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THE VEGETARIAN CHANCE Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana III edizione Un’idea di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi 11-12 Giugno 2016 - MUDEC via Tortona 56 Milano Il MONDO IN VEG SABATO 11 GIUGNO Spazio delle Culture «Khaled al-Asaad» (pianterreno) Ore 11.30 Show cooking di Simone Salvini, chef Kichari: riso e lenticchie alla maniera mediterranea Ore 13.30 Show cooking di Jenny Sugar, health&food coach Dolci vegan integrali nel mondo in collaborazione con Domori Auditorium (primo piano) Ore 14.45 Esibizione artistica di Agnese Z’graggen, food designer Gioielli per una notte Ore 16.00 Tavola rotonda sul tema: Vegetarianismo: ritorno alle origini delle civiltà o sguardo al futuro? Partecipano: Remo Egardi biologo, Giulia Innocenzi giornalista, Paola Maugeri conduttrice tv, Pietro Leemann chef. Conduce: Gabriele Eschenazi giornalista. Roberta Cecchetto membro dell’équipe della fondazione Good Planet introduce due documentari di Yann Arthus-Bertrand 18.00 A Thirsty World il futuro dell’acqua, risorsa preziosa e sprecata 20.30 Terra la storia della vita e l’isolamento dell’uomo DOMENICA 12 GIUGNO Mudec restaurant di Enrico Bartolini Ore 10.30/13.30 Il concorso internazionale (solo su invito) Partecipano: Gianfranco Ceccato (Svizzera), Andy Ferrucci (Italia), Sabina Joksimovic (Serbia), Masayuki Okuda (Giappone), Tommaso Segato (Italia), Fabio Vacca (Italia), Lennart van Weert (Olanda), Antonio Zaccardi (Italia). Spazio delle Culture «Khaled al-Asaad» (pianterreno) Ore 11.30/13.00 Chocoexperience - seminario sull’assaggio del cioccolato Istituto Internazionale Chocolier Ore 14.30 Show coooking di Vittorio Castellani, world food journalist & writer World Roots: il giro del mondo in salad bowl Ore 16.00 Premiazione del concorso internazionale. Introduce Gabriele Eschenazi. Il presidente della giuria, Pietro Leemann, premia i vincitori. Interventi dei concorrenti e dei giurati: lo chef Enrico Bartolini, la nutrizionista Michela De Petris, il gastronauta Davide Paolini, la cuoca ayurvedica Marisa Scotto, lo chef israeliano Moshe Basson, il biologo ambientalista Carlo Modonesi. Foto dei piatti a cura di Yoshie Nishikawa Ore 17.00 Show cooking biblico di Moshe Basson, chef dell’Eucalyptus di Gerusalemme, Prima della fame a cura dell’Ufficio Israeliano del Turismo NOTA: Tutti gli eventi sono a ingresso libero fino a esaurimento posti «Nel bistrot di Bartolini piatti vegetariani» media partner The Vegetarian Chance - www.thevegetarianchance.org