La cuisine à l`honneur sur Equip`Hôtel 2012

A Equip’Hôtel 2012 la cucina al posto d’onore
Dall’11 al 15 novembre 2012 – Paris Porte de Versailles –
Universo « Cucinare & Servire »
Condividere, scoprire, incontrare… Equip’Hôtel 2012, patrocinato da Alain Ducasse, ha
scelto di valorizzare la cucina accogliendo i più grandi chef del momento per porre la cucina
al centro del dibattito.
Nomi prestigiosi …
Oltre 50 grandi chef francesi ed internazionali da scoprire sulle animazioni « Cuisine
d’Equip’Hôtel 2012
« Il Salone mi ha proposto quest’anno di partecipare all’elaborazione del menù di tapas del
Bar-Off. È una sfida formidabile !” – Julio Barbé – Chef – Spagna
Eventi in programma
Domenica 11 novembre
« Talent Equip’Hôtel » domenica 11 Novembre creato dai mebri del “College culinarie de
France”
Mercoledì 14 Novembre
Philippe Conticini, creatore della « Religieuse Equip’Hôtel 2012 », renderà omaggio alla
pasticceria con una giornata dedicata.
Novità 2012 !
Dal 17 al 23 settembre 2012 e tutti i lunedì sera dal 1° ottobre al 5 novembre 2012 a Parigi
L’Autobus Equip’Hôtel
Un ristorante mobile e temporaneo inedito da non perdere
Tutte le serate di Equipe Hotel
Il Bar OFF
un menù firmato da 5 Chef internazionali per un “bar evento”
Il « Resto des Chefs Equip’Hôtel »
una vera e propria cucina aperta, proposta da Electrolux & Rungis, capace di servire 150
pasti al giorno.
CONTATTI :
Saloni Internazionali Francesi - 02/43.43.531 – [email protected]
EQUIPHOTEL : Delphine Gelly : 0033 1 47 56 24 32 - [email protected]
Spazi tendenze dedicati alla Cucina : gli “Studio” Equip’Hôtel…
Novità 2012 !
Lo « Studio Arts de la Table » organizzato in collaborazione la designer Silvie Amar
Lo « Studio Resto » quest’anno Equip’Hôtel “si impadronisce” degli spazi di ristorazione
della Porte de Versailles.
« Studio Bar » : tutte le tecniche del bar decodificate in diretta !
ideato da Didier e Fabrice Knoll per parlare di “best practice” e sviluppare il fatturato « bar »
Novità 2012 !
Domenica 11 e lunedì 12 novembre
« Studio des Vins » by France Boissons
Concorsi di cucina internazionali di alto livello …
mercoledì 14 novembre
Presso lo Studio des Chefs Equip’ Hotel, organizzato in sinergia con TransGourmet
Il Mondiale degli Chefs
In gara fra gli altri, Ghislain Moureaux in rappresentanza della Francia
Lunedì 12 novembre
Gara internazionale di cucina in collaborazione con Générations Cuisines et Cultures :
Per la prima volta a Equipe Hotel
Temi di attualità ed esperti internazionali:
Le Conferenze Ristorazione *
6 grandi tematiche per scandire il ritmo di un programma coerente :
o Attualità e società :
o Business :
o Mestieri
o Prospettiva
o Collettività
o Mercato
2
Quest’anno interverrò in qualità di relatore durante una conferenza a Equip’Hôtel per
condividere e scambiare le mie esperienze con altri esperti del settore. Approfitto di
Equip’Hôtel per fare una “ maratona Gastronomica” nella città di Parigi, nei nuovi
ristoranti in voga ! – Michel de Fuentes – Amministratore Delegato di Medems
Catering - Spagna
*Alcune conferenze sono in lingua inglese.
Partner politici e istituzionali presenti !
Equip’Hôtel Paris è l’unico salone professionale a beneficiare del sostegno delle grandi
istituzioni professionali e dei sindacati del settore HORECA , tra cui i membri del comitato
strategico di Equip’Hôtel : CCC, CPIH, Faghit, Foblatex, GNC, SNRTC, Syneg, Synhorcat,
UMIH, Unifa, WACS, e Disciples Escoffiers.
Informazioni pratiche :
Per ottimizzare la vostra visita a Equip’Hôtel e disporre di tutte le informazioni, il nostro
team vi riserva un’accoglienza personalizzata :
Pass d’ingresso VIP/Stampa
Agenzia viaggio (viaggio+soggiorno),
Accoglienza personalizzata negli alberghi (consegna della guida alla visita …)
Navette gratuite
Accoglienza in fiera : Sala stampa dedicata con accoglienza dei giornalisti internazionali
Elenco dei luoghi da non perdere da visitare a Parigi (percorso chef/architetti)
Equip’Hôtel in breve* :
5 universi - 20 settori d’attività - 107 091 operatori di cui 18,6 % d’internazionali –
1 500 espositori - 100 000 mq di superficie espositiva - Oltre 1 000 relatori : chef, architetti,
esperti, giornalisti francesi e internazionali.
*(dati 2010).
A proposito di Equip’Hôtel :
Il salone Equip’Hôtel è un evento organizzato da Reed Expositions, leader nell’organizzazione
di saloni professionali. Le principali manifestazioni organizzate dal gruppo sull’hôtellerieristorazione sono : Equip’Hôtel Paris, Vending Paris, Sandwich & Snack Show, Parizza,
3
Marocotel by Equip’Hôtel, e Cuisinez avec M6. Riuniscono oltre 2 500 espositori e oltre
160.000 visitatori.
4
Equip’Hôtel 2012 : una ripartizione in 5 universi per rispondere a
ogni esigenza della professione !
 un universo « Cucinare e Servire » che rappresenta circa il 50 % del salone
CONTATTI :
Saloni Internazionali Francesi - 02/43.43.531 – [email protected]
EQUIPHOTEL : Delphine Gelly : 0033 1 47 56 24 32 - [email protected]