Menù di Natale 2015 A4.pub

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SPECIALE NATALE
“Il Menù di Visini”
2015
COGNOME E NOME
INDIRIZZO
TELEFONO
E-MAIL
RITIRO IL GIORNO
ALLE ORE
L’appuntamento di qualità
firmato Visini
Si ricorda alla gentile clientela che le prenotazioni
sono gradite entro e non oltre
SABATO 19 DICEMBRE .
La prenotazione consente al nostro cliente la possibilità di ritirare il
proprio ordine in breve tempo senza sostare al banco gastronomia
serviti dal nostro personale addetto alle consegne.
Giovedì 24 dicembre Visini rimarrà aperto dalle ore
8:00 alle ore 20:00 con orario continuato .
Il giorno di Natale Visini sarà CHIUSO
Visini
Via Ballarini, 9 22100 Como – telefono 031 242760
[email protected] – www.visini.it
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SALUMI E AFFETTATI
N° FETTE
GRAMMI
N° PEZZI
GRAMMI
N° PEZZI
GRAMMI
N° PEZZI
GRAMMI
Bresaola di manzo punta d'anca
Slinzega Valtellina (intera gr. 350 ca.)
Coppa di Zibello
Culatello di Zibello selezione Visini
Galantina di vitello tartufata
Jamon Iberico de Belota “Pata negra” riserva
Prosciutto della Foresta Nera
Prosciutto cotto
Prosciutto crudo di Parma
Salame di Felino selezione Visini
Salame di Varzi selezione Visini
Salame Cremonese selezione Visini
I SALMONI
Filetto di salmone Irlandese (intero gr.500 ca)
Filetto di salmone marinato con lime e zenzero (intero gr.300 ca)
Salmone Balik Classic (intero gr.500 ca)
Filetto di salmone Balik Zar Nicolai (intero gr. 500 ca)
Filetto di salmone Balik Zarina (intero gr. 250 ca)
Salmone affumicato Red King Canadese (affettato gr. 100 ca)
Salmone affumicato Irlandese (affettato gr. 100 ca)
GLI ANTIPASTI
Capricciosa di pollo
Carciofini extrafini in olio di oliva
Funghi porcini testa bianca
Funghi porcini testa nera
Insalata di pollo natalizia con verdurine e tartufo nero
Lumache alla Bourghignonne (da gratinare in forno)
Magatello di vitello in salsa tonnata
Panettone gastronomico di pesce
Panettone gastronomico di salumi
Tartine Visini, salmone, foie gras, uova di salmone e gamberi
Insalata russa
PATE', TERRINE E TARTUFO BIANCO
Paté classico Visini (mattonella gr. 400 ca.)
Paté foie gras d'anatra Visini
Paté foie gras d'oca Visini
Terrina foie gras d'anatra Visini al pepe e champagne (gr 500 ca)
Fegato grasso d'oca o d'anatra fresco qualità extra (*)
Tartufo bianco d'Alba fresco
SOLO SU PRENOTAZIONE
I PESCI E I CROSTACEI
N° PEZZI
GRAMMI
N° PEZZI
GRAMMI
N° PEZZI
GRAMMI
N° PEZZI
GRAMMI
Aragostine al naturale (pescato nazionale, metà per persona)
Aragostine alla Parigina (pescato nazionale, metà per persona)
Capesante (da gratinare in forno)
Fettoline di pesce spada all'olio extravergine di oliva e carciofi
Gamberi al naturale
Gamberi in salsa rosa
Insalata di mare all'extravergine di oliva
Insalatina di piovra, patate e fagiolini
Salmone in sevice e erba cipollina
Pesce spada al naturale
Tonno affumicato al naturale
IL CAVIALE FRESCO
SOLO SU PRENOTAZIONE
Baeri Classic selezione Caviar House 20 gr.
Baeri Classic selezione Caviar House 30 gr.
Baeri Classic selezione Caviar House 125 gr.
Asetra selezione Caviar House 20 gr.
Asetra selezione Caviar House 30 gr.
Asetra selezione Caviar House 125 gr.
Royal Black selezione Caviar House 20 gr.
Royal Black selezione Caviar House 30 gr.
Royal Black selezione Caviar House 125 gr.
Beluga 20 gr. - 125 gr. (quotazione giornaliera)
LA NOSTRA PASTA FRESCA
SOLO SU PRENOTAZIONE
Agnolotti al brasato
Raviolini alla carne stufata
Tortellini alla carne stufata
Tortelloni ricotta e spinaci
Tagliolini doppio uovo
I PRIMI PIATTI
SOLO SU PRENOTAZIONE
Fagottini di crèpes ricotta ed erbe fini
Lasagnette di pasta fresca ai gamberi, verdurine e basilico
Lasagnette di pasta fresca al ragù
Ventaglietti di crèpes al salmone e carciofi croccanti
Crespelle di grano saraceno con casera a bietoline
Foiolo in trippa
I SECONDI PIATTI
SOLO SU PRENOTAZIONE
N° PEZZI
GRAMMI
Anatra all'arancia
Arrostino d'anatra con prugne e mele
Faraona alle erbe aromatiche al forno
Pollo di Bresse al forno
Tacchinella ripiena ai marroni
Cappone nostrano al forno
Cappone ripieno ai marroni
Roulé di coniglio ripieno ai carciofi
Filetto di manzo in crosta, minimo 4 persone
Filetto di spigola ai sapori mediterranei
In piatti indicati nel menù, ad esclusione di quelli specificatamente indicati con la
dicitura SOLO SU PRENOTAZIONE, saranno a vostra disposizione a partire dal
giorno 22 dicembre.
Chi preferisce scegliere personalmente il proprio Menù di Natale, avrà a disposizione
i nostri esperti banconieri che con il loro savoir faire Vi consiglieranno
dall’esposizione gastronomica
IL MENU’ DEGUSTAZIONE
MINIMO PER 6 PERSONE
Insalata russa
Paté classico Visini (mattonella gr. 400 ca per 6 persone)
Insalatina di piovra, patate e fagiolini
Lasagnette di pasta fresca ai gamberi, verdurine e basilico
Cappone ripieno ai marroni con patate al forno
€
50,00 per persona
N° PERSONE ____________