8 venti da uve stramature Malvasia Fattoria Monticino Rosso 0,5

Cantine Antica Grotta
Cantine Antica Grotta di Quarneti Omar
8 venti da uve stramature Malvasia Fattoria
Monticino Rosso 0,5
Prezzo per Unità (pezzi): € 17,00 (incluso 22 %
I.V.A.)
8VENTI vino da uve stramature
La Malvasia è uno dei più antichi e pregiati vitigni d’Italia e soprattutto nella versione
passito, già famosa ai tempi della dominazione araba della Sicilia. E noi, alla Fattoria
Monticino Rosso ci teniamo alla tradizione, perciò abbiamo deciso di produrre un passito da
Malvasia, che qui nelle nostre colline incontra condizioni uniche, grazie alla comparsa della
muffa nobile. La nostra Malvasia passito, infatti, nasce solo nelle annate dalle condizioni
perfette, con i grappoli migliori lasciati ad appassire sulla pianta e poi raccolti quando sono
stati attaccati dalla botrytis..
Degustazione
Il colore è oro zecchino, quasi ambrato. Il bouquet è denso di profumi, tra cui frutta candita,
mandorle e nocciole immerse nel miele, con un sottofondo di erbe medicinali, date dalla
botrytis.
Un leggero guizzo di agrumi anticipa sensazioni più calde e sensuali di spezie e frutta in
confettura. L’estrema chiarezza di espressione del bouquet è la sua caratteristica principale,
quello che rende davvero speciale questo vino.
La grande lunghezza al palato è di perfetta precisione aromatica e si compone d’immediata
morbidezza, stimolata da lieve sapidità e da una linea acida ben bilanciata. In fase di
chiusura vibra di un sottile amarognolo con ricordi di fiori di garofano e spezie.
Riconoscimenti
Scorza di pompelmo e mandarino, cedro, arancia e mela limoncella, ananas sciroppato, mela
golden, marzapane, frutta cotta e cannella, vaniglia, gelsomino, fiori di acacia, rosa gialla,
albicocca in confettura, uva passa.
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Abbinamenti:
Crostate, pasticceria secca, bignè, torte di ricotta, torta di mele con crema alla vaniglia e
formaggi erborinati come Stilton, Roquefort e Blu del Monviso.
Consigli per il servizio
Temperatura di degustazione: 10 –12°C in piccoli calici da vino dolce
Informazioni Venditore
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