MOZZA BAR

MOZZA BAR
We take a selection of the best mozzarelle from Gragnano, a town located
in the South of Italy. Our products are imported from Gusti Amodio’s
hacienda, three times a week.
MOZZARELLA AFFUMICATA
smoked mozzarella. oven cooked peperoni. anchovies. capers.
RICOTTA DI BUFALA
buffalo ricotta. homemade brioche. strawberry compote.
balsamic vinegar.
STRACCIATELLA
18
DEGUSTAZIONI DI
MOZZA E INSALATA
(FOR 2 PERS.) 21 / pers.
MOZZA, SALUMI E INSALATA
24
(FOR 2, 3 OR 4 PERS.) burrata cream. croissant. grilled aubergine. black truffle. +2
FIOR DI LATTE
classic mozzarella. colorful tomato marmalade. crispy altamura.
BUFALA BIOLOGICA
organic buffalo mozzarella. olives. grilled avocado. tomatoes.
lemon. basil. grilled croutons.
TRECCIA DI BUFALA
buffalo mozzarella braid. crunchy vegetables. yellow pepper pesto.
BURRATA
burrata. fennel salad. puntarella. altamura. roquette.
BOCCONCINI DI BUFALA
buffalo mozzarella balls. slightly spicy gaspacho.
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO
lactose-free mozzarella. dried tomatoes pesto.
ANTIPASTI
CROSTINI DI STRACCIATELLA
grilled tartine. stracciatella. pear. spring onion.
shallots. balsamic vinegar.
14
INSALATA DI RUCOLA & PECORINO
roquette. balsamic & fig vinegar. pecorino.
14
TAGLIATELLE DI ZUCCHINE
courgette tagliatelle. avocado pesto. almonds.
goji berries. fresh mint.
17
/ pers.
Secondi
Primi
Our fresh pastas are homemade,
wholemeal dough recipes are imported
from producers all over Italy.
SALUMI ZUARINA
S E L E Z I ON E DI
KOBE
BEEF
17
SPAGHETTINI SEMPLICI
spaghettini. fresh tomatoes. mint. grissini breadcrumbs.
PASTA SENZA GLUTINE
gluten-free pasta. dried tomatoes. lemon juice. basil. pine nuts.
paccheri. aubergines. tomatoes. burrata.
RAVIOLI DI RICOTTA
ricotta ravioli. parmesan cheese. walnut. chestnut.
100g Speck.
100g Mortadella.
100g Lardo di guancia.
100g Pancetta piacentina.
80g Prosciutto San Daniele Gran Riserva. 16-18 mesi.
80g Prosciutto di Parma Gran Riserva. 22 mesi.
80g Salame Felino.
80g Prosciutto cotto Gran Biscotto.
80g Coppa di Parma.
60g Bresaola di bovino.
60g Culaccia.
MEZZE MANICHE & POLPETTE
22
tagliatelle. veal stew. parmesan sauce.
3 PANZEROTTI AL KOBE (Antipasti)
Kobe ragout. mozzarella. mint. yogurt sauce.
17
OSSO BUCO DI VITELLO
veal osso bucco. saffron rice. gravy.
23
24
FILETTO
26
27
TAGLIATELLE ALL’UOVO
CARNI
breaded veal loin. roquette. tomatoes. mashed potatoes.
cranberry marmalade.
Argentinian fillet. pine nuts. thyme sauce. potato galette.
39
TIRASUGO ALL' ASTICE
tirasugo. lobster. tomatoes.
29
fregola sarde risotto. squid. parmesan. porcini mushrooms. garlic.
parsley.
27
MACCHERONI AL KOBE macaroni. Kobe ragout. onions. tomatoes.
SALMONE ALLA PLANCHA
MERLUZZO
SOGLIOLA ALLA GRIGLIA
grilled sole. capers. lemon. parsley.
cannelloni. Kobe ragout. Taleggio. porcini mushrooms.
34
risotto. Kobe cecina. parmesan. castelmagno.
49
19
pure muscle beef burger. stracciatella. dried
tomatoes pesto. tropea onion. pinenuts.
19
pure muscle beef burger. pancetta. auricchio.
tomatoes. salad. Mozza sauce. chipotle sauce.
19
pure muscle beef burger. mozzarella. aubergines.
tomatoes. parmesan. Mozza sauce.
24
TARTUFO
26
HAMBURGER DI POLLO 39
DOPPIO
19
27
GIOVEDÌ PICANHA DI MANZO
28
VENERDÌ COSTOLETTE DI MAIALE 24
beef picanha
SABATO POLLO ALL' EMILIANA
all'Emiliana free range chicken
suckling pig
pure muscle beef burger. truffle oil. fontina.
summer truffle frittata. Mozza sauce.
24
18
chicken. spicy sauce. grilled courgettes. onion.
scamorza.
+5
Ask for a double burger.
À LA BROCHE
served with a green salad and "grenaille" potatoes.
