menu-autunno-2016

Coperto // Cover charge 3,00 euro
*Alcuni Prodotti Ittici Presenti nel Menù sono Trattati con Processo di Abbattimento di Temperatura
come Previsto dalla Legge
*Some Fish Products Included in the Menu are Treated with a Temperature Reduction Process as Provided
by Law
La Direzione Invita gli Ospiti a Segnalare Eventuali Allergie Alimentari Prima di Effettuare la
Propria Ordinazione
Guests are Kindly Invited to Mention any Food Allergies Before Ordering
MENU’
Autunno / Inverno 2016-2017
ANTIPASTI
APPETIZERS
Millefoglie di Tonno pescato, Grana Padano e Glassa di Aceto balsamico
Tuna, Grana Padano Cheese and Balsamic Vinegar Glaze millefeuille
16,00 Euro
Baccalà Mantecato
Creamed Salt Cod
14,00 Euro
Crumble di Pesce
Fish Crumble
16,00 Euro
Insalatina con Code di Gambero*, Totanetti e Agrumi
Prawns, Squid and Citrus Salad
13,00 Euro
Moscardini in umido al profumo di Arancia
Curled Octopus stewed with Orange Scent
14.00 Euro
Battuta di Gamberi Rossi, Vinagrette alla Soia e Fili di Rapa Bianca
Flattened Red Prawns, Soy Vinagrette and Strands of White Turnip
20.00 Euro
Capasanta Scottata con Verdure Croccanti
Scarred Scallop with Crunchy Vegetables
16,00 Euro
Insalatina di Sashimi di Sgombro
Mackerel Sashimi Salad
14,00 Euro
Sashimi con Salsa Ponzu
Sashimi with Ponzu Sauce
Salmone / Salmon 10,00 Euro
Tonno / Tuna 12,00
ZUPPE
SHELL FISH SOUPS
Padellata di Conchiglie alla Marinara
Shellfish pan cooked in Marinara Style
14,00 Euro
Sauté di Cozze e Vongole
Mussels and Clams Soutéed
13,00 Euro
Impepata di Cozze (Bianca)
Peppered Mussels (White)
12,00 Euro
Cozze alla Tarantina (Rossa)
Tarantina Style Mussels (Red)
12,00 Euro
Brodetto di Pesce Adriatico
Adriatic Fish Soup
20,00 Euro
PRIMI PIATTI
STARTERS
Pappa al Pomodoro con crema di Bufala al Basilico e dadolata
Tomato Soup with Basil Buffalo Cream and diced
12,00 Euro
Spaghetti al Pesto di Broccoli, Alici e Uvetta
Spaghetti Pasta Broccoli Pesto, Anchovies and Raisin
15,00 Euro
Orecchiette alle Cime di Rapa, Vongole Veraci e capesante
Orecchiette Pasta with Turnip Tops, Clams and Scallops
18,00 Euro
Calamarata con Capasanta, Carciofi e miele
Calamarata Pasta with Scallop, Artichokes and apple
18,00 Euro
Fettuccine Nere con Limone e Bottarga di Muggine
Black Fettucine with Lemon and Mullet Botargo
18,00 Euro
Spaghetti alle Vongole Veraci, Totanetti, Limone Confit e Polvere di tarallo
Spaghetti with Clams, Squids, Confit Lemon and Tarallo Powder
18,00 Euro
Maltagliati con Cozze, Pomodorino e pecorino a scaglie
Maltagliati Pasta with Mussels, Tomatoes and ewe’s cheese slivers
18,00 Euro
Tagliatelle ai Carciofi o Funghi Freschi (Disponibilità secondo stagione)
Tagliatelle with Artichokes or Fresh Mushrooms (Depending on season availability)
18,00 Euro
Tagliatelle alla Bolognese
Tagliatelle Pasta with Bolognese Sauce
15,00 Euro
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti with Carbonara Sauce
15,00 Euro
Spaghetti con Pomodoro e Basilico
Spaghetti with Tomato Sauce and Basil
12,00 Euro
Spaghetti con Aglio, Olio e Gamberi di Mazara del Vallo
Spaghetti with garlic, oil and Mazara del Vallo’s Prawns
20,00 Euro
RISO
RICE
Risotto alle Vongole, Pesto di Pinoli e Rughetta
Ristto with Clams, Pine Nuts Pesto and Rughetta
15,00 Euro
Riso Venere con Spada, Porri e Pomodorini
Venere Rice with Swordfish, Leeks and Tomatoes
15,00 Euro
Risotto con Coralli di Capesante
Risotto with Corals of Scallops
16,00 Euro
Risotto di Zucca, Lardo, Capesante, Tartufo nero e Grana Padano
Risotto with Pumpkin, Lard, Scallops, Black Truffle and parmesan
20,00 Euro
Risotto con Gamberi Rossi e arancia
Risotto with Red Prawns and Orange
20,00 Euro
