in una terrina mescolare farina, zucchero, le bustine di lievito
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in una terrina mescolare farina, zucchero, le bustine di lievito
Progetto laboratorio di cucina classe quinta A SETTIMANA PASQUALE DOLCE TIPICO TRADIZIONE PASQUALE Ricetta: 1 kg di farina 00 250 g di zucchero 400 di burro vegetale (margarina) 8 uova 2 bustine di lievito Bertolini 2 bustine di vanillina Un limone grattugiato Per la glassa: 2 albumi, 350 g di zucchero, spremuta di 1/2 limoni Codette colorate Procedimento: in una terrina mescolare farina, zucchero, le bustine di lievito, vanillina e limone grattugiato. Quindi allargare la farina verso l’esterno lasciando al centro lo spazio per aggiungere le uova e il burro sciolto ( o a temperatura ambiente ). Mescolare l’impasto e successivamente avvolgere in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti. L’impasto è friabile perciò è consigliabile avere altra farina a disposizione durante la lavorazione. Glassa: in una terrina versare il succo di ½ limoni, 2 albumi e 350 g di zucchero; mescolare tutto con il frustino a mano o elettrico. Forno 160 C° circa ( 20/25 minuti dipende dal forno se ventilato o meno). La glassa e le codette vanno incorporate quando il dolce è ancora caldo. Buon appetito impastiamo e cuciniamo dolce tipico pasquale