19
MERCOLEDÌ LOMBO DI VITELLO DOMENICA PORCHETTA
INSALATA DI QUINOA
MOZZA
25
Iberian presa 5j
pork ribs
RISOTTO AL KOBE 39
MARTEDÌ PRESA IBERICA 5J
loin of veal
CANNELLONI AL KOBE PANCETTA
ALLO
ALLO SPIEDO
SPIEDO
sausage of the day
29
34
PESCI
LUNEDÌ SALSICCIA DEL GIORNO RAVIOLI AL KOBE STRACCIATELLA
pure muscle beef burger. mozzarella. tomatoes.
cucumber. oregano. parmesan. Mozza sauce.
steamed cod. artichokes. dried tomatoes. taggiasche olives.
RISOTTO DI FREGOLA
27
MEDITERRANEO
salmon alla plancha. crushed potatoes. tzatziki.
3 ARANCINI SICILIANI AL KOBE (Antipasti)
14
18
pure muscle beef burger. cheddar. tomatoes. salad.
Mozza sauce.
VERA MILANESE
mezze maniche. beef meatballs. mint. lemon. orange. salted ricotta.
Kobe beef ravioli. sage butter. parmesan.
Kobe ragout. rice. pistachio. saffron.
Italian-style burgers with "Mondino" focaccia bun. The
focaccia dough is raised for more than 3 days to offer you a
light, airy and traditional recipe. All of our burgers are made
of 170gr of pure muscle & hormone-free certified beef.
AMERICANO
PACCHERI DELLA CASA
12
HAMBURGHERIA
23
29
quinoa salad. avocado. cherry tomatoes. roquette.
mustard & basil sauce.
18
INSALATA TIEPIDA DI POLPO
warm octopus salad. fava bean cream.
orange zests.
19
INSALATA DI TONNO E FAGIOLI
white beans. candied tuna. crunchy onions.
21
INSALATA DI CARCIOFI
raw & cooked artichokes. parmesan galette. roquette.
22
INSALATA DI PORCINI
porcini mushrooms salad. castelmagno. walnuts. grapes.
24
Tagliata Black Angus
TARTARE DI ORATA
sea bream. mandarine. pistachio. Aperol vinaigrette.
17
TARTARE DI SALMONE
salmon. litchi. cucumber. lemony vinaigrette.
19
SPINACI 22
tagliata. baby spinach.
raisins. pinenuts
CARPACCIO DI BRANZINO
Black Angus beef is considered by amateurs
as the best breed quality in the world,
exclusively corn-fed. The tagliata is served
with homemade mashed potatoes.
I CONTORNI
CARCIOFI 26
tagliata. artichokes.
olives.
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO
beef fillet carpaccio. roquette. parmesan.
(supp. summer truffle +4€)
24
-
VERDURE 7
raw sea bass. shallots. chive. lemon zests.
19
PURÉE 7
lemon & lime. thyme juice. truflfe.
AUTUNNO 24
tagliata. braised endives.
gorgonzola. walnuts.
LA CLASSICA 19
tagliata. parmesan shavings. roquette.
thyme gravy.
PORCINI 28
tagliata. porcini mushrooms. parsley.
garlic.
steamed vegetables.
-
PATATINE FRITTE 7
corn fries.
Specialitá
“CHIC
& CHER”
ROMAGNOLA
DELLA CASA
mozzarella.
tomates cerises.
14
MARINARA
tomates. ail. origan.
anchois.
16
BURRATA
burrata. mozzarella.
tomates cerises. basilic.
19
PARMIGIANA
scamorza fumée. tomates.
aubergines. parmesan. câpres.
19
mozzarella.
roquette.
jambon de Parme.
truffe noire.
fromage squacquerone.
19
VEGETARIANA
VERDE
mozzarella.
légumes grillés.
ricotta.
menthe.
19
Skizze
FUNGHI
23
ricotta salée.
tomates.
aubergines.
câpres.
RICOTTA
17
GORGONZOLA
gorgonzola. poire.
noisettes du piemont.
17
RUCOLA
burrata. riquette.
St Daniel. figues.
22
KOBE
mozzarella.
cecina de Kobe.
trévise.
taleggio.
39
“BALADIN”
BIRRA SUPER15
Pâte blanche sans levure,
ultra légère.
mozzarella.
cèpes.
fontina.
marjolaine.
copeaux de parmesan.
LE BIRRE
BALADIN / 75CL
È indicata con le carni
brasate ed è ottima con i
formaggi stagionati.
7-15
BALADIN / 33CL-75CL
È ideale per un aperitivo, si
accompagna a cibi freschi,
ad antipasti leggeri di
verdure e a piatti di pesce.
BIRRA ISAAC
BIRRA NORA
15
BALADIN / 75CL
Il profumo ed il gusto di
NORA sono dolcemente
equilibrati ideali per
accompagnare piatti etnici,
salumi, formaggi, carciofi e
asparagi.
BIRRA WAYAN 15
BALADIN / 75CL
L’eleganza di wayan
accompagna crostacei e
piatti di pesce, carni bianche
o formaggi freschi.
TARTUFO
crème de truffe.
pommes de terre.
riquette.
19
ROCK’N’ROLL
15
BALADIN / 75CL
E’ una birra estremamente
fresca grazie all’abile
utilizzo di diversi tipi di pepe
mischiati con l’aroma amaro
del luppolo in un crescendo
‘musicale’