Risotto ai Carciofi o Funghi (Disponibilità secondo stagione)
Risotto with Arichokes or Mushrooms (depending on season availability)
18,00 Euro
Risotto alla Milanese
Risotto alla Milanese
15,00 Euro
TARTARE
TARTARE
Tartare di Tonno su Crema di Bufala Campana
Tuna Tartare with Bufala Camapana Cream
17.00 Euro
Tartare di Salmone, Zucchine, Pomodorino e Grattata di Cipolle Rosse di Tropea
Tartare of Salmon, Zucchini, Tomato and Grated Tropea Red Onions
14,00 Euro
Tartare di Branzino con Olive verdi e zenzero
Sea Bass Tartare with Green Olives and ginger
15.00 Euro
Tartare di Orata al Lime, Cipollotto e pistacchi
Gilthead Tartare with Lime, Onion and Pistachio
15,00 Euro
Tartare di Salmone e Branzino con Erba Cipollina e Scaglie di grana
Salmon and Sea Bass Tartare with Chives and Parmesan Slives
15,00 Euro
Tartare di Sgombro, Sedano e Olive Kalamata con Marmellatina di Pere e Pepe rosa
Mackerel, Celery and Kalamita Olives Tartare with Pears and Pink Pepper Jam
16,00 Euro
CARPACCI
CARPACCI
Singolo Degustazione
Tasting Single
16,00 Euro
Misto Crudo
Raw Mixed
18,00 Euro
Misto Scottato
Scalded Mixed
18,00 Euro
Carpaccio di Branzino e Salmone con Zucchine, Pomodori e Avocado
Carpaccio of Sea Bass and Salmon with Zucchini, Tomatoes and Avocado
16,00 Euro
Carpaccio di Pesce Spada con Insalata di Carciofi e Funghi Porcini
Swordfish Carpaccio with Artichokes and Porcini mushrooms salad
16,00 Euro
Carpaccio di Branzino con Arance e Sesamo
Carpaccio of Sea Bass with Orange and Sesame
15,00 Euro
CONCHIGLIE
SHELLS
Cannolicchio
Razor
3,00 Euro
Mandorle di Mare
Sea Almonds
3,00 Euro
Scampi
Scampi
5,00 Euro
Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Mazara del Vallo Red Prawns
5,00 Euro
Fasolari
Cockles
3,00 Euro
Capasanta
Scallop
5,50 Euro
CUCCHIAI
SPOONS
Cucchiai di Capesante* e Litchi
Tablespoons of Scallops and Litchi
6,00 Euro al pz
Cucchiai di Orata e Mango
Tablespoons of Sea Bream and Mango
5,00 Euro al pz
Boccone di Salmone Fresco, Mozzarella di Bufala e Olio al Rosmarino
Morsel of fresh Salmon, Bufala Mozzarella and Rosemary Oil
5,00 Euro al pz
Cucchiai di Tonno e Bufala
Tablespoons of Tuna and Buffalo
5,00 Euro al pz
Cucchiai di Sgombro, Sedano e Olive Kalamita con Marmellatina di Pere e pepe rosa
Tablespoons of Mackerel, Celery and Kalamita Olives with Pears and Pink Pepper jam
5,00 Euro al pz
INSALATE e CONTORNI
SALADS AND SIDE DISHES
Insalata di Filetto
(Rucola, Pomodorini e Bocconcini di Filetto di Manzo saltati alla Toscana )
Tenderloin Salad
(Rocket, Small Tomatoes and Morsels of Tenderloin Sautéed in Tuscan Style)
18,00 Euro
Ceasar Salad
(Lattuga Romana, Straccetti di Pollo, Parmigiano, Crostini di Pane e Ceasar Sauce)
Caesar Salad
(Roman Lettuce, Chicken Strips, Parmesan Cheese, Croutons and Caesar Sauce)
13,00 Euro
Energy Salad
(Crostini di Pane integrale tostati, Lattuga, Avocado, Peperoni, Carote, Pinoli e Olive
Verdi)
Energy Salad
(Toasted Wholemeal Croutons, Lettuce, Avocado, Peppers, Carrots, Pine Seeds and Green
Olives)
13,00 Euro
Insalata Mista
Mixed salad
8,00 Euro
Insalata Mediterranea
Mediterranean Salad
15,00 Euro
Verdure Grigliate
Grilled Vegetables
8,00 Euro
Patate al Forno
Baked Potatoes
5,00 Euro
Patate Prezzemolate
Parsley Potatoes
5,00 Euro
Caponata di Melanzane
Aubergines Caponata
6,00 Euro
Caprese di Bufala
Buffalo Caprese
14,00 Euro
PESCE
FISH
Branzino Pescato al Sale (per 2 persone)
Sea bass in Salt (for two people)
6,00 Euro all’etto/hectogram
Pesce del Giorno alla griglia o al forno con Patate e Funghi o carciofi (disponibilità
secondo stagione)
Grilled or Oven Cooked Fish of the Day with Potatoes and Mushroom or artichokes (depending on
season availability)
18,00 Euro
Frittura senza Spine* con Zucchine
