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Weihnachtsfeiern - Hackl
CROSSOVER Weihnachtsfeiern Weihnachtsbuffet B1 Vorspeisen Eichblatt - Babyspinatsalat mit Himbeer n, Orangen und Wan-Tan-Taschen Salad of oak leaf and baby spinach with raspber ries, orages and wan tan Èpinard-salade de mâche, framboises, oranges et Wan Tan Spinaci-insalata di soncino, lamponi, arancia e Wan Tan xxxxx XXX xxxxx Hühnerleberpar fait mit Brioche und Sauce Cumberland Chicken liver par fait with brioche and sauce cumberland Foie de volaille avec brioche et sauce cumberland Fegatini di pollo con brioche e salsa cumberland senses xxxxx XXX xxxxx Hausgebeizter Lachs auf Dillcreme mit Ei im Sesam-Mantel bar & restaurant Home cured salmon with dill cream and sesame egg Saumon mariné á´la sauce á l´aneth, oeuf dans sésame Salmone marinato in salsa all´aneto con uova a sesamo xxxxx XXX xxxxx Tafelspitz - Gemüsesülzchen mit Rucola, Balsamico - Ker nöldressing Beef jelly with rocket, balsamico- pumpkin seed oil dressing Bouili de boeuf-legume en gelée avec roquette, huile de graines de courge Gelatina di bollito di manzo-verdure con r ucola, olio aromatico xxxxx XXX xxxxx Mozzarella, tomato cocktail with pesto Mozzarella et tomates avec pistou Mozzarella et pomodori con pesto Suppe Steinpilzcremesuppe mit Kresse Yellow boletus mushroom soup with cress Potage crème de cèpes avec cresson Crema di porcini concrescione bar&restaurant 5senses, im Novotel Wien City / Aspernbrückengasse 1, 1020 Wien / T: +43/1/903 03 990 F: +43/1/903 03 555 / M: [email protected] / www.novotel.com REGIONAL Cocktail von Tomaten und Mozzarella mit Pesto CROSSOVER Weihnachtsfeiern Salate Diverse Blattsalate mit Dressing und Saucen, marinier te Salate, Gebäck, diverse Schwarzbrotsor ten und Butter Asor ted salads with dressings, b read and butter Salade- dressings-pain et beur re Insalata- dressings-pane e bur ro Hauptspeisen Stroganoff vom Reh mit Zimtgnocchi Stroganoff of venison with cinnamon gnocchi Stroganoff de chevreuil avec gnocchi de canelle Stroganoff di capriolo con gnocchi di canella xxxxx XXX xxxxx Gebratener Jungschweinrücken, Spinat und Limonenrisotto Grilled whole pork loin, spinach, lemon risotto Car ré de porc avec épinard et risotto de lime Car ré di maiale con spinaci e risotto di lime senses bar & restaurant xxxxx XXX xxxxx Filet vom St. Petersfisch mit Karottenpüree und Ingwerschaum Filet of john dor y with car rots purée and ginger foam Poisson avec pommes mouselline et sauce de gingembre Pesce con puré di patate et salsa di zenzero xxxxx XXX xxxxx Tr uthahnfilet mit Kastanien, Rotweincharlotten und Nusskar toffeln Filet of turkey with chestnuts, wine shallots, noisett potatoes Filet de dinde avec châtaignes, oignons de vin rouge et pommes au noix, Filetto di tacchino con castagne cipolle, e patate di noci Gemüsecannelloni mit Käsebechamel gratinier t auf Honig Tomaten Gratinated vegetable cannelloni with honey tomatoes Nouilles aux légues avec béchamel et tomates au miel Pasta alla verdurine con besciamella e pomodori di miele Nachspeisen Maroniter rine auf Kirschragout Ter rine of chestnuts with cher r y ragout Ter rine de châtaignes avec ragoût de cerises Ter rina ai castagne con composta di ciliege bar&restaurant 5senses, im Novotel Wien City / Aspernbrückengasse 1, 1020 Wien / T: +43/1/903 03 990 F: +43/1/903 03 555 / M: [email protected] / www.novotel.com REGIONAL xxxxx XXX xxxxx CROSSOVER Weihnachtsfeiern Helles und dunkles Schokoladenmousse auf Marillenchutney Dark and white chocolate mousse with apricot chutney Mousse au chocolat blanc et noir avec chutney d´abricot Ter rina di cioccolato bianco et amaro con chutney di albricocche xxxxx XXX xxxxx Topfenstr udel auf Vanillesauce mit Eierlikör Chees str udl with custard sauce and egg nogg Str udel au fromage blanc avec la sauce á la vanille Str udel di ricotta salsa alla vaniglia xxxxx XXX xxxxx Fr uchtplatte Fresh sliced fr uits / Fr uits / Fr utta Weihnachtsbuffet B2 Vorspeisen senses bar & restaurant Vogerlsalat mit Ker nöldressing dazu Räucherlachs Lettuce with pumpkin seed oil dressing and smoked lett Salade de mâche