BEST AIRLINE CUISINE

I SAPORI DELLA
BUSINESS CLASS
Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi
B ES T A I R LI N E C U I S I N E
Per la quinta volta
consecutiva Alitalia vince
il Best Airline Cuisine, che
premia la qualità gastronomica
dei menù serviti a bordo
Volare ha il sapore
della cucina italiana.
Gustatene le migliori ricette
regionali reinterpretate in chiave
moderna; omaggio di Alitalia alla
ricchezza e ai valori dei nostri
territori.
Scegliete liberamente dal nostro
menù le pietanze che preferite e
comunicate al nostro personale
quando desiderate essere serviti.
Segui i consigli del nostro
Sommelier e scopri i nostri
prodotti DOP
Buon Appetito!
D U R A N T E T U T TO I L V O LO
D U R A N T E T U T TO I L V O LO
A P E R I T I V O C A M PA R I
Gusta un classico italiano
Caciocavallo Silano Dop con gelatina al vino rosso
Aperol, Campari Soda, Campari Bitter,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
A N T I PA S T O
Franciacorta
Insalata di pollo con verdure dell’orto e salsa di erbette
o scegli all’interno della nostra Cantina italiana
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Vignamato
Selezione di canapé italiani
P RIMI
SPUNTINO
Lasagne verdi in salsa al ragout di carne
MV Zero Verdevero - Montevibiano Vecchio
Selezione di panini farciti
Pasta al pomodoro San Marzano Dop, basilico ed olio
Extra Vergine d’Oliva
Torta rustica tradizionale
Franciacorta
Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca
e crudités
SECONDI
Tagliata di frutta fresca di stagione
Scaloppine di vitella in salsa di olive, pinoli e rosmarino
Biscotti artigianali
Montefalco Rosso Riserva - Cesarini Sartori
Snack dolci e salati
Filetto di orata al forno servito con leggera salsa al
limone
S E L E Z I O N E I TA L I A N A
Sauvignon - Conte D’Attimis Maniago
Focaccia all’olio d’oliva ed origano
CONTORNI
Lonzino servito con funghi grigliati e crostini di pane
con formaggio Asiago Dop
Tagliata di frutta fresca di stagione
Caffè espresso, caffè solubile e tè
Patate al forno con rosmarino, zucchine saltate e
carote al burro
Insalata fresca
FORMAGGI
Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca
e crudités
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
DESSERT
Tagliata di frutta fresca di stagione
Tortino con mousse di caffè espresso e cialda
croccante
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori
SOFT DRINKS & SUCCHI
Succo d’arancia
Succo d’ananas
Succo di pomodoro
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Acqua tonica
Soda
Ginger ale
CAFFE’
Cappuccino
BUSINESS CLASS
Caffè espresso
Caffè espresso decaffeinato
Caffè americano
TE & TISANE
Tè classico
Tè verde
Tisana digestiva
Tisana rilassante
Camomilla
ACQUA
Lilia Naturale e Frizzante
BEST A IRLIN E CU ISINE
For the fifth consecutive year
Alitalia wins the Best Airline
Cuisine award, that rewards the
gourmet quality of the menues
served on board.
T H E F LAVO URS O F
BUSINESS CLASS
Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours
BEST A IRLIN E CU ISIN E
For the fifth consecutive year
Alitalia wins the Best Airline
Cuisine award, that rewards the
gourmet quality of the menues
served on board.
Welcome to the flavours
of Italian cuisine.
Experience a celebration of the
finest Italian cuisine. Enjoy the best
regional recipes that showcase
the unique style and fresh local
produce of our regions.
Our All Day Dining menu gives you
the freedom of choice.
Select from the extensive menu
and dine at your preferred time.
Look out for the Sommelier pairing
suggestion and discover our PDO
products.
Buon Appetito!
A L L D AY D I N I N G
A L L D AY D I N I N G
A P E R I T I V O F R O M C A M PA R I
Enjoy an Italian classic
A N T I PA S T O
Organic PDO Caciocavallo Silano cheese with jellied
red wine reduction
Aperol, Campari Soda, Campari Bitter,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
or choose from our boutique Italian cellar
Selection of Italian canapés
Franciacorta
Rustic chicken salad with garden vegetables and light
herb dressing
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Vignamato
SPUNTINO
P RIMI
Homemade spinach lasagna layered with slow cooked
ragout
Gourmet rustic filled sandwiches
MV Zero Verdevero - Montevibiano Vecchio
Traditional Italian torta rustica
Short pasta tossed in a blended San Marzano organic
PDO tomato and basil sauce finished with grated
parmesan
Farm style cheese selection served with fresh fruit
and crudités
Fresh sliced seasonal fruit
Homestyle Cookies
Sweet & savoury snacks
I TA L I A N TA S T I N G B O A R D
Olive oil and oregano flat bread
Seasoned cured pork loin presented together with
grilled mushrooms and artisan bread topped with PDO
Asiago cheese
Selection of seasonal sliced fresh fruit
Espresso, brewed coffee and tea selection
Franciacorta
SECONDI
Veal escalope served with green olive, pine kernels
and rosemary infused jus
Montefalco Rosso Riserva - Cesarini Sartori
Baked sea bream fillet napped with a light lemon
reduction
Sauvignon - Conte D’Attimis Maniago
A C C O M PA N I M E N T S
Oven roasted rosemary potatoes, sautéed courgettes
and buttered carrots
Crisp side green salad
CHEESE
Farm style cheese selection served with fruit and
crudités
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
DESSERT
Selection of seasonal sliced fresh fruit
Light espresso cream mousse with crisp wafer
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori
SOFT DRINKS & JUICES
Orange juice
Pineapple juice
Tomato juice
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Tonic water
Soda water
Ginger ale
COFFEE
Cappuccino
Espresso coffee
Espresso decaffeinated
Brewed coffee
TEA
Classic black tea
Green tea
Digestive tisane
Relaxing tisane
Chamomile
WAT E R
Lilia Natural and Sparkling
OCT-NOV 2015
AZ785-787