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DOLCI
TORTA ALLE ARANCE
E MANDARINI
RICETTA PER UN PICCOLO STAMPO A CERNIERA
(circa 18 cm di diametro, 8 pezzi)
Ingredienti:
PER IL FONDO:
100 g di burro
400 g di Mevalia Cake Mix
8 g di Mevalia Egg Replacer
15 g di cacao in polvere
2 g di lievito in polvere
170 ml di acqua
CREMA ALL’ARANCIA:
300 mldi succo d’arancia
(a piacere spremuto
fresco o in scatola, fate
attenzione che sia succo
puro senza additivi!)
1 cuc. d’acqua
150 g di pezzi di arancia
150 g di mandarini sciroppati
80 g di panna da montare
20 g di zucchero
80
Preparazione:
Per prima cosa imburrate uno stampo
a cerniera e preriscaldate il forno
statico a 175 °C. Montate il burro.
Poi mescolate il Cake Mix con il
sostituto d’uovo, il cacao e il lievito in
polvere e unitelo al burro alternandolo
con l’acqua fino ad ottenere un
composto omogeneo. Mettete il
composto nello stampo a cerniera
e livellate la superficie. Cuocete sul
ripiano intermedio del forno per circa
30 minuti (controllate la cottura con
uno stuzzicadenti). Quindi lasciate
raffreddare nello stampo su una
griglia per dolci. Una volta freddo
aprite delicatamente lo stampo a
cerniera, togliete il bordo e tagliate
trasversalmente la torta.
Nel frattempo fate sgocciolare i
mandarini. Unite i pezzetti di arancia
al succo d’arancia. Nel frattempo
montate la panna a neve con lo
zucchero. Unite delicatamente
i mandarini tagliati a pezzetti al
composto all’arancia. A questo punto
mettete nuovamente il bordo nello
stampo a cerniera contenente la
parte inferiore del fondo della
torta e farcite con il composto di
arancia e panna. Poi posatevi sopra
la parte superiore del fondo facendo
attenzione che non si rompa e mettete
la torta in frigorifero per 24 ore fino
a che la crema all’arancia non diventa
soda. Prima di servire togliete il bordo
dello stampo facendo attenzione a
non rompere la torta.
SUGGERIMENTI:
• Tagliate la torta delicatamente e
toglietela dal fondo dello stampo
un pezzo alla volta.
A piacere cospargete la torta con
zucchero a velo oppure decoratela
con fette d’arancia pelate a vivo.
Per ottenere una crema più densa
utilizzare un po di fecola di patate
come sostituto gelatina.
Valori nutrizionali:
Valore energetico Grassi
Carboidrati Proteine
Fenilalanina
Tirosina
Leucina
Ricetta completa
2846,7 kcal
119,2 g
431,8 g
11,3 g
228,3 mg
169,0 mg
429,1 mg
81