Estate Senza prezzi

‘A
‘A
‘A
‘A
‘A
‘A
‘A
‘A
‘A
PARTENOPEA
TIELLA
ZUCCHINELLA
MULIGNANELLA
CAPONATINE
BUFALA
MAGNACARTA
PARANZA
FELLATINA
GLI SFIZI
GLI SFIZI
Pane alla brace, pomodori, olio d’oliva, aglietto, origano e basilico
Montanare, panzarotti, palle di riso, ciucia di badessa ripiena, calzoncini mozzarella e pomodoro
Tortino di zucchine, mozzarella e basilico, in salsa di pecorino bagnolese, menta Il piatto è condito con Pecorino Bagnolese, presidio Slow Food
Scarponcino di melanzana con provola, pomodorino, olive nere, capperi, basilico, pane tostato
Le tre Freselline: rucola polpo* e olive verdi, pomodorini e acciughe, insalatina di tonno e olive nere
Mozzarella di bufala D.O.P., melanzane alla brace, insalata croccante
Sfoglini di pasta con pescespada affumicato, gamberetti, zucchine julienne, cruditè di pomodori, rucola, olio extra vergine al limone
Tiepida insalatina di mare con polpo*, seppia*, gamberetti, calamari*, scampi, olio extra vergine
Stracciata di mozzarella con panna al limone, bresaola, provolette, salame all’Aglianico, caciocavallo di bufala, lonzino napoletano, funghetti, olive verdi
I PRIMI
SPAGHETTI
DI GRAGNANO AIPane
POMODORINI
DEL VESUVIO,
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA D.O.P, BASILICO
‘A Partenopea
alla brace, pomodori,
olio d’oliva,
GNOCCHI DI PATATE AI POMODORINI, PROVOLA, FORMAGGIO GRANA, BASILICO
5,30
aglietto, origano
e basilico PESTO DI BASILICO,
SCIALATIELLI MELANZANE, ZUCCHINE,
POMODORINI,
RICOTTA INFORNATA
RECCHIETELLE
IN BARCHETTA
DI MELANZANE,
POMODORINI,
PROVOLA, GRANA E BASILICO
‘O Puost
Involtino
di melanzane
dorate, provola
PACCHERI GAMBERI E ZUCCHINE, PECORINO BAGNOLESE, RUCOLA E PREZZEMOLO Il piatto è mantecato con Pecorino Bagnolese presidio Slow Food
6,80
affumicata, ragù napoletano, basilico, grana
LINGUINE AGLIO E OLIO CON
COLATURA DI ALICI DI CETARA E LIMONE Il piatto è condito con colatura di alici di Cetara, presidio Slow Food
FUSILLO DI
GRAGNANO
FATTO
A
MANO
CON
POMODORINI,
FUSCELLA,
BASILICO
E
PECORINO
Il
piatto
è
fatto
con
Fusilli
di
Gragnano
del
“Pastificio
Afeltra”,
presidio
Slow
Food
‘A Tiella
Montanare, panzarotti, palle di riso,
‘O Granone
‘A PROVOLA
‘O SEPPIOLONE
‘O PESC E’A
‘O PATANE
Cacio
‘A SCAMORZA
‘O CAPPONE
‘O PURP
‘A STRANIERA
‘A Bufala
‘A MEGLIA
‘O Purcaro
7,60
LA PADELLA E LA BRACE
Croccantini di polenta con salsiccia,
pizzella ricotta e cicoli, zeppoline alle erbe
Filata di
provolette
di bufala,
basilico, origano e crostini di pane
provola
e ragù,
cicoli, pomodorini,
ricotta e pepe,
Guazzetto
di seppie*
julienne con olive nere, capperi, pomodorini,
scarole
e caciocavallo
7,60 patate, freselline di grano duro
Baccalà* fritto sale e pepe, chips di patate, cremosa di olio e limone
Tortino di mozzarella di bufala, ricotta, grana,
Scamorza alla brace, pancetta, patate rustiche
prezzemolo
con soutè
patate,
Tagliata
di petto
di pollo, rucola,
noci e di
olioporcini,
extravergine al limone di Sorrento
pepe nero
8,50
“Ranfetelle”
di polpo alla brace in salsa salmoriglio e tortino di
verdure
