MONOPORZIONI DI PARMIGIANA GRIGLIATA 2
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MONOPORZIONI DI PARMIGIANA GRIGLIATA 2
MONOPORZIONI DI PARMIGIANA GRIGLIATA 2 melanzane tonde grosse – 1 scatola di passata di pomodoro - cipolla - 1 spicchio di aglio - 5 foglioline di basilico - mozzarella - parmigiano - provola – Olio di oliva Procedete in tal modo: Tagliate a fette due melanzane. Ricopritele di sale e lasciatele riposare per circa mezz’ora. Sciacquatele e grigliatele. Nel frattempo preparate il sugo soffriggendo in poco olio la cipolla e l’aglio. Aggiungete il pomodoro, origano o altre erbe aromatiche a vostro piacimento, aggiustate di sale e se piace peperoncino, infine aggiungere il basilico. Formate su una teglia, rivestita di carta forno, delle torrette composte da 3 fette di melanzane uguali. Disponete fra le fette un cucchiaio di salsa, 1 cucchiaino di parmigiano e una fetta di mozzarella (la mozzarella deve essere strizzata per evitare che tiri fuori troppa acqua). Sulla la terza fetta di melanzana, mettete del pomodoro e del parmigiano. Infornare a 180° ventilato o 200° statico per circa 30 minuti. PIZZETTE DI MELANZANE 2 melanzane tonde grosse, 1 scatola di pelati origano scamorza o provola – basilico – olio • Tagliate a fette le melanzane. • Ricopritele di sale e lasciatele riposare per circa mezz’ora. • In una ciotola condite il pelato con olio sale ed origano • Sciacquate le fette di melanzane e mettetele in una teglia (sopra un foglio di carta da forno). • Condite ogni fetta come se si dovesse preparare una pizza con un cucchiaio di pomodoro e una fettina di scamorza • Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Servite con foglie fresche di basilico.