bar e caffetteria - a Scuola di gusto

www.ascuoladigusto.it
[email protected]
Tel. +39 051.4155711
Via Cesare Gnudi, 5 - 40127 Bologna
BAR E CAFFETTERIA
Sei interessato ad approfondire alcuni temi
sulla caffetteria e la preparazione di cocktail?
a Scuola di gusto propone un percorso dedicato
di 20 ore di laboratorio didattico, con docenti di
fama nazionale e internazionale come il Maestro
dell’espresso Manuel Terzi ed il Bar Manager Enrico
Scarzella.
DURATA
mercoledì 18/05/2016 - Bar Cocktail
venerdì 20/05/2016 - Caffetteria
martedì 24/05/2016 - Bar Cocktail
venerdì 27/05/2016 - Caffetteria
lunedì 30/05/2016 - Caffetteria
dalle 09.00 alle 13.00
DOCENTI
MANUEL TERZI Titolare del Caffè Terzi a Bologna,
punto di riferimento per l’approvvigionamento e lo
stoccaggio del caffè crudo delle migliori varietà; vanta
una lunga serie di qualifiche, tra cui: CapoBarman
A.I.B.E.S., Sommelier Professionista A.I.S., Espresso
Italiano Specialist, Assaggiatore di Caffè I.I.A.C.,
Maestro dell’Espresso (Illy Caffè), Coffee Manager
(Università del Caffè), Giudice Nazionale C.I.B.C.,
C.I.L.A. e Coffee in Good Spirits, Barista Certificato
S.C.A.E. 1° e 2° livello.
ENRICO SCARZELLA Bar manager presso Re Sole
L’Inde Le Palais, Bologna. Vincitore di svariate
competizioni in Italia e all’estero, specializzato nella
rivisitazione contemporanea dei grandi classici della
miscelazione: “ricerca” è la parola chiave di ogni
suo progetto. L’estro e la personalità istrionica sono
invece il valore aggiunto alla sua preparazione. Bar
giornale lo ha selezionato tra i 16 migliori bar man
d’italia per costituire il drink team di cui ora fa parte.
ATTESTATO
Verrà rilasciato un attestato di frequenza.
COSTO DEL CORSO
€ 400.00 + iva - percorso completo
oppure:
€ 250 + iva - CAFFETTERIA 12 ore
€ 175 + iva - BAR COCKTAIL 8 ore
La quota d’iscrizione comprende:
• Grembiule con logo della scuola
• Dispense
DOVE
Laboratorio a Scuola di gusto
Via Cesare Gnudi, 5 - 40127 BO
CONTATTACI!
Tel. +39 051.4155711
[email protected]