IL SEGRETARIO GENERALE - Camera di Commercio

Determinazione dirigenziale n. 40 del 07/03/2014
Oggetto : Progetto Fondo di Perequazione 2011/2012 “Prodotti Tipici e Dieta Mediterranea per
la promozione del territorio” - Provvedimenti
IL SEGRETARIO GENERALE
ai sensi del D.lgs. 30/03/2001 n. 165 e successive modificazioni ed integrazioni
- VISTA la deliberazione n. 25 del 29/03/2000 e successive modifiche, con cui la Giunta Camerale
ha approvato il Regolamento sull’organizzazione degli Uffici e dei Servizi dell’Ente;
- VISTA la deliberazione n. 6 del 25/01/2006, con cui la Giunta Camerale ha approvato la nuova
struttura organizzativa dell’Ente, nonché il successivo atto di organizzazione n. 2 del 7/3/2006,
emanato dal Segretario Generale dell’Ente;
- VISTA la deliberazione della Giunta Camerale n. 5 del 31 gennaio 2012 e successivi atti di
organizzazione;
- VISTA la deliberazione n. 13 del 30/12/2013 con cui il Consiglio Camerale ha approvato il
Preventivo Economico per il 2014;
- VISTA la deliberazione n. 131 del 30/12/2013, con cui la Giunta Camerale ha approvato il Budget
Direzionale 2014 dell’Ente;
- RICHIAMATA la deliberazione della Giunta camerale n. 2 del 27/01/2014 con cui è stato
approvato il Piano della performance 2014-2016 redatto in coerenza e per l’attuazione dei
programmi prefissati nella Relazione Previsionale e Programmatica 2014 e dei servizi o attività
assegnati alla competenza delle diverse Aree organizzative;
- VISTA la deliberazione n. 122/c del 14/12/2012 con cui la Giunta ha preso atto dell’approvazione
da parte di Unioncamere dei seguenti progetti presentati al Fondo perequativo 2011/2012, come
da nota dell’11/12/2012 prot. 23186 GS/cm (prot. CCIAA 24823 11/12/2012):
Prodotti Tipici e Dieta Mediterranea per la promozione del territorio
Azioni di sostegno per le nuove imprese esportatrici
Sportello Legalità: un punto di ascolto per le imprese
GREEN LAB.E.L.(Laboratorio Energia e Lavoro)
Sportello Turismo;
- PRESO ATTO che il progetto “Prodotti Tipici e Dieta Mediterranea per la promozione del
territorio” ha l'obiettivo di valorizzare, in chiave innovativa, il territorio molisano ed il suo
patrimonio eno-gastronomico attraverso il volano della Dieta Mediterranea con le positive
IL SEGRETARIO GENERALE
(Dr.ssa Lorella PALLADINO)
Si informa che il presente documento nel suo originale informatico è firmato digitalmente,
ai sensi dell’art. 24 del d.lgs. 7 marzo 2005, n. 82 “Codice dell'amministrazione digitale” e s.m.i..
ricadute che ne possono derivare per tutta la filiera (produttori di materie prime, aziende
agroalimentari, operatori della ristorazione);
- CONSIDERATO che nel progetto “Prodotti Tipici e Dieta Mediterranea per la promozione del
territorio” - Fondo perequazione 20011/2012 sono previste molteplici attività, fra le quali la
raccolta delle informazioni necessarie a definire con accuratezza i principi scientifici e nutrizionali
della dieta mediterranea; l’analisi e la selezione dei prodotti necessari alla preparazione dei menu
conformi ai principi nutrizionali individuati; un'attività di informazione ed aggiornamento degli
operatori della filiera alimentare e della ristorazione sul tema dell'etichettatura nutrizionale;
un’attività di ricerca, studio ed analisi funzionali alla redazione di nuovi Disciplinari del marchio
"Piacere Molise"; azioni promozionali di divulgazione e comunicazione (incontri con gli operatori
della ristorazione, verifiche di conformità degli operatori a fronte degli indici di adeguatezza
mediterranea e rilascio della relativa attestazione, brochure informative, seminari tecnicodivulgativi, promozione di giornate dedicate alla Dieta Mediterranea); Promozione del sistema
delle imprese;
- VERIFICATO che la scadenza del termine di realizzazione delle attività progettuali, inizialmente
prevista al 15/12/2013, è stato prorogato al 15/3/2014, come comunicato da Unioncamere, con
nota acquisita al protocollo dall’Ente al n. 19831 del 20/12/2013;
- RICHIAMATA la Determina Dirigenziale n. 7 del 21/01/2014 che individuava nella dipendente
Marianna Tartaglia la referente per il coordinamento e la gestione operativa delle attività previste
per l’anno 2014 nell’ambito del Progetto e nel dipendente Donato Mignogna il referente per la
gestione del budget dello stesso progetto;
- CONSIDERATO che il progetto prevede la realizzazione di attività di analisi di laboratorio da
condursi sugli ingredienti delle ricette selezionate dall’Ente per il proprio Archivio della Memoria;
- PRESO ATTO che le suddette attività di analisi verranno condotte dal Laboratorio del Centro
Innovazione Qualità dell’Unioncamere Molise, sulla base di specifico incarico ad esso assegnato
dalla Camera di Commercio di Matera con riferimento alle attività congiunte del partenariato di
