28 Banchetto Easy P-Ch 4-10

La campagna friulana, i suoi prodotti,
la tradizione e l’innovazione in cucina
Una giornata nei Magredi
Menù x stampa (provvisorio al
)
ACCOGLIENZA AL TAVOLO
Benvenuto con aperitivi e frivolezze
Vassoi al centro tavolo con olivelle, salatine, patatine, cioppini
Boule d’aperitivi con Li Sisaris, Melindo, Milus e Grignel
Oggi si festeggia
ANTIPASTO
Giardinetto con delicatezze dei Magredi
FILONIS, Friulano dei Magredi “vigna del Dandolo”
GRANDE PIATTO CON SERVIZIO UNICO
Vedi descrizione a pag. 3.
Contorni cotti e buffet d’insalate dell’orto
PAGANIS, uvaggio di merlot e cabernet “Vigna dal Paradis
DESSERT SOSTITUIBILE, vedi dall’elenco a fianco
Sgroppino al limone con wodka
Immagine e testo
Data
FINE PASTO
Liquorini, frutta spiritosa
MILUS BRULE’,tisana di succo di mela speziato e tiepido
Committente – telefono
Data:
Banchetto:
Ospiti
Locale e sala
Opzione:
ACCONTO
FIORE NEL TOVAGLIOLO: OK
Prezzo base x adulti: € 28,00 con bevande concordate e
comprende i seguenti servizi: Aperitivi e Benvenuto, Antipastino
Grande Piatto con servizio unico, Dessert, Fine pasto, omaggio e
animazione: www.gelindo.it/it/ospitalita/animazioni-in-fattoria1
Bevande escluse: Quelle non previste in qualità e quantità
(es: birra, bevande gassate, vini particolari, liquori)
Nota: è possibile IMPLEMENTARE con le seguenti portate
ANTIPASTO (questo antipasto può essere sostituito)
Giardinetto con delicatezze dei Magredi
FILONIS, Friulano dei Magredi “vigna del Dandolo”
Menu’ x COLLOQUIO e la CUCINA-
ACCOGLIENZA AL TAVOLO
Benvenuto con aperitivi e frivolezze
Vassoi al centro tavolo con olivelle, salatine, patatine, cioppini
Boule d’aperitivi con Li Sisaris, Melindo, Milus e Grignel
GRANDE PIATTO CON SERVIZIO UNICO
Tratto dall’elenco riportato alla pagina seguente
Piatti per integrare il menù
1) Piccolo antipasto freddo o caldo
(vedi pag 4)
2) Accoglienza negli isolotti
4) Formaggi e salsine (Vassoi x 4 pax)
€ 3,00
€ 4,00
€ 12,00
------* * *--------------* * *-------------* * *-----IL MENU’ dei BAMBINI, da 3 a 12 anni.
Quota fissa per bambini a €15,00 - €22,00 comprende:
I GRANDI PIATTI del SERVIZIO UNICO
• Gran Grigliata
• La Regina dei Magredi
• La Patria del Friuli
Coperto, benvenuto, primo e/o secondo piatto, dolci e bevande.
I piatti possono essere scelti nella lista per ragazzi.
• Menù Magredi
ANIMAZIONI GRATUITE nel POMERIGGIO:
• Gran Fritto di Pesce
•
•
•
•
•
Scuola di crespelle per grandi e piccini (nel ristorante)
Battesimo a cavallo - la prima volta in sella (in fattoria)
Gita in carrozza con il cavallo e/o Agribus) (in fattoria)
Visita al podere: orti, stalle e scuderie (in fattoria)
Degustazione di delicatezze della fattoria (alimenti dei Magredi,
nel Chiosco della fattoria)
• Gulasch Puzta alla Furlana
DESSERT SOSTITUIBILE, vedi dall’elenco a fianco
Per esempio: Sgroppino al limone con wodka e prosecco
FINE PASTO
Caffe alla grappa, liquorini, frutta spiritosa,
MILUS BRULE’, tisana di succo di mela speziato e tiepido
--------------------**----------------**--------------------
Nota:
Tutti i piatti riportati nel menù-fac-simile possono essere sostituiti con
quelli tratti dalla lista che inizia a pagina 4.
Salvo alcune eccezioni, NON verrà applicata alcuna variazione di prezzo
I GRANDI PIATTI del SERVIZIO UNICO
Gran Grigliata
Carni di manzo, ali e coscia di pollo, costa e pancetta, polpettina,
verdure mulatta, formaggio fuso, polenta e patate fritte
La Regina dei Magredi
PIATTI PER SOSTITUIRE QUELLI
PROPOSTI
Gentile ospite, questa piccola guida le sarà d’ausilio per
la personalizzazione del menù del suo banchetto, senza
aumento di prezzo, sostituendo le pietanze con quelle
proposte in elenco.
Doppia braciola di maiale con _letto, cotta alla griglia; con patate, salsa,
pomodoro e limone e un _lo d’olio extravergine d’oliva.
La Patria del Friuli
Salame cisât nel letto di capucci; frico _lante con cipolla e patate;
polenta con Montasio funghi e ricotta; Pitina, rucola e crostone di pane
Menù Magredi
Eventuali aggiunte o sostituzioni gourmet verranno quotate a parte.
Polenta e salame, crespella gratinata, coscia di porchetta sautè
con prataioli e porcini, patate fritte, salsa e contorni cotti
ANTIPASTI
Gulasch Puzta alla Furlana
MESTICANZE d’insalate
con petto d’anitra/cappone/coniglio
E’ un piatto misto composto da varie insalate, anche aromatiche,
meletta acida, Montasio, prosciutto di Praga, sesamo, frutta secca e
fresca. Condito con extravergine di oliva e aceto balsamico.
NIDO di POLENTA INTEGRALE,
assaggi delle 3 varianti
Con funghi trifolati e Montasio vecchio
Con salsa d’asin, papavero e squeta fumada
Con salame cisât e balsamico
Muscolone di manzo cotto con cipolle e poca paprika; viene servito con
gnocchi di pasta, pancetta stufata e un crostone di pane tostato
Gran Fritto di Pesce
Calamari, gamberetti, canestrelli, fritturina, alici panate,
guizzi di trota e verdurine croccanti, in tempura.
DESSERT
•
•
•
•
•
•
Sorbetti di frutta con frutta spiritosa (senza grassi, alcool e
zuccheri)
Sgroppino veneto con gelato al limone, vodka, limone e prosecco
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco tiepidi, servito in una cialda
Bavarese all’arancia, fragola, frutti di bosco
Panna cotta con salsa a piacere
Frutta fresca e secca oppure macedonia di frutta