Menu Pranzo - Fiordiponti

PRANZO/LUNCH H 12.15 - 15.00
DAL NOSTRO FORNO - PRODUZIONE PROPRIA
LA FOCACCIA GENOVESE
Focaccia Genovese servita con Ciotolina di Pesto Genovese
Focaccia Genovese servita con Ciotolina di Paté di Olive
Focaccia Genovese all’Ortolana con Melanzane e Zucchine
* Aggiunta di Prosciutto Cotto o Crudo o Verdure o Formaggio: supplemento di 1,50 €
LA FOCACCIA col FORMAGGIO
Focaccia col Formaggio al Trancio
Focaccia col Formaggio al Trancio con Pesto Genovese
Focaccia col Formaggio Tonda Maxi
* Aggiunta di Prosciutto Cotto o Crudo o Verdure: supplemento di 1,50 €
LA PIZZA FIORDIPONTI
Pizza Fiordiponti al Trancio
Pizza Fiordiponti Tonda Maxi
* Aggiunta di Prosciutto Cotto o Crudo o Verdure: supplemento di 1,50 €
LE FOCACCE, LA FARINATA e LE COMBINAZIONI SPECIALI al PIATTO
Focaccia alle Cipolle* o Rosmarino o Salvia o Olive o Farinata di Ceci
Combinazione 2 Tranci: Farinata di Ceci + Focaccia Genovese
Combinazione 2 Tranci: Focaccia alle Cipolle* + Focaccia Genovese
Combinazione 2 Tranci: Focaccia col Formaggio + Focaccia Genovese
Combinazione 2 Tranci: Pizza Fiordiponti + Focaccia Genovese
Combinazione 2 Tranci: Focaccia col Formaggio + Pizza Fiordiponti
* Aggiunta di Prosciutto Cotto o Crudo o Verdure o Formaggio: supplemento di 1,50 €
I Tranci al Piatto sono serviti con Guarnizione di Insalatina di Stagione o Rucola, Pomodorini o Carote e Olive
LE DEGUSTAZIONI FIORDIPONTI
“Panfocaccia di Santa Margherita” farcito con Prosciutto Crudo, Formaggio Stracchino Fuso, Rucola
“Cecella”: Crêpe di Farinata di Ceci ripiena di Melanzane, Zucchine e Formaggio Stracchino Fuso
“Prosciuttaccia”: Focaccia Genovese farcita con Prosciutto Cotto, Formaggio Fuso, Rucola e Pomodorini
“Crudaccia”: Focaccia Genovese farcita con Prosciutto Crudo, Formaggio Fuso, Zucchine Grigliate
Tagliere “Fugassa”: Gran Degustazione del Forno di Focacce, Farinata, Focaccia col Formaggio, Pizza Fiordiponti
Tagliere del “Bepìn”: Bis di Salumi (Crudo, Cotto) con Tranci di Focaccia Genovese + Bis di Torte Salate + Pesto
* Ove non disponibili in natura, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati.
In caso di intolleranze alimentari o allergie, il personale è a disposizione per fornire informazioni in merito agli ingredienti e alla
natura delle materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti.
I PRIMI
Fusilli al Sugo di Pomodoro con Ciliegine di Mozzarella e Basilico
Trofie alla “Paraggi” con Pesto, Sugo di Pomodoro e Noci
Fantasia di Farro del “Levante” con Tonno, Verdure e Ceci
Insalata di Riso del Contadino con Verdure Fresche, Pollo e Mais
Orecchiette Saltate del “Lebéccio” con Zucchine, Pomodorini e Gamberetti
SECONDI, SPECIALI e SFIZIOSITÀ
Torte Salate Liguri: scelta tra “Pasqualina” ai Carciofi* o Bietole* o Zucchine* e Fagiolini*
Arancini di Riso e di Verdure al Sesamo con Ciotolina di Paté di Olive e Patate
Involtini di Melanzane Grigliate della “Làlla” ripiene di Verdure e Pollo, con Riso al Curry
Caprese di Fiordilatte “Mediterranea” con Pomodori Ramati, Rucola, Origano e Trancetti di Focaccia
Dadolata di Pollo Grigliato del “Sapòu” alle Mandorle con Verdure Saltate
Gran Misto Vegetariano di Verdure Grigliate con Tortino di Farro, servito con Pesto Genovese
Prosciutto Crudo e Melone con Ciliegine di Mozzarella e Trancetti di Focaccia
BURGER GOURMET e SANDWICH
Club Sandwich “Nòstro”: Tramezzino con Cotto, Pollo, Formaggio, Uovo, Maionese, Pomodoro, Insalata e Patate
Burger Vegetariano* “5 Terre” su Fetta di Pane con Paté di Olive e Zucchine, Insalatina e Farro
Hamburger “Sussisa”: Carne di Manzo*, Formaggio, Verdure, Paté di Olive, Pomodoro e Patate
Bis di Mini Burger di Quinoa e Semi di Lino* con Melanzane, Riduzione di Aceto Balsamico e Trancetti di Focaccia
LE INSALATONE
“Fiordiponti Light”: Insalatina di Stagione, Pomodorini, Finocchi, Carotine, Mais, Mozzarelline e Olive Nere
“Legumella”: Insalatina di Stagione, Rucola, Carotine, Fagioli, Ceci, Mandorle e Farro
“Mulinetti”: Misticanza, Uovo, Pomodorini, Gamberetti, Noci, Olive Nere, Trancetti di Focaccia
DESSERT e FRUTTA
Quadratone di Croccante alle Mandorle Artigianale
Torta della Casa (Crostata alla Marmellata o al Cioccolato oppure Torta di Mele della Nonna, in base a disponibilità)
“Fiordipontimisù”: Dolce al Cucchiaio alla Crema con Biscotto Artigianale e Caffè
Macedonia di Frutta Fresca di Stagione o Ananas Fresco
Crema Fredda al Caffè
 Si accettano Buoni Pasto per Pranzo al Tavolo dalle h 12.15 alle h 15.00.
 Tutti i giorni Aperitivo con Buffet dalle h 18.30 alle h 22.00. Cocktail Bar fino alle h 24.00.
 Coperto, Pane di Produzione Propria e Servizio inclusi. Eventuali richieste di variazioni ai piatti potranno comportare modifiche ai prezzi.