progetto previste dalla Convenzione appositamente sottoscritta da 11 Camere di Commercio;
- PRESO ATTO della segnalazione ricevuta dal Centro Innovazione e Qualità relativa all’elenco e
quantità degli ingredienti delle 10 ricette da sottoporre ad analisi di laboratorio (Allegato 1);
- CONSIDERATO che, alla luce dei prezzi medi di mercato per articoli di tale natura, si stima di
sostenere una spesa di circa 200,00 Euro;
- CONSIDERATA altresì la necessità di procedere all’acquisto diretto presso esercizi commerciali
specializzati di tali prodotti/alimenti provenienti dal nostro territorio utilizzati come ingredienti
delle 10 ricette inserite nell’ “Archivio delle Memoria e dei modi del fare” della C.C.I.A.A. di
Campobasso;
- RITENUTO che la garanzia di provenienza dal territorio regionale viene fornita da esercizi quali i
Mercati Comunali, il Mercato di “Campagna Amica”, macellerie non posizionate all’interno della
GDO, Punti vendita ortofrutticoli di produttori associati;
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(Dr.ssa Lorella PALLADINO)
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- RITENUTO, pertanto, di effettuare l’acquisto presso esercizi commerciali sulla piazza di
Campobasso nei quali sia identificabile la provenienza dal territorio locale dei prodotti di cui
all’Allegato 1, con le eccezioni previste per i prodotti ittici, per il tramite del dipendente Pietro Di
Santo, assegnato alla U.O. Promozione e Servizi reali alle Imprese, in qualità di Funzionario
delegato della spesa, ai sensi dell’art. 19 del DPR 254/2005 al quale verrà fatta un’anticipazione di
200,00 Euro che sarà oggetto di rendicontazione per il successivo discarico;
- VISTO CHE nel Budget direzionale del corrente esercizio al mastro 330 “Interventi economici”
sottoconto 330059 “Territorio e Sviluppo Locale”, sono iscritte e disponibili per tale iniziativa
risorse pari a € 15.000,00, per l’utilizzo delle quali è stato annotato il provvedimento contabile n.
38/2014;
determina
-
di individuare il dipendente Pietro Di Santo, assegnato alla U.O. Promozione e Servizi reali alle
Imprese, quale Funzionario delegato della spesa, ai sensi dell’art. 19 del DPR 254/2005,
autorizzando lo stesso a procedere all’acquisto dei prodotti di cui all’Allegato 1, che saranno
consegnati al Centro Innovazione a Qualità dell’Unioncamere Molise per le analisi di
laboratorio previste;
-
di disporre a favore dello stesso un’anticipazione di € 200,00 per procedere agli acquisti dei
prodotti da sottoporre ad analisi, che sarà oggetto di rendicontazione per il successivo
discarico;
-
di individuare, quali potenziali punti di acquisto gli esercizi commerciali operanti sulla piazza di
Campobasso, quali i Mercati Comunali, il Mercato di “Campagna Amica”, le macellerie non
posizionate all’interno della GDO, i Punti vendita ortofrutticoli di produttori associati;
-
di imputare la spesa effettiva sostenuta per l’acquisto dei prodotti al sottoconto 330059
“Territorio e Sviluppo Locale”, Provvedimento contabile 38/2014, a concorrenza massima di €
200,00.
IL SEGRETARIO GENERALE
(Dr.ssa Lorella PALLADINO)
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ALLEGATO 1
Elenco prodotti/alimenti da sottoporre ad Analisi di laboratorio:
Ricetta 1 - Cavatiell’ncatenate: Guanciale (gr, 500)
Ricetta 2 - Sagne e ceci alla triventina: Ceci secchi (gr. 500)
Ricetta 3 – Baccalà arracanato: Baccalà (gr. 500)
Ricetta 4 – Entrature di pere cotte e formaggio pecorino: Pere (gr. 500); Formaggio pecorino locale (gr.
500)
Ricetta 5 – Insalata di trippa alla campuasciana: Trippa di vitello mista (gr. 500) N.B. base cruda, non
cotta, da fornirsi in modalità congelata
Ricetta 6 – Patate sotto la coppa con crema di porcini e tartufo: Funghi porcini (gr. 500); Tartufo nero
estivo (vasetto di crema di tartufo nero minimo 200 gr.)
Ricetta 7 – Mbaniccia: Bollito di maiale (500 gr.) N.B. base cruda, non cotta, da fornirsi in modalità
congelata
Ricetta 8 – Ciambotta: Salsiccia fresca (500 gr.), possibile anche in modalità congelata
Ricetta 9 – Tretarielle in brodetto termolese: pesce dato da: cicale, seppioline, triglie, merluzzetti,
zanchette, scorfani, gallinelle, lucerne, razza, tricine, vongole, cozze (insieme del pescato sopra
indicato, non cotto, disponibile secondo stagione, di peso non inferiore a 500 gr e non superiore a 1,5
kg) da fornirsi in modalità congelata
Ricetta 10 – Pappone: pesce dato da: seppia, coda di pescatrice, polpetti moscardini, aragostine, cicale
(insieme del pescato sopra indicato, non cotto, disponibile secondo stagione, di peso non inferiore a
500 gr e non superiore a 1,2 kg) da fornirsi in modalità congelata
Camera di Commercio
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