Tagliata
di manzo, julienne
di D.O.P.,
carciofi melanzane
grigliati, rucola, scaglie di grana, pepe
Mozzarella
di bufala
Filettoalla
di manzo
brace con
patate rustiche
9,30
brace,alla
insalata
croccante
LA LAVAGNA DEL PESCATORE
Sopressata all’Aglianico, culatello irpino,
salsiccia forte, lardo stagionato, bresaola,
Pesce fresco secondo la disponibilità del mercato
funghetti, olive
12,00
‘O Casaro
Caciocavallo di bufala, fuscella di bufala,
pecorino
piccante
avellinese,
VERDUMMARA
Insalata
mista, mais,
pomodori,
carote,ricotta
patate, infornata,
fagiolini, olive nere e verdi
zucchine, melanzane,
peperoni, patate, carciofi, pomodori
BRACIERA
Rucola,marmellata
12,00alla griglia, olive verdi
di pomodorini
ROSSOPOMODORO
Insalata
mista,
rucola,
pomodori,
melanzane
alla
brace,
caciotta
‘O Pescatore
Polpo* all’insalata, tagliata di calamari *, gamberetti di pecora bagnolese, uova sode, olive nere
FARAGLIONI
Insalata mista, rucola, polpo, patate lesse, pomodoro, olive verdi
e rucola, pesce spada affumicato, scampi*
PULLASTRELLA
Petto di pollo alla brace, insalata mista, rucola, mais, olive nere, olio extra vergine
TONNARELLA
Insalatina mista, fagiolini, patate, filetti di tonno sott’olio, pomodori, olive verdi
CARNICELLA
Carpaccio di manzo, rucola, julienne di zucchine, scaglie di ricotta dura, olive verdi, olio al limone
CAPRESE I PRIMI
Mozzarella di bufala D.O.P., pomodoro insalataro, basilico, olio extra vergine
FRISCONA
Lonzino napoletano, bocconcini di bufala, rucola, tocchetti melone
Spaghetti di Gragnano
PARMIGIANINA
Millefoglie melanzane alla brace, pomodoro insalataro, provola, scaglie di caciocavallo, pesto di basilico
con pomodorini Bresaola,
del Vesuvio,
oliomista,
extravergine
e basilico
insalata
zucchine D.O.P
alla brace,
carote, scaglie di grana, olive verdi, olio all’arancio
BRESAOLELLA
Gnocchi
SPADINA
Carpaccio di pesce spada affumicato, insalata mista, rucola, carote, pomodori secchi, olive nere
di patate ai pomodorini, provola, grana, basilico
7,50
I PIATTONI E LE INSALATONE
12,50
7,50
LA TRATTORIA
Reginelle
Dal Lunedì con
al Venerdì
a pranzo
i piatti
tipici della
cucina napoletana:
menù comprende il8,00
primo, il secondo, il contorno
ricottina
di bufala,
pancetta,
pecorino,
nocciole eil pepe
Paccheri di Gragnano
8,30
con ragù napoletano, polpettine, piselli, provola, basilico
PIZZA
Tagliatelle
8,00
di grano duro con fonduta di bufala agli agrumi, provola, caciocavallo, grana
NAPOLI Tubettone
Pomodoro, aglio, origano
SAN MARZANO
Pomodoro, mozzarella, basilico
calamari,
olive nere,
pomodorini,
olio
piccante pecorino bagnolese, basilico La pizza è condita con Pecorino Bagnolese, presidio Slow Food
TEANESEin salsa di patate,
4 formaggi
campani:
provola,
caciocavallo,
mozzarella,
Scialatielli
PRATELLINA
Patate schiacciate provola, pesto di basilico
prosciutto
cotto, melanzane
alla brace
MUGNANESE
Mozzarella,
con porcini, salsiccia
napoletana,
pomodori,
pepe, scaglie
di ricotta dura9,00
CHITARELLA
Provola, pomodorini, rucola, pesto di basilico
MIANESE
