17marzo_ilPiacenza_Foodex Giappone

Foodex Giappone: Martina in visita allo stand
del Consorzio Piacenza Alimentare
Il ministro ha elogiato la città: «Complimenti per la grande qualità dei vostri prodotti e anche per il
fantastico lavoro di squadra che il territorio sta conducendo in vista di Expo 2015»
Redazione · 17 Marzo 2015
«Complimenti - afferma Maurizio Martina - per la grande qualità dei vostri prodotti e anche
per il fantastico lavoro di squadra che il territorio di Piacenza sta conducendo in vista di Expo
2015. Il progetto Piacenza per Expo, è un modello di promozione territoriale da prendere ad
esempio». Il ministro alle Politiche agricole ha incontrato le aziende piacentine presenti alla
quarantesima edizione del Foodex 2015. Il ministro, in visita ufficiale in Giappone, ha
incontrato gli oltre 150 espositori presenti alla fiera soffermandosi in particolare nello stand del
Consorzio Piacenza Alimentare, l’unica realtà consortile dedicata all’export del Made in Italy
presente al Foodex. La presenza piacentina, quest’anno, è stata da record con ben 10 aziende
che hanno fatto da portabandiera alle eccellenze food&beverage ottenendo un grande
successo da parte degli addetti al settore.
Merito anche del seminario di degustazione organizzato dal consorzio, in cui uno chef italiano ha presentato ad un folto
pubblico di ristoratori, giornalisti e distributori le infinite possibilità di utilizzo dei prodotti made in Piacenza. Un’opportunità
molto gradita da parte delle aziende che hanno così avuto la possibilità di mostrare i lati migliori dei loro prodotti: gusto,
creatività e qualità. Caratteristiche imprescindibili per i consumatori giapponesi da sempre amanti della
tradizione enogastronomica italiana, con un interesse crescente, negli ultimi anni, per sapori nuovi e produttori locali.
Non a caso sta aumentando la richiesta di doc come l’Ortrugo e il Gutturnio frizzante, due vini di grande qualità ma al contempo
facili e gradevoli. Vini moderni, come li ha definiti Massimo Perini di Cantine 4 Valli che, presente al Foodex, ha commentato
positivamente questa esperienza: «Sono ormai diversi anni che prendiamo parte a questa fiera. È un’occasione per consolidare i
rapporti con i nostri importatori, anche attraverso progetti studiati ad hoc. Abbiamo infatti presentato la nuova linea di vini
formulata per venire in contro alle esigenze dei consumatori giapponesi». Nuove aperture anche per il Molino Dallagiovanna che, presente per la seconda volta alla manifestazione, ha ampliato le
possibilità di esportazioni grazie soprattutto alla variegata offerta dei propri prodotti: «Pur restando comprensibilmente la farina
per pizza il nostro prodotto trainante in questo paese - commenta Stefania Dallagiovanna, responsabile commerciale estero
- abbiamo riscontrato un grandissimo interesse per tutta la nostra nuova linea senza glutine». Ha riconfermato la presenza per
l’anno prossimo anche il Salumificio San Carlo che, dopo i primi contatti presi nel 2014, ha ampliato i propri orizzonti
commerciali come racconta la titolare Anna Muselli: «Merito dell’eccellente qualità dei nostri salumi Dop. Il rigido disciplinare
che regolamenta la produzione è una delle garanzie di qualità che i giapponesi più apprezzano». Un mercato, quello giapponese, che per poter cogliere risultati richiede investimenti di medio periodo e capacità di adattamento
alla loro cultura e abitudini non solo alimentari come sottolinea Marco Nicora, direttore commerciale di La Pizza + Uno, l’azienda
piacentina presente al Foodex con la sua gamma di pizze e focacce: «I giapponesi chiedono interlocutori affidabili per
costruire relazioni di lungo periodo e la fase preliminare di studio della possibile relazione richiede più tempo che altrove. Per
essere il più possibili efficaci in questo contesto di differenze culturali, La Pizza +1, ha ritenuto di avvalersi anche della
collaborazione continuativa di una risorsa locale. La nostra presenza al Foodex, oltre a stabilire i primi contatti con nuovi
potenziali clienti è stata fondamentale proprio per consolidare la relazione con i clienti attuali e con quelli con cui siamo da mesi
in una fase di sviluppo di nuovi progetti». Per le aziende che commercializzano con l’estero è fondamentale essere flessibili e adattarsi alle richieste dei clienti. La
presenza al Foodex, oltre a confermare e concretizzare nuovi rapporti commerciali è stata fondamentale per capire i gusti del
mercato giapponese e poter così anticipare le esigenze dei consumatori.
Il prossimo appuntamento per il Consorzio Piacenza Alimentare sarà dedicato interamente al vino. Dal 15 al 17 marzo le
etichette piacentine saranno a Dusseldorf per partecipare al Prowein il salone internazionale fortemente specializzato che, a
differenza di Vinitaly, ammette solo buyers e professionisti del settore. CANALI
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