MENU` CASTELNUOVO CITTA` DELLA CASTAGNA 10 DICEMBRE

MENU’ RISTORANTI CASTELNUOVO CITTA’ DELLA CASTAGNA
Sabato 5 Domenica 6 Lunedì 7 e Martedì 8 DICEMBRE 2015
RISTORANTE IL CIULE’
TRATTORIA MARCHETTI
Via G. Pascoli 1 tel 0583 62643 334 9950184
Loggiato Porta tel 0583 639157
Costo € 20.00 E’ gradita la prenotazione
Costo € 20.00 E’ gradita la prenotazione
tipico fegatello di suino con rete naturale aromatizzato con finocchietto
delicato
polenta di castagne garfagnina con ossi di maiale bolliti, profumati al
rosmarino dell’orto, frittelle di neccio con ricotta di pecora garfagnina
buccellato con noci e castagne, tipico dolce del “Nando”
Caffè, vino Montecarlo Rosso
Un primo a scelta tra: ravioli con farina di castagne con burro e salvia,
minestrone di farro, penne al ragù, all’arrabbiata o al pesto
Un secondo a scelta tra: arrosto di vitella servito con salsa di castagne,
arista di maiale servita con salsa di castagne, rapini saltati con salsiccia,
scaloppine ai funghi, bistecca di maiale alla griglia, fettine di manzo alla
griglia
Un contorno a scelta tra: insalata, pomodori, patate fritte, verdura lessa
Un dolce a scelta tra: castagnaccio e torta di noci
caffè, vino e acqua
RISTORANTE PIZZERIA LA ROCCA
Via G. Puccini, 28 (zona stadio) tel 0583 62739 3463079590
Costo € 25.00 E’ gradita la prenotazione
Antipasti: aperitivo di benvenuto con focaccia calda di nostra produzione,
crostino di pane alle castagne con lardo
Primi Piatti: pappardelle di castagne con ragù e funghi porcini
Secondi Piatti: tacchinella ripiena alle castagne con purea di patate locali
Dolci: Castagnaccio caldo con ricotta dell’alpe garfagnina
acqua minerale a Km0 – vino rosso di Montecarlo – caffè
RISTORANTE LOCANDA AQUILA D’ORO
Vicolo al Serchio 6 tel 0583 62654
Costo € 7.00
degustazione di polenta di neccio con ossi di maiale e castagnaccio
o in alternativa Menù alla carta (il prezzo va in base al piatto scelto)
RISTORANTE IL BARETTO
Via Farini 5 tel 0583 639136 338 5976955
Costo € 25.00 E’ gradita la prenotazione
Antipasti biroldo garfagnino con pane di farina di castagne DOP della
Marocca di Casola presidio Slow Food, pecorino con miele di castagno,
neccetto di farina di castagne con pancetta di maiale croccante
Primo Piatto pappardelle fatte in casa di farina di castagne cacio e pepe
zuppa di cavolo nero con pane di patate croccante
Secondo Piatto tagliata di maiale bolognese con osso su un letto croccante
di castagne “pontecose”
Dolce: dolce della tradizione garfagnina con ricotta di mucca e un bicchiere
di “vin bullito”
1 calice di vino, acqua e caffè
MENU’ RISTORANTI CASTELNUOVO CITTA’ DELLA CASTAGNA
Sabato 5 Domenica 6 Lunedì 7 e Martedì 8 DICEMBRE 2015
RISTORANTE DA CARLINO
TRATTORIA DA BONINI
Via G. Garibaldi 15 tel 0583 644270
Loc. Monteperpoli tel. 0583 639425
Costo € 25.00 E’ gradita la prenotazione
Costo € 25.00 E’ gradita la prenotazione
Antipasti: biroldo, lardo di Colonnata e prosciutto della Garfagnana
Primo Piatto: tagliatelle di castagna con ricotta e pomodorini di collina
Secondo Piatto: cinghiale in umido con polenta, frittelle di farina di
castagne con ricotta
Acqua, vino e caffè
Benvenuto con manafregoli e ricotta
Tagliatelle di neccio al ragù di salsiccia e ricotta stagionata
Petto d’anatra al mosto d’uva e castagne caramellate
Mantovana di neccio farcita con ricotta, yogurt e panna
OSTERIA VECCHIO MULINO
PIZZERIA CLARY
Via Vittorio Emanuele tel 0583 62192
Via Olinto Dini tel 0583 65168 16 posti tavola
Costo € 25.00 E’ gradita la prenotazione
crostini vari con pane di castagne, topini con pancetta al forno, torte salate
tradizionali
I salumi tipici e i presidi Slow Food, formaggio di capra con la farina di
castagne
Dolci: castagnaccio con la ricotta e torroncino di castagne
vino Sangiovese del Vecchio Mulino, caffè
RISTORANTE TRITI
Via Roma 31 tel 0583 62156
Costo € 25.00 E’ gradita la prenotazione
Primi: vellutata di zucca con castagne, zuppa di castagne, farro e funghi
porcini
Secondo: stinchetto di maiale cotto al forno con castagne glassate e rapini
Dolci: castagnaccio e castagne al cioccolato
pizze e focacce al taglio e altro…
necci, castagnaccio, bomboloni e pasta fritta
PIZZERIA GINESTRI
Via Vittorio Emanuele 3 tel 0583 62206
focaccia di castagna con pancetta (o vuota)
PIZZERIA LA CREDENZA
Via Farini 2 tel 0583 62332
Costo € 15.00 E’ gradita la prenotazione
Polenta dolce con ossi di maiale
Acqua, vino, dolce
Costo € 20.00 E’ gradita la prenotazione
Primi: minestrone di farro o maccheroni con pomodori secchi e porcini
Secondi: spalla di vitella in crosta o salsiccia e rosticciana
Contorni: patate arrosto o verdure al forno
Acqua, vino dolce