Menù 1 Uno stuzzichino di benvenuto con vino Durello della
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Menù 1 Uno stuzzichino di benvenuto con vino Durello della
Menù 1 Uno stuzzichino di benvenuto con vino Durello della Lessinia ANTIPASTO: “considera” (polenta di patate dei Cimbri dell’Altopiano), sopressa del “Sasso Moro”, fondente di cipolla rossa di Tropea PRIMI lasagnette al ragù d’oca, quenelle di zucca e salvia, olio affumicato zuppa di farro ai profumi d’autunno SECONDI coscetta di faraona al limone e miele coniglio in porchetta, agro di fegatini e verdure dell’orto DOLCE Da concordare PREZZO: 32 €/persona adulta (compreso dolce – escluso vino acqua e caffè) UNO STUZZICHINO DI BENVENUTO con vino Durello della Lessinia ANTIPASTO cimbro polenta di mais Marano, “feffaro” (salame pepato cotto in padella con ricotta affumicata e pangrattato), “fan frich” (frittata povera di patate e formaggio De.Co. Altisimo) e zucchine sottolio profumate al basilico PRIMI gnocchetti di fioretta alla maniera della Laita risotto con porro e formaggio dolce De.Co. Altissimo SECONDI guancetta di maialino brasata al vino rosso profumata alla lavanda bocconcini di coniglio cotto nella birra artigianale con senape di Digione e prugne essiccate DOLCE da concordare PREZZO: 32 €/persona adulta (compreso dolce – escluso vino acqua e caffè) UNO STUZZICHINO DI BENVENUTO con vino Durello della Lessinia ANTIPASTO con la trota della Valle tris di trota con riso nero e trota affumicata, tocchetti di trota salmonata fritta e carpaccio di trota su insalatina al balsamico PRIMI pappardelle al ragù di colombino e julienne di verdurine croccanti risotto con tartufo nero dei nostri boschi e zucca SECONDI tagliatina di manzo, pomodorini essiccati, crema di senape in grani e salvia, cipolla dolce al vino rosso agnello al forno con sale Maldon, polenta di mais Marano, verdura di stagione DOLCE: da concordare PREZZO: 37 €/persona adulta (compreso dolce – escluso vino acqua e caffè)