CONTINUIAMO CON SAPORE Hamburger INIZIAMO

INIZIAMO CON GUSTO Starters
CONTINUIAMO CON SAPORE Hamburger
Stracciatella con pomodori confit, olive di Gaeta e acciughe di Sicilia
€ 10
MONTAGNINO | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
toma piemontese e funghetti sott’olio, patate fritte
€ 12
Mousse di peperoni, mozzarella di bufala e pane croccante aromatico
€ 10
Misto di ortaggi in tempura, con ricottina e pesto leggero
€ 10
Sformato di zucchine in crosta di parmigiano, julienne di zucchine
€ 10
Insalata di pollo affumicato, mela green, salsa di yogurt al curry,
insalata, noci
€ 10
Insalata di cruditèe di ortaggi, vinaigrette di gorgonzola dolce e noci
€ 10
Carpaccio celtico affumicato di chianina, fragole, aceto balsamico
e scaglie di grana
€ 12
Prosciutto crudo dolce Marco d’ Oggiono, melone
e pane carasau condito
€ 12
Crostini con baccalà mantecato con verdure alla griglia
€ 14
Crudo di baccalà su letto di insalata, cetriolo, carpaccio d’ ananas
€ 14
Bove Lover, ideale per 2 persone - Salame Brianza, pancetta collinetta affumicata,
tempura di verdure, tartare, “Buröla” , prosciutto crudo dolce Marco d’ Oggiono,
carpaccio affumicato di chianina
€ 18
LE NOSTRE TARTARE
Tartare di fassona da 180 g, mais, sedano, cialda e mousse al parmigiano
€ 15
Tartare di fassona da 180 g, pomodori secchi, capperi, menta,
patè di melanzane al sesamo
€ 15
Tartare di fassona da 180 g. “Bove-Lover” condita con acciughe, capperi,
cetrioli, erba cipollina, senape, tabasco, tuorlo d’ uovo
€ 15
Tris di tartare di fassona da 250 g, tagliata al coltello
€ 20
AMERICANO | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
cheddar, pomodoro, lattuga, bacon croccante e salsa bbq, maionese,
ketchup, patate fritte
€ 12
PARMA | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g.
al parmigiano, zucchine in scapece, pomodorini confit, patate fritte
€ 12
TARTARE-BURGER | Tartare di fassona, stracciatella di bufala,
melanzane al funghetto, pomodoro, insalata
€ 15
VEGETAL-BURGER | Mozzarella di bufala, gelatina di pomodoro piccante,
pesto di rucola, cialda al parmigiano, patate fritte
€ 12
FRESCO | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
verdure alla griglia, olio alle erbe fresche, salsa di pomodoro piccante
€ 12
CROQUE-BURGER | Parmigiana di melanzane in crosta di pasta brick,
pane procorn, carpaccio di pomodori
€ 12
MONZA E BRIANZA | Hamburger di manzo angus-beef americano
da 300 g farcito di luganega, cetrioli moscatelli sott’aceto e funghi
sott’olio, maionese alle erbe, patate fritte
€ 15
ORIENTE | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
daikon a julienne, maionese al wasabi, verdure in tempura
€ 12
TOSCANO | Panino con tagliata di manzo al rosmarino,
scaglie di pecorino e peperoni arrostiti, patate fritte
€ 15
CUCCIOLO | Hamburger di manzo angus-beef americano da 120 g,
pomodoro, insalata, maionese, ketchup, patate fritte
€8
IL MOSTRO | 2 Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
bacon, cheddar, salsa bbq, insalata, pomodori, maionese, ketchup,
patate fritte
€ 18
PECORA NERA | Panino con salmone affumicato, burro salato,
pomodoro e rucola, salsa con cetriolo e yogurt, verdure alla griglia,
baked potatoes con mascarpone all’erba cipollina
€ 12
CONTADINO | Hamburger di pollo, cheddar, prosciutto cotto affumicato,
capricciosa di verdure, rucola, maionese agli agrumi,
salsa avocado, patate fritte
€ 12
FERRO | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
crema di formaggi, spinaci freschi, bacon, radicchio, mandorle tostate,
salsa avocado, patate fritte
€ 12
FUOCO | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
cheddar, bacon, uovo, pomodori, cetrioli, cipolle rosse di Tropea,
lattuga, salsa fuoco piccante, maionese, patate fritte
€ 12
TERRA | Hamburger di manzo angus-beef americano da 200 g,
prosciutto crudo Marco d’Oggiono, parmigiano reggiano, rucola,
maionese, salsa bbq, patate fritte
€ 12
PROSEGUIAMO CON AROMA Grill
Fiorentina di scottona per due persone da min. 1000 g, baked potatoes
con mascarpone all’erba cipollina, insalata di crudités
€ 38
Costata di scottona da min. 500 g, olio alle erbe, baked potatoes
con mascarpone all’erba cipollina, insalata di crudités
€ 19
Filetto di scottona da min. 250 g, bardato di lardo alle erbe,
baked potatoes con mascarpone all’erba cipollina, insalata di crudités
€ 19
Tagliata di filetto di scottona con spadellata di verdure di stagione
€ 19
Grigliata “Bove Lover” , hamburger, filetto di scottona, costine
e luganega, baked potatoes con mascarpone all’erba cipollina
€ 19
Petto d’ anatra cotto a bassa temperatura con salsa ai frutti di bosco,
riduzione di aceto balsamico, verdure di stagione
€ 16
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, poi grigliato, salsa di
mele e zenzero, baked potatoes con mascarpone all’erba cipollina
€ 16
Costine marinate alla birra e spezie, baked potatoes con mascarpone
all’erba cipollina, insalata di crudités
€ 12
Alette di pollo con paprica affumicata, verdure in tempura, maionese
alle erbe
€ 12
Scamorza o tomino alla griglia e verdure alla griglia e baked potatoes
con mascarpone all’ erba cipollina
€ 12