IL PORTO E LO SHERRY pDF

VENERDI’ 27 NOVEMBRE 2009
SERATA DEDICATA AL PORTO E ALLO SHERRY
Come a Voi già noto abbiamo organizzato una serata dedicata ai due prodotti che prevederà una
breve relazione introduttiva curata da PILOTTO, un esperto conoscitore della storia e metodologia
di produzione, (ha già presentato da noi le serate del RUM e dello CHAMPAGNE), e ci guiderà
nella degustazione di SETTE ASSAGGI di prodotti prestigiosi e nello stesso tempo caratteristici e
didattici.
SHERRY: è un prodotto unico dovuto alla contemporaneità di quattro fattori tipici:
- la posizione dei vigneti all’interno del “Triangolo del Jerez”
- il suolo con forte predominio di tessa “Albariza”, molto calcarea
- i tre vitigni autoctoni: Palombino, Pedro Imenez e Moscatel
- il sistema S0leras e Criaderas, basato sul rabbocco progressivo delle botti di vino maturo
con uno più giovane.
Assaggeremo:
- Solera Expecial Pedro Ximenez 20 anni
- Solera Expecial Jalifa Amontillado 30 anni
- Pedro Ximenez 12 anni Don Zoilo
- Pedro Ximenez Spinola (una Chicca)
PORTO: è un vino unico, in derivazione di diversi fattori naturali: suolo (sottile strato di terra che
ricopre roccia e granito=, clima, posizione dei vigneti (Touriga Nacional – Touriga Francesca Tinta Roriz, Tinta Barocca- Tinta Cao) e metodo di vinificazione.
Assaggeremo:
- Porto Niepoort Senior Tawny 20 anni
- Porto Niepoort L.B.V. 2004
- Porto Niepoort Vintage 2005.
Il costo della serata è di € 25.
Tenuto conto dell’eccezzionalità della serata e dell’ impegno anche economico per realizzarla., è
richiesta la prenotazione (per chi non l’ha ancora fatta) al 348.6400254 Mino.