Ricetta Asparagi in sfoglia con crudo

Antipasti
Asparagi in sfoglia con crudo
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
molto bassa
30 min
25 min
4 persone
basso
Ingredienti
Asparagi 8 g
Pasta Sfoglia 250 g
Prosciutto crudo 8 fette
Grana padano a scaglie 30 g
Uova 1
Gli asparagi in sfoglia con crudo sono degli sfiziosissimi antipasti
saporiti preparati con gli asparagi.
Gli asparagi verranno avvolti da una fetta di prociutto crudo, scaglie
di grana e pasta sfoglia per un risultato ricco di contrasti deliziosi!Il
sapore delicato degli asparagi infatti ben si sposa con quello deciso
del grana e del prosciutto crudo, mentre la sfoglia chiude in bellezza
una volta cotta rendendo questi antipastini croccanti all'esterno e
ancora piu' allettanti!
Preparazione
Per preparare gli asparagi in sfoglia con crudo iniziate pulendo gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi (1) e
raschiateli per eliminare le parti esterne più dure(clicca qui per vedere come). Raccoglieteli in un mazzetto legato con dello
spago da cucina e bolliteli in acqua salata per 8/10 minuti, fino a che saranno cotti ma ancora croccanti. Scolate gli asparagi,
lasciateli raffreddare e asciugare. Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spianatelo leggermente con un mattarello e ricavate con
un coltello 8 strisce di pasta (2) larghe circa 3 cm. Stendete le fette di prosciutto crudo, cospargeteli di scaglie di grana (3),
adagiatevi gli asparagi e arrotolatevi il prosciutto crudo intorno (4) . Utilizzate le strisce di pasta sfoglia per avvolgere gli
asparagi con prosciutto crudo a spirale. Spennellate gli asparagi in sfoglia con l’uovo sbattuto, (5) su tutta la superficie e
adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuocete per 15 minuti a 200°C, fino a quando la sfoglia sarà cotta e ben
dorata (6). Servite gli asparagi in sfoglia con prosciutto crudo ben caldi!
Consiglio
Per dare un tocco ancora più originale ai vostri asparagi in sfoglia con crudo, cospargeteli di semi di sesamo una volta che li
avrete spennellati di uovo facendoli aderire bene alla sfoglia!