Menù Ristorante - Ristorante Pizzeria Byron

MENU’ RISTORANTE
WWW.RISTORANTEBYRON.IT
MENU’ RISTORANTE
STREET FOOD
I CONTORNI
I CALAMARI FRITTI
€ 16,00
IL GRANDE FRITTO (gamberi, calamari, sarde, fiori di zucca,
zucchine, aletta di pollo, salsa barbecue e jalapeno)
€ 18,50
SUSHI BURRITO (riso alla giapponese, gamberi in tempura,
avocado, spicy maio e verdure)
€ 14,00
“MOMOFUKU” BUNS (pane al vapore coreano,pollo,
peperoncino salsa asiatica e verdure)
€ 14,00
TACOS (pluma di maialino iberico, coriandolo e pomodoro
piccante alla messicana)
€ 14,00
Insalata mista
€ 4,00
Patate fritte
€ 3,00
Patate fritte di mais
€ 3,50
Giardiniera di verdure al vapore
€ 5,00
Verdure alla griglia
€ 5,00
LA CUCINA SPAGNOLA
Il pane, stile focaccia, è di nostra produzione.
Serviti con patate di mais fritti.
La Paella alla Valenciana (solo pesce)
€ 16,00
La Paella alla Catalana (carne e pesce)
€ 16,00
FUME’
pane all’olio con hamburger di manzo (180gr),
scamorza, bacon, salsa barbecue all’italiana, lattuga, pomodoro
€ 9,50
TARTARBURGER
pane multicereali con tartare di manzo (150gr),
condito french-style, insalata ice-berg
€ 12,00
LA CUCINA ASIATICA
VEGANO
pane integrale con hamburger di verdure, salsa tandoori, cipolla
rossa, lattuga
€ 7,00
BIOBURGER
pane all’olio con hamburger di manzo biologico austriaco
(180gr), marmellata di cipolle rosse, scamorza affumicata,
maionese piccante, lattuga
€ 13,50
Contaminata dal gusto italiano e cucinata nel Wok con pochissimi condimenti esclusivamente vegetali, ottenendo, così, un
sapore leggero, fresco e con mille aromi, dati dalle spezie, che
esplodono nel palato lasciandolo estasiato e voglioso di continuare la degustazione.
FOPPOLO
pane all’olio con hamburger di manzo (180gr),
formagella, crema di trevisano, “ciareghì”, maionese
€ 10,50
IBERICO
pane integrale con hamburger di maialino iberico Patanegra
(180gr), salsa aiolì, insalata e pomodoro
€ 14,00
NUGGETS
pane bianco con hamburger di pollo fritto, iceberg, pomodori e
salsa tartara
€ 9,50
NORDICO
pane bianco con hamburger di merluzzo fritto, iceberg, pomodori e salsa tartara
€ 9,50
NEW YORK
pane bianco con hamburger di manzo (180gr), cheddar, bacon,
cetrioli in agrodolce, america sauce, lattuga e pomodoro
€ 10,00
JAMAICANO
pane ai cereali e canapa con hamburger di pollo (180gr),
cheddar stagionato e anelli di cipolla fritti
€ 9,50
Pucket
(riso thai con calamari*, soja, salsa agrodolce, e verdurine)
€ 16,00
Siam
(riso selvatico con pollo, zenzero, soja e verdurine)
€ 16,00
Madras
(riso basmati con pollo, gamberi*, ananas, curry e verdurine)
€ 16,00
Masala (vegano)
(riso basmati, latte di cocco, anacardi, curry e verdurine)
€ 13,00
GLI IMPORTANTI
1
La cotoletta milanese (500g)
“orecchia di elefante” di vitello con pomodorini e rucola
€ 19,00
La grigliata di pesce
spada, gamberoni*, calamari*, branzini, polipo*
€ 23,00
Tagliata
di manzo biologico austriaco (200g)
€ 18,00
MENU’ RISTORANTE
PER I BAMBINI
LA CUCINA ALL’ITALIANA
LE “QUASI” INSALATE
Cotoletta alla milanese con patate fritte
€ 8,50
La bistecca di scamone con patate fritte
€ 8,50
Wurstel alla griglia con patate fritte
€ 7,00
L’insalatina di pollo con il riso nero, la feta e le zucchine
in escabece
€ 12,00
La tartare di branzino con la quinoa biologica e la
caponata di verdure
€ 17,00
Gnocchi di patate (oppure pasta) al pomodoro
€ 7,00
€ 17,00
Pizza Americana
(pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte)
€ 7,00
I cinque cereali con le melanzane viola e il tonno
marinato all’olio con la curcuma e l’habanero
Gelato con Smarties
€ 3,00
LA PASTA
Gli spaghetti alle vongole veraci
€ 14,00
I nostri casoncelli alla bergamasca
€ 11,00
LE COTTURE A BASSE
TEMPERATURE (22H)
I RISOTTI
Il risotto ai porcini e il taleggio
€ 14,00
Il risotto alla crema di zucchine con la burrata e i gamberi
€ 15,00
PATAPIUMA DI MAIALINO IBERICO
con patate e asparagi
€ 19,00
ASADO DI MANZO
con crostone di polenta e porcini
€ 18,00
COSTOLETTA DI VITELLO
con crostone di polenta e porcini
€ 18,00
GLI SFIZIOSI D.O.P.
