MENU primavera Imàgo CP 2016 da luglio in poi
Transcript
MENU primavera Imàgo CP 2016 da luglio in poi
I NOSTRI DEGUSTAZIONE I CLASSICI Gamberi rossi e cardamomo, prosciutto e melone ANTIPASTI Veg-table, uovo e zafferano € 33.00 Capesante alla parmigiana, infuso aromatico € 36.00 Sgombro e foie gras Polpo e alghe, radici e blend Uma-Mia Capesante alla parmigiana, infuso aromatico Tartara di gamberi, lingua di vitello e ceviche di anguria Cappellotti di parmigiano, brodo freddo di tonno e 7spezie Risotto alla marinara, cozze e black lime Foie gras e scones, blend Sweet Rain € 34.00 € 37.00 € 40.00 PRIMI PIATTI Vermicelli di soia al sugo di ricciola Ravioli al vapore di faraona, patate affumicate e wok di fagiolini Merluzzo carbonaro glassato al sake, verdurine in campo viola Risotto alla marinara, cozze e black lime € 34.00 € 35.00 Petto d’anatra in stile Tandoori, terra di cacao Rigatoni al pesto di shiso, guanciale e pecorino Samosa di sfogliatella napoletana, gelato al tè verde Tagliolini saraceni alle sarde, alga nori e scarola € 32.00 € 33.00 Dolce mozzarella di bufala, grattachecca di frutta e balsamico € 150.00 SECONDI DI PESCE SAPORI DI VIAGGIO Spigola in fermento di verdure, pomodori verdoni e caviale LONDRA Foie gras e Scones, Blend Sweet Rain Merluzzo carbonaro glassato al sake, verdurine in campo viola Rombo in bianco alla lemongrass, spinacini e ciauscolo € 65.00 € 48.00 € 49.00 TOKYO Polpo e Alghe, Blend Uma-Mia L’INTRUSO MUMBAI Penne all’arrabbiata, Blend Spicy Bomba-y Gnocco alla romana, “Imago Express” € 34.00 ROMA Risotto al Cacio, Blend Pepi e Sesami NAPOLI Baccalà EVO, Blend Sabbia Salata NEW YORK Cheese Cake in rosa, Blend Big Apple Sour € 130.00 SECONDI DI CARNE Piccione al curry, mandorle siciliane e carciofi alla brace € 49.00 Bavette di manzo in grani di senape, fagioli e friggitelli € 48.00 Pollo in due culture, peperoni e teriyaki ( per 2 persone) € 88.00 IL VEGETARIANO Menu 6 portate in degustazione € 120.00 Il menù degustazione è da intendersi per tutti gli ospiti del tavolo Il nostro pesce crudo subisce un processo di abbattimento della temperature al fine di garantirne l’assoluta integrità alimentare. I nostri menù contengono allergeni, qualora abbia intolleranze o allergie La preghiamo informare il nostro staff prima di ordinare