Somministrazione di alimenti e bevande

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Somministrazione di alimenti e bevande
Descrizione
Vendita di prodotti per il consumo sul posto in ristoranti, bar, osterie, pizzerie, paninoteche, birrerie, pub,
ecc. (gli acquirenti consumano i prodotti nei locali dell'esercizio pubblico o in una superficie aperta all'
pubblico, all'uopo attrezzati).
Requisiti e modalità di presentazione della richiesta
• Il soggetto titolare dell impresa individuale, il legale rappresentante della società o del preposto
all esercizio devono essere in possesso dei seguenti requisiti :
• aver frequentato con esito positivo un corso professionale per il commercio alimentare o
somministrazione di alimenti e bevande
- essere in possesso di un diploma di istruzione secondaria di 2° grado o di laurea aventi un indirizzo
attinente alle materie dell'alimentazione o della somministrazione e laurea in farmacia
-aver esercitato per almeno 2 anni anche non consecutivi nell'ultimo quinquennio, in qualità di
dipendente qualificato, addetto alla vendita, all'amministrazione o alla preparazione degli alimenti o
in qualità si socio lavoratore o di coadiuatore familiare in aziende del settore commercio alimentare o
negli esercizi di somministrazione alimenti e bevande
- aver sostenuto e superato esami presso la CCIAA come da L.R. n. 27/09.(per chi aveva un titolo di
scuola media superiore)
- essere iscritto per la somministrazione di alimenti e bevande al registro Sab prima del 04/07/2006 e
per il commercio alimentare al REC prima del 24/04/1999 presso CCIAA
Detti requisiti, in caso di società, devono essere posseduti dal legale rappresentante o da altra persona
specificatamente preposta.
• I locali dove si intende svolgere l attività devono avere caratteristiche costruttive tali da non impedire
la sorvegliabilità delle vie di accesso o di uscita, conformi al Decreto Ministeriale 17 dicembre 1992
n. 564, inoltre devono avere una destinazione urbanistica C1 e rispettare le norme igieniche-sanitarie.
• Per esercitare l attività di somministrazione di bevande (Bar) occorre che il locale abbia un servizio
igienico per il personale ed un servizio igienico per il pubblico.
• Per esercitare l attività di somministrazione di alimenti (Ristorante ) occorre che il locale abbia un
servizio igienico per il personale, un servizio igienico per il pubblico e un servizio igienico per
handicap, oppure il servizio igienico per il pubblico deve essere accessibile anche per uso handicap.
Modulistica
• Modello SAB1 ( Domanda di autorizzazione per la somministrazione di alimenti e bevande) Nuova
apertura
• Modello SAB4 Subingresso o variazione generica
• Modello SAB5 Estensione dell'attività
• Modello SAB6 Somministrazione complementare
• Modello SAB2 in occasione di feste, fiere o riunioni straordinarie - allegare anche la NIA
alimentare per le manifestazioni
• Modello SAB3 per manifestazioni a carattere religioso, benefico, politico, sociale e sportivo
• Modello SAB8 comunicazioni di sospensione attività, ferie giorno di chiusura, orario ecc.
• Modello notifica sanitaria alimentare da allegare alla SCIA. Deve essere corredato da: relazione
tecnica, planimetria, documento di identità in corso di validità, ricevuta di versamento di Euro 50,00 a
favore di ASUR.
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Altre informazioni
Normativa di riferimento
- L.R. n. 27 del 10 novembre 2009
- Decreto di sorvegliabilità D.M 17.12.1992 N. 564
- Regolamento di somministrazione - Delibera C.C. n° 37 del 02.04.2007
- D.Lgs 114/1998
Il modello S.C.I.A. deve essere presentato:
- Camera di commercio di Pesaro Urbino contestualmente alla Comunicazione Unica (STARWEB)
Costi del servizio e modalità di pagamento
Non è prevista l imposta di bollo
Descrizione e tempi del procedimento
L'attività può essere iniziata dalla data di presentazione della SCIA.
Referenti e responsabili del procedimento
Responsabile del procedimento
Dott.ssa Stefania Marchionni - Responsabile Attività Economiche
Tel. 0721/387489
Referente
Antonio Marinoni Tel. 0721/387487
Documenti da scaricare:
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SAB3-sociale (Dimensione: 182 K, Type: pdf, Data: 21.02.14)
Nia alimentare manifestazioni (Dimensione: 627 K, Type: pdf, Data: 18.05.15)
NIA sanitaria alimentari (Dimensione: 126 K, Type: pdf, Data: 24.03.14)
Istruzioni compilazione NIA (Dimensione: 80 K, Type: pdf, Data: 24.03.14)
Modello SAB8 (Dimensione: 27 K, Type: pdf, Data: 21.04.09)
SAB2-feste (Dimensione: 235 K, Type: pdf, Data: 21.02.14)
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SAB1-nuovo (Dimensione: 234 K, Type: pdf, Data: 21.02.14)
SAB4-subingresso (Dimensione: 218 K, Type: pdf, Data: 21.02.14)
SAB5-estensione (Dimensione: 121 K, Type: pdf, Data: 21.02.14)
SAB6-prevalente (Dimensione: 153 K, Type: pdf, Data: 21.02.14)
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