Thornless Fried Fish* with Zucchini
16,00 Euro
Pesce Spatola alla brace
Smoked Paddlefish
15,00 Euro
Sgombro al forno con Rucola e Mandorle su Passatina di Patate
Backed Mackerel with Rocket Salad and Almonds on Purée of potatoes
15,00 Euro
Baccalà al vapore con Carciofi e Patate
Steamed Cod with Artichokes and Potatoes
16,00 Euro
Crema di Patate al Curry con Polpo grigliato alla Salsa di soia
Curry Potatoes Cream and grilled Octopus with Soy Sauce
20,00 Euro
Tagliata di Tonno con Sesamo e Cipollotto Fresco Brasato
Tuna Steak with Sesame Braised Fresh Onion
18,00 Euro
Pesce Spatola con Scamorza, pomodoro confit, crema di porri e basilico
Paddlefish with Scamorza Cheese, Confit tomatoes, leeks cream and basil
15,00 Euro
Guazzetto di Mazzancolle, Carciofi e Olive Taggiasche
Prawns, Artichokes and Taggiasche Olives Stewed
16,00 Euro
CARNE
MEAT
Prosciutto Crudo del Lazio
Lazio Raw Ham
18,00 Euro
Costata di Manzo con Patate o Insalata Mista
Entrecote with Potatoes or Mixed Salad
18,00 Euro
Tagliata di Manzo con Rucola e Grana
Beef steak with Rocket Salad and Grana Cheese
16,00 Euro
Filetto di Manzo alla Griglia
Grilled Beef Tenderloin
20,00 Euro
Cotoletta di Vitello alla Milanese
Breaded Cutlet of Veal in the Milanese way
18,00 Euro
Tartare di Filetto
Fillet Tartare
20,00 Euro
NU LUNCH MENU’
Crea il tuo menù abbinando due portate a scelta in un unico piatto
Create your menù combining two courses in a single dish
15,00 EURO
Sauté di Cozze e Vongole
Mussels and Clams Soutéed
Cucchiai di Capesante* e Litchi
Tablespoons of Scallops and Litchi
Le Tre Tartarine
Tartare Tris
Carpaccio di Pesce del Giorno
Carpaccio of Fish of the Day
Insalatina con Code di Gambero*, Totanetti tiepidi e Agrumi
Prawns, Warm Squids and Citrus Salad
___________________________________________________________
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
Spaghetti with Tomato and Basil
Maltagliati con Cozze, Pomodorino e Pecorino a Scaglie
Maltagliati Pasta with Mussels, Tomatoes and Ewe’s Cheese Slivers
Tagliatelle ai Carciofi o ai Funghi (disponibilità secondo stagione)
Tagliatelle Pasta with Artichokes and Mushroom (depending on season availability)
Pappa al Pomodoro con Crema di Bufala al Basilico e Dadolata
Tomato Soup with Basil Buffalo Cream and Diced
Tagliatelle alla Bolognese
Tagliatelle Pasta with Bolognese Sauce
Riso Venere con Spada, Porri e Pomodorini
Venere Rice with Swordfish, Leeks and Tomatoes
___________________________________________________________
Pesce Spatola alla Brace
Smoked Paddlefish
Sgombro al forno con Rucola e Mandorle su Passatina di Patate
Baked Mackarel with Rocket Salad and Almonds on Purée of Potatoes
Insalatina di Spinaci e Tonno
Spinach and Tuna Salad
Costata di Manzo con Patate o Insalata Mista
Entrecote with Potatoes or Mixed Salad
Tagliata di Manzo
Beef Steak
Pesce del Giorno Pescato alla Griglia
Grilled Fish of the day
Il NU Lunch Menù comprende acqua e coperto // Combinazioni valide dal Lunedì al Venerdì a pranzo
NU Lunch Menù includes water and cover // Combinations are valid from Monday to Friday for lunch.
DESSERT
DESSERTS
Sorbetto al Limone
Lemon Sorbet
6,00 Euro
Tiramisù
Tiramisù
8,00 Euro
Cremoso al Dulcey, Lamponi Semicanditi e Crumble al Cioccolato
Dulcey, Candied Raspberries and Chocolate Crumble Creamy
8,00 Euro
Mezza Sfera di Mousse al Cocco con Salsa al Lampone, Gelatina alla liquirizia e
croccante al pistacchio
Half Ball of Coconut Mousse with Raspberry sauce, licorice gelatin and pistachio nut crumble
8,00 Euro
Salame al Cioccolato
Chocolate Log
7,00 Euro
Torta di Mele
Apple Pie
6,00 Euro
Tagliata di Frutta Fresca
Fresh Fruit Platter
8,00 Euro
Cheesecake
Cheesecake
6,00 Euro