Mozzarella, funghetto di melanzane, salsa di pomodorini, formaggio grana, basilico
fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico
CORBARELLA
Provola
E affumicata,
LA BRACE
LA PADELLA
BARONISSI
Pomodorini, mozzarella, ricotta, pecorino bagnolese, pesto di basilico, pepe La pizza è condita con Pecorino Bagnolese, presidio Slow Food
napoletana
in prosciutto
padella, cotto, formaggio grana e basilico
‘A Sasiccia Fior diSalsicciona
NERANESE
panna e provola,
zucchine,
con ricotta,
SANT’AGATA
Calzonefriarielli
agliosalame
e olionapoletano, mozzarella,
10,00
EBOLESE ‘O Straccio Mozzarella,
peperoni
al
gratin
con
olive
di
Gaeta
e
capperi,
scaglie
di caciocavallo
Straccetti di manzo in padella con crema di porcini
MARUZZELLA
Pomodoro, mozzarella, acciughe sott’olio, olive nere
e tartufo,
patate
rustiche,
prezzemolo
pomodoro
insalataro
a crudo,
origano, basilico e12,00
olio extravergine d’oliva
TITINA
Mozzarella,
‘O Pesce
Medaglione
di pesce
spada*
al pepe
con tortino
dibasilico
PUVERELLA
Mozzarella,
melanzane,
zucchine,
peperoni,
formaggio
grana,
PAPARELLA
Mozzarella,
rucola
e pomodorini
a crudo, olio extravergine d’oliva,
12,50 basilico e origano
scarole,
pinoli,
prezzemolo
MASSESE
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante,basilico
‘O Baccalà Pomodoro,
Baccalà*, pomodorini, olive nere, capperi, con
FIASCHETTO
mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive nere
crostini
FRU FRU
Sfilatino
di pizzadiaipolenta,
tre gustiprezzemolo, olio extravergine12,50
affumicata,
rucola, tonno
a crudo, olive verdi
PIENNOLO
affumicata
allasott’olio,
brace, pomodorini
pancetta, rosmarino,
‘A Scamorza ProvolaScamorza
VENTURA
Mozzarella,
culatello
avellinese, rucola scaglie di formaggio grana
patate
rustiche
8,50
LA VERACE
Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P, olio extravergine d’oliva D.O.P di Sorrento, basilico
‘A
Straniera
Tagliata di manzo alla brace, soutè di porcini,
SCARPETTA
Salsa di pomodorini, provolette di bufala, basilico, pecorino bagnolese, pepe La pizza è condita con Pecorino Bagnolese, presidio Slow Food
scagliedidisapori:
ricotta
pepe
12,50 pomodoro
VESUVIO
Un “Vulcano”
coninfornata,
ricotta, mozzarella,
salame napoletano,
AFRAGOLESE
Provola,
bresaola,
rucola ealla
scaglie
di con
formaggio
‘A Meglia
Filetto
di manzo
brace
patategrana
rustiche 15,50
al pecorinodi
bagnolese,
lonzino
napoletano,
CAMEROTA
Focaccia
manzo alla
brace
gr 350, rucola, provolette di bufala a crudo La pizza è condita con Pecorino Bagnolese, presidio Slow Food
‘O Chianchiere
Bisteccone
BOCCONCINA
Focaccia all’origano, rucola, pomodorini, bocconcini di mozzarella di bufala D.O.P a crudo
patate
rustiche
16,00
IRPINA
Mozzarella
di bufala
D.O.P., pomodorini, basilico, culatello avellinese
LE INSALATONE
Verdummara
8,50
Insalata mista, mais, pomodori, carote, patate,
I PAGNOTTIELLI
7,30
fagiolini, olive nere e verdi
Vaporetta
Tiepida insalata di fagiolini, patate, carote, •nocchi
SIANESE
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon
a vapore, olive nere, olio extra vergine al limone 7,50