Serviti con: marmellata di cipolle rosse, chutney di zucca e
verdure in carpione
CASEIFICIO LA ROCCA - EBOLI (latte di bufala)
mozzarelline - caciocavallo - ricotta salata
€ 10,00
AFFINATORE PODERE CADASSA (presidio Slowfood)
Il culatello di Zibello (80 gr)
€ 16,00
SALUMIFICIO CAVAZZUTI
Il prosciutto crudo di Parma D.O.P. (80 gr)
€ 10,00
SALUMIFICIO 5 JOTAS
Il prosciutto crudo Patanegra Bellota (80 gr)
€ 16,00
CASEIFICIO ALTAMURA - BARLETTA (latte vaccino)
Mozzarella/burrata
€ 10,00
DEGUSTAZIONE DEGLI SFIZIOSI
€ 17,00
I prodotti con * possono essere surgelati.
Alcuni nostri piatti sono cucinati con materie
prime contenenti: latte, uova, pesce, crostacei,
molluschi, arachidi, soia, mandorle, noci, nocciole, sedano, senape, sesamo, solfiti, e cereali
contenenti glutine.
Il nostro personale è stato appositamente
istruito per rispondere ad ogni vostra richiesta
sugli ingredienti dei nostri piatti.
COPERTO € 3,00
2
MENU’ RISTORANTE
VINI AL CALICE
I VINI
BIANCHI
BIANCHI
Franciacorta - Solive
€ 3,50
1/2 Franciacorta - Ferghettina
€ 11,00
Muller Thurgau - Terlan
€ 4,00
1/2 Pinot bianco Schultauser - S.M. Eppan
€ 16,00
Falanghina - La Guardiense
€ 4,00
1/2 Prosecco di Valdobbiadene - Marsulet
€ 11,00
Curtefranca - A.A. Cà del Bosco
€ 30,00
Curtefranca - Solive
€ 18,00
ROSSI
Chianiti - Petrognano
€ 3,00
Falanghina del Sannio - La Guardiense
€ 18,00
Dolcetto d’Alba - Prunotto
€ 4,00
G. Traminer - Hofstatter
€ 24,00
La Segreta - Planeta
€ 20,00
Lugana - Cà dei frati
€ 22,00
Muller Thurgau - Terlan
€ 20,00
Muller Thurgau frizz. - Conti d’Arco
€ 16,00
Pinot Grigio - Lis Neris
€ 26,00
Prosecco di Valdobbiadene - Marsulet
€ 19,00
Sauvignon Lahn - S.M. Eppan
€ 24,00
SPUMANTI
Franciacorta Brut - Bellavista
€ 50,00
1/2 Franciacorta Brut - Bellavista
€ 30,00
Franciacorta Saten Duca di Provaglio
€ 25,00
ROSATI
Rosa dei Frati (Ca dei Frati)
DA DESSERT
Moscato d’Asti Vignot - Terrabianca
€ 15,00
Passito di Pantelleria - Tanit
€ 24,00
3
€ 22,00
MENU’ RISTORANTE
I VINI
ROSSI
1/2 Chianti - Petrognano
€ 11,00
1/2 Franciacorta - Ferghettina
€ 11,00
1/2 Ripasso - Casetta
€ 14,00
Amarone - Casetta
€ 44,00
Barbaresco 2006 - Beppe Colla
€ 44,00
Bonarda OP - Prago
€ 15,00
Brunello di Montalcino - Barbi
€ 52,00
Cabernet “Breganze” - Maculan
€ 22,00
Cabernet Sauvignon - Lis Neris
€ 26,00
Chianti - Petrognano
€ 15,00
Curtefranca - Cà del Bosco
€ 30,00
Curtefranca - Solive
€ 18,00
Dolcetto d’Alba - Prunotto
€ 19,00
Montepulciano d’Abruzzo - Masciarelli
€ 18,00
Morellino di Scansano - Canapaccia
€ 21,00
Nebbiolo - Produt Barbaresco
€ 21,00
Nero d’Avola Sedara - Donna Fugata
€ 19,00
Primitivo di Manduria - Archidiacono
€ 19,00
Ripasso - Casetta
€ 26,00
Ronchedone - Cà dei Frati
€ 30,00
Rosso di Montalcino - Canapaccia
€ 25,00
Segreta - Planeta
€ 19,00
Valcaleppio - Bonaldi
€ 20,00
Valcaleppio “Luna Rossa” - La Caminella
€ 27,00
4