
Da febbraio 2000
a giugno 2003
Da settembre 1996
a febbraio 2000
Operaio 2° livello presso il Panificio “Fantoni” S.Giorgio su Legnano - Milano
Primo impiego come apprendista e successivamente come operaio
di 4° e 3° livello presso Panificio “Meda” di Parabiago - Milano