avec huile de graines de poitron et saumon fume Insalata di soncino olio di zucca e salmone affumicato xxxxx XXX xxxxx Roastbeefröllchen gefüllt mit Bärlauch - Ger vais und Spargel Roast beef cor netswith wild garlic and asparagus Rostbif á l´ail - ger vais et asperge Roast beef all´aglio - ricotta e asparagi xxxxx XXX xxxxx Caesar salad with grilled chicken filets, croutons and fresh par mesan cheese Salade de pollo avec croûtons et fromage Insalata di pollo con crostini et fromaggio xxxxx XXX xxxxx Rosa gebratene Entenbr ust auf Belugalinsen und Orangen Medium grilled duck breast with black lentils and oranges Suprême de canard aux lentilles et orange Petto d´anatra con lenticchie e arancia bar&restaurant 5senses, im Novotel Wien City / Aspernbrückengasse 1, 1020 Wien / T: +43/1/903 03 990 F: +43/1/903 03 555 / M: [email protected] / www.novotel.com REGIONAL Caesar Salat mit gegrillten Hühner filets, Croutons und frischem Par mesan CROSSOVER Weihnachtsfeiern Salat von Walnüssen, Fenchel und Ziegenkäse Salad of walnuts, fennel and goat cheese Salade de noix, fenouils et fromage de chevre Insalata di noce, finocchi e fromaggio di carpa Suppe Steirische Schilchercremesuppe Styrian schilcher wine soup Potage au vin blanc Zuppa di vino bianco Salat Diverse Blattsalate mit Dressing und Saucen, marinier te Salate, Gebäck, diverse Schwarzbrotsor ten und Butter Asor ted salads with dressings, bread and butter Salade- dressings-pain et beur re Insalata- dressings-pane e bur ro Hauptspeisen senses bar & restaurant Gegrillter Kalbsrücken mit Spargelrisotto und Honigtomaten Grilled veal loin with asparagus risotto and honey tomatoes Selle de veau avec risotto d´asperge Sella di vitello con risotto d´asparagi xxxxx XXX xxxxx Medaillon vom Hirschnüsschen in Weichselsauce dazu Rotkrautstr udel Medaillons of deer, cher r y sauce and red cabbage str udl Petite noix de cer f á la sauce au geniévre avec str udel de chou rouge Nocette d cer vo in salsa al ginepro con str udel di cavolo rosso xxxxx XXX xxxxx Crispy filet of sea bass with leaf spinach and leek pürée Filet de bar grillé avec épinard et pommes mouseline á poireaux Filetto di branzino grigliato con spinaci e patate all finferli xxxxx XXX xxxxx Rosa gebratener Weidelammrücken auf Speckkohl und Rahmpolenta Saddle of lamb with cabbage and bacon, creamy polenta Selle d´agneau rôtie avec chou au lard et polenta Sella d´agnello ar rosto con capuccino e speck e polents bar&restaurant 5senses, im Novotel Wien City / Aspernbrückengasse 1, 1020 Wien / T: +43/1/903 03 990 F: +43/1/903 03 555 / M: [email protected] / www.novotel.com REGIONAL Knuspriges Wolfsbarschfilet auf Blattspinat, Lauchpüree CROSSOVER Weihnachtsfeiern Vollkor n - Zucchinilaibchen mit Sauce Tar tare und Schnittlauchkar toffeln Wholemeal courgettes burger with tar tare sauce and chive potatoes Croquettes de courgette avec sauce tar tare et pommes au ciboulette Galette di zucchine con salsa tar tara e patate all´erba cipollina Nachspeisen Platte mit Rumkugeln Chocolate r um dumplings Rhum boulettes Rum canederli xxxxx XXX xxxx Orangen Panna cotta mit Grand Mar nier, Walnusseis und Karamellsauce senses bar & restaurant Orange panna cotta, with grand mar nier, walnut ice cream and caramel sauce Creme cuit a l´orange avec gran mar nier, glace a´la noix et sauce au caramel Panna cotto al´anancia con grand mar nier, gelato di noci e salsa al caramello xxxxx XXX xxxx Frischer Obstsalat Fresh fr uit salad Salade de fr uits Macedonia di fr utta xxxxx XXX xxxxx Walnut brownie with vanilla cream and strawber r y Brownie au noix avec sauce de vanille et frais Brownie di noce con salsa di vaniglia e fragole xxxxx XXX xxxxx Platte von Schafkäse in Ahor nsir up mit Bir nen Feta cheese with maple syr up and pears Fromage de brebis, sirop d´erable et poires Fromaggio di pecorino, sciroppo d´acero e peres bar&restaurant 5senses, im Novotel Wien City / Aspernbrückengasse 1, 1020 Wien / T: +43/1/903 03 990 F: +43/1/903 03 555 / M: [email protected] / www.novotel.com REGIONAL Walnuss Brownie mit Vanillerahm und Erdbeeren
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