Microsoft PowerPoint - analisi qualitativa

27/02/2014
Analisi qualitativa dei Foraggi 2013
Paolo Berzaghi
Laboratorio Chimico-NIRS-XRF
Dipartimento di Medicina Animale Produzione e Salute
Quali parametri?
Cos’è importante conoscere dei nostri
foraggi:
• Composizione chimica (Energia e Prot.)
• Composizione Minerale
• Appetibilità
• Produzione in campo / costo
• Conservabilità
• …………….
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Tecniche di analisi
Il metodo di analisi deve essere:
– Funzionale allo scopo;
– Coerente nel costo rispetto il valore dei
prodotti = economico;
– Accurato, Ripetibile e riproducibile
– Rapido
Analisi rapide presso il
MAPS - UNIPD
• Abbiamo adottato due
tecnologie:
– NIR (Spettroscopia nel
vicino infrarosso)
composizione chimica
– XRF (Fluorescenza a raggi
X)
composizione minerale
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Fonti dei dati
UNIPD
Lab Chimico-NIRS-XRF
Nutristar
Pioneer Hi-Bred
(Lab. Analisi Zootecniche Mancinelli)
Come valutare un
foraggio
• Insilati
– SS: definisce la concentrazione dei nutrienti
• Tutti i foraggi
– Ceneri: i minerali non fornisco energia. A
meno di contaminazione di terreno, è più
interessante vedere i singoli minerali
– PG: la proteina dei foraggi può far risparmiare
sul costo dell’alimentazione
– NDF: frazione poco digeribile che determina
la concentrazione energetica (UFL, NEl)
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SS del Silomais
33.5%
32.9%
31.6%
Silomais
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Siloerbe
Fieno Leguminose
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“La fibra rappresenta la
porzione degli alimenti che
è difficile da digerire ….”
NDF
NDS
+ NDF:
+
Concentrati
- Latte
+ Chetosi
- Fertilità
NDF nei vari foraggi
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“La fibra rappresenta la
porzione degli alimenti che
è difficile da digerire ….”
digeribilità =20-70%
NDF
NDS
digeribilità ~98%
Dig. NDF: SM
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Dig. NDF: Medica fieno
Alcuni dati USA
Dairyland Lab, WI
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Digeribilità Amido 7h SM
Dairyland Lab, WI
Profilo Minerale
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Profilo Minerale
Alimenti semplici…..
Formulazione complessa
• I foraggi sono importantissimi, ma
– Molto variabili e dipendenti dalle condizioni
pedoclimatiche
– Il costo (valore di mercato) non è sempre
legata al valore nutrizionale
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RFQ: indice utilizzato per il
pagamentento negli USA
• Relative forage quality RFQ
incorpora le analisi chimiche, con la
digeribilità dell’NDF
Categorie
RFQ
Premium
>151
Grado 1
125-150
Grado 2
103-124
Grado 3
<102
RFQ: indice utilizzato per il
pagamento negli USA
• Mercato USA: 14 febbraio 2014
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Categorie
RFQ
Premium
>151
Grado 1
125-150
Grado 2
103-124
Grado 3
<102
RFQ: Foraggi italiani 2013
Categorie
Min
Media
Max
Fieno prato. Stab.
49
104
136
Fieno Medica
53
126
220
Fieno Medica >3°
121
149
191
Insilato Loietto
55
108
172
Insilato di triticale
77
107
175
Inventario
• Grazie a NIR e XRF le analisi sono
diventate economiche e accessibili a tutti
• E’ necessario utilizzare questi strumenti
per definire i lotti e l’inventario dei foraggi
prodotti
• Insieme al nutrizionista si possono quindi
pianificare le miglior combinazioni di
foraggi definendo integrazioni e
programmare acquisti
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Conclusioni
• Due anni meteorologicamente difficili hanno
messo in grossa difficoltà la disponibilità di
foraggi di qualità
• Le difficoltà economiche sicuramente non
aiutano ad affrontare con una programmazione
e migliorare la gestione foraggi
• Ricordiamoci SEMPRE che i foraggi sono gli
alimenti più importanti nella dieta e sono o
dovrebbero essere sotto il controllo
dell’allevatore
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