SCUGNIZZO
Provola, culatello avellinese
mista,di
rucola,
pomodori,
melanzane
alla
brace,
Rossopomodoro
Insalata
POSITANESE
Mozzarella,
funghetto
melanzane,
salsa di
pomodorini,
grana,
basilico
pomodorini,
tonno,
basilico
CETARESE
Rucola,caciotta,
uova
sode,
olive nere
8,30
Piccantella
Pecorino piccante avellinese, insalata mista, rucola,
Faraglioni
‘M BUTTUNATA
CHICCHINESE
SAPURITA
TRAMONTI
LE PIZZE FRITTE
pomodori, funghetti misti, olive verdi
8,50
Tiepido
polpo all’insalata,
insalata mista, rucola,
Mozzarella,
pomodoro,
basilico
Provola, salame napoli, ricotta
Provola, pomodoro, ricotta, pecorino bagnolese, pesto di basilico, formaggio grana
Provola, ricotta, zucchine, prosciutto cotto, formaggio grana e basilico
DOLCI E FRUTTA
CALDE CALDE
Calde zeppoline con nutella, zucchero vanigliato, cacao
CAPRESE
Torta di mandorle, cacao, cioccolato fondente con gelato al latte di mandorla
‘A PROFUMATA
Soffice crema fredda alla pastiera con grano, ricotta fior d’arancio, croccante biscotto
PERCOCHELLA
Panna cotta con pesca gialla, vin cotto all’aglianico
‘A FRAGOLELLA
Torta di frolla ripiena di crema pasticcera,fragole,salsa di vaniglia
‘A SCORZETTA
Mousse alla vaniglia con trucioli di cioccolato bianco, frutta fresca, salsa di lamponi
DELIZIA AL LIMONE Pan di spagna, crema al limone e panna
BABÀSONE
Babà con panna e salsa di fragole
MANDORLOTTO
Gelato al latte di mandorla su specchio di cioccolato, mandorle croccanti, cialdina
NUTELLOTTO
Cialdone con gelato alla nutella, croccantini di cioccolato, nutella e panna
TAGLIATA DI FRUTTA
ANANAS, MELONE, FRAGOLONI, ANGURIA
BIRRA NASTRO AZZURRO ALLA SPINA
COCA COLA, ARANCIATA, SPRITE
ACQUA MINERALE LURISIA scelta dal Salone del Gusto
I BIANCHI
CAPRETTONE POMPEANO IGT POGGIO DELLE BACCANTI
LACRYMA CHRISTI DOC ENODELTA
SORRENTO DOC DE ANGELIS
FALANGHINA CAMPI FLEGREI DOC MICHELE FARRO
AGLIANICO “U BIANC” IGT BASILIUM
GRECO DI TUFO DOCG MONTESOLE
FIANO DI AVELLINO DOCG MONTESOLE
I ROSSI
GRAGNANO DOC POGGIO DELLE BACCANTI
EPOMEO D’ISCHIA IGT ANTONIO MAZZELLA
PIEDIROSSO CAMPI FLEGREI DOC MICHELE FARRO
LACRYMA CHRISTI DOC ENODELTA
SORRENTO DOC DE ANGELIS
AGLIANICO DEL SANNIO DOC MONTESOLE
BARBERA DEL SANNIO DOC FONTANA DELLE SELVE
IL BOLLATO DELLA CASA ROSSO E BIANCO VIVACE
CAFFÈ NAPOLETANO
LIMONCELLO, CREMA DI LIMONE, NOCINO, LIQUIRIZIA
FRAGOLINO, MELANNURCA, CERASIELLO, FINOCCHIETTO
GRAPPA DI AGLIANICO, GRAPPA DI FALANGHINA
LE BIBITE
0.20cl
LA CANTINA
I LIQUORINI E IL CAFFÈ
quartino
mezzolitro litro
Il progetto presidi Slow Food tutela prodotti rari a rischio di estinzione recuperando materie prime di qualità e salvando tecniche tradizionali: Rossopomodoro è sensibile a questi valori
La pizza, i primi, il servizio: Tutto buono o forse no? >> [email protected] (La traduzione italiana di “dicitancell” è ditecelo)
Supplementi: €1/€2 - *I prodotti indicati con l’asterisco sono surgelati all’origine. I prezzi indicati non includono il coperto: dal lunedì al venerdi la sera, sabato, domenica e festivi mattina e sera
0.40cl
0.40cl
0.75cl
litro