La Cascina d`Orleans

La Cascina d'Orleans
L’azienda La Cascina d'Orléans, posta nel comune di Saint-Pierre a 1200 metri
di altitudine in posizione soleggiata, coltiva frutta e verdure di stagione nel rispetto
della natura senza usare nessun tipo di prodotto chimico (né fertilizzanti chimici
né antiparassitari), seguendo metodi tradizionali di coltivazione e di diserbo.
Oltre a commercializzare la produzione agricola in occasione di mercati e fiere
enogastronomiche della Valle d'Aosta (Marché Au Fort e Marché Vert de Noel), i
prodotti agricoli vengono trasformati producendo confetture particolari dagli
abbinamenti originali con spezie ed erbe aromatiche, coltivate direttamente, da
abbinare a formaggi e carni.
Anche per i prodotti trasformati vengono utilizzate procedure tradizionali senza
l'uso di addensanti e conservanti chimici.
Il prodotto di punta dell’azienda
La specialità della Cascina d'Orléans è rappresentata dalle Gelatine alle erbe aromatiche (timo, lavanda, salvia,
rosmarino), preparate con il succo di mele valdostane.
Inoltre sono interessanti anche le confetture dell'azienda, dagli accostamenti originali con erbe e spezie: Mele e
cannella, Zucchini e menta, Sedano, Fragole e menta, Peperoncino, Prugne e anice stellato, Prugne cacao e
peperoncino, Pere e ginepro...
Le confetture sono ottime abbinate al lardo e alla selvaggina, al pane nero o per accompagnare il consumo di formaggi
stagionati o freschi oltre che per i formaggi caprini.
L'azienda produce:
• GELATINE ALLE ERBE
• CONFETTURE DI VERDURE
• CONFETTURE DI FRUTTA
• MIELI
• ERBE
• SALI AROMATIZZATI
• ACETI
Scheda descrittiva dei prodotti.
I numeri dell’azienda
Fatturato: < 500.000 € − Numero dipendenti: < 10
Caratteristiche
FILIERA COMPLETA: Realizzazione integrale del processo produttivo | IMPRESA GIOVANILE: Ai sensi della l.r.
3/2009 o del Regolamento CE 1257/1999
Recapiti
Loc. Orléans Dessus, 8 − 11010 Saint-Pierre (AO) − Tel. +39 0165 903807
Sito internet: http://www.aglioliopeperoncino.it − E-mail: [email protected]