Dolce Chimera Vino Rosso Dolce - Cantina Sociale Cesanese del

Cantina Sociale Cesanese del Piglio
“Bere il territorio”
Dolce Chimera
Vino Rosso Dolce
Il vino rosso dolce è da sempre presente
nella produzione della cooperativa.
L’attenta selezione delle uve e la particolare
vinificazione, riportano al vino tipico
della nostra tradizione.
• Tipologia: Rosso, dolce naturale
• Annata in commer cio:
• Uvaggio: Cesanese Comune 100%
• Altitudine: m 380 s.l.m.
• Suolo: argilloso calcareo
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Densità degli impianti: 3300 ceppi per ha
NOTE DI DEGUSTAZIONE
• Resa per ettar o: 80 q
• Vinificazione: raccolta manuale, diraspa-piagiatura
degli acini, fermentazione per 5 giorni ed al raggiungimento
del giusto rapporto zuccheri alcool si svina.
Totale affinamento in acciaio in situazioni di forte riduzione.
• Gradazione alcolica svolta: 10,5+3% vol.
• Color e: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• Olfatto: libera sfumature floreali, note molto concentrate
di frutti a bacca scura e toni speziati.
• Gusto: base ampia e vellutata, di buon corpo,
tannino morbido che ben si sposa con la nota dolce.
• Totale bottiglie pr odotte: 20000
Via Prenestina km 42,00 - 03010 Piglio - Fr - Italia - Tel. 0775.502.356 - e-mail: [email protected]