Ricette da degustare in due… O piu`personne

Ricette da degustare in due…
O piu’personne
Solo
« Prezzo a Persona »
Fonduta della Savoia
Classica......................................................16.50 €
Servita con affettati misti .........................................19,70 €
Con funghi.................................................................19,70 €
Servita con affettati e funghi.....................................23,00 €
Supplemento di patate ................................................3,50€
Raclette tradizionale
Le Berthoud .........................................................................................19,70 €
Formaggio di Abondance servito con patate, insalata e affetato,
Piatto tipico della Savoia
La croûte « du Four ».....................................................................16,00 €
Servita con affettati misti e patate lesse .......................................................23,00 €
Formaggio d’Abondance gratinato su delle fette di pane all’aglio,
prosciutto cotto, prosciutto affumicato, vino bianco, e con insalata verde
Raclette al formaggio affumicato
Tartichèvre.............................................................................................16,00 €
Servita con affettati misti e patate.................................................................24.00 €
Braserade / Grilladine manzo
Formaggio di capra fuso su patate lesse, cipolle, pancetta, panna,
il tutto accompagnato da insalata verde
Servita con affettati misti.............................................................................19,70 €
200 g..............................................................18,60 €
300 g..............................................................21,50 €
Braserade / Grilladine mista
(manzo, vitello, anatra)
200 g..............................................................19,60 €
300 g..............................................................23,00 €
Reblochonnade....................................................................................22,50 €
Fromaggio reblochon fuso su fuoco a legna e servito con un assortimento
di sasicce aromatizzate el cavalo, patate lesse e salame affumicato.
I piatti e gli ingredienti della nostra cucina provengono da prodotti
scelti e selezionati da noi.
La charcuterie proviene da maialli allevati a Saint Gervais e prodotti
a Combloux.
I formaggio sono prodotti dalle migliori aziende agricole della nostra regione.
Dall’ alta Savoia proviene l’antica ricetta delle R’zules (raviolo)
che risale al XV secolo
Assiette du montagnard .................................................................16,50 €
Salsicce di Savoia, salsicce aromatizzate al cavolo, accompagnate da
patate e funghi , gratinati con insalata verde
Tartiflette.................................................................................................16,00 €
Reblochon fuso sopra un letto di patate bollite, cipolle, pancetta, panna.
Servita con insalata verde
Servita con affettati misti .............................................................................19,70 €
Crémeux des gentianes...................................................................19,70 €
Formaggio fuso dentro ad una corteccia d’abete e servito con patate
bollite e prosciutto crudo.
PRIX TTC
Per cominciare
Insalata......................................................................................................4,20 €
Insalata mista.........................................................................................5,20 €
Grill
Petto d’anatra ....................................................................................20,00 €
Pavet di vitello.....................................................................................19,60 €
Filetto di manzo..................................................................................25,90 €
Insalata di formaggio di capra.....................................................7,30 €
insalata di formaggio di capra con pomodoro fresco grigliato
Lombata di manzo.............................................................................19,60 €
Insalata di gamberi.............................................................................9,80 €
Costata di manzo................................................................................25,50 €
Min 2 persone, prezzo per persona
Salsa al miele di montagna e mostarda all’anziana.
Foie gras di anatra fatto in casa...................................14,50 €
foie gras di anatra fatto in casa
Salse a scelta :
* salsa roquefort ................................................Sup 2,60 €
* salsa alle Spugnole...........................................Sup 5,20 €
* salsa al pepe verde............................................Sup 2,60 €
Tortino al formaggio Reblochon ............................................... 6,90 €
Tartare de bœuf con patatine fritte ..............................16,50 €
Pate fatto in casa e affettati di Savoia.............................8,50 €
Pesce
Raviolo «rissoles» di Savoia forcito al foie gras
e anatra...........................................................................12,30 €
Pesce ...................................................................................................26,00 €
Filetti di pesce persico alla mugnaia con patatine frite
Menu per bambini
Mini tartiflette
O
Carne frita o Prosciutto cotto
Accompagnato da pasta o patate
Due palle di gelato a scelta
8,80 €
PRIX TTC