5 portate 35 € (Bevande escluse) I U (Pan di spagna,lamponi e
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5 portate 35 € (Bevande escluse) I U (Pan di spagna,lamponi e
Il Bacocco è lieto di presentarvi 4 Menu’ per la serata di San Valentino Menu’ di Carne: 5 portate 35 € (Bevande escluse) Finger Food di carne: Mortadellina scottata con zucca alla scapece di lampone. Supplì alla gricia con composta di pere. Cialda croccante con pappa al pomodoro e straciatella di bufala al basilico freddo. Raviolo fritto ripieno di lesso alla picchiapò con salsa cacio e pepe Riso con guazzetto di funghi autunnali alla santoreggia e zabaione di parmigiano. Rigatoni all’amatricianella mantecata con pecorino alle vinacce Pollo porchettato ai broccoletti con crema di carbonara I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato) Menu di Pesce 5 Portate 35 € (Bevande escluse) Finger Food di Pesce: Crocchetta di baccalà al tartufo con salsa di zucca. Alice marinata al sale affumicato con chutney di fichi. Gambero al sesamo in pasta kataifi e maionese al frutto della passione. Sgombro in carpione al melograno con vegetale croccante. Spaghettone con vongole finocchi e olive conciate. Conchiglie all’uovo, broccoli romaneschi e arzilla con formaggio povero. Ombrina alla caprese con ristretto di pomodoro arrostito, pesto di basilico e fonduta di bufala. I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato) Menu’ di Carne: 7 Portate 45 € (Bevande escluse) Carpaccio di manzo affumicato con rucola e caprino all’arancia Supplì alla gricia con composta di pere. Uovo croccante e fondente con carciofi alla romana e pecorino croccante. Tagliatella con ragout di agnello e broccoli al timo. Rigatoni all’amatricianella mantecata con pecorino alle vinacce. Pollo porchettato ai broccoletti con crema di carbonara. I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato) Menu di Pesce 7 Portate 45 € (Bevande escluse) Gambero rosso all’arancia con pomodorini canditi. Baccalà confit su purea di cavolfiore con cipolla caramellata all’aceto di lampone e chips di patate Mazzancolla alla cacciatora con passatina di fagioli borlotti e cicoria croccante. Spaghettone con vongole finocchi e olive conciate. Ravioli di ricotta con zuppetta ai frutti di mare e carciofi alla mentuccia. Ombrina alla caprese con ristretto di pomodoro arrostito, pesto di basilico e fonduta di bufala. I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato) Per prenotazioni: ESCLUSIVAMENTE tel. 065898587, [email protected] Si richiede la partecipazione di tutti i commensali allo stesso menù degustazione.