Torta di Prugne della California e fiori di sambuco

Torta di Prugne della California e fiori di sambuco
Categorie: Dessert, Piatti al forno
Tempo di preparazione: 20 minuti' - Porzioni: 8
Ingredienti
Per la torta
200g
Prugne della California a pezzetti
225g
burro a temperatura ambiente + un cucchiaino per ungere la tortiera
225g
zucchero a velo
225g
farina autolievitante
4
uova
1
scorza di un limone
Per la bagna
5 cucchiai
concentrato di fiori di sambuco
q.b.
Succo di mezzo limone
1
cucchiaino di zucchero a velo
4
cucchiai di glassa liquida
q.b.
fiori di sambuco per decorare
Instructions
1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una tortiera da 22 cm circa
2. Amalgamare insieme il burro e lo zucchero fino ad aver ottenuto un composto liscio. Aggiungere le uova, una
alla volta.
3. Setacciare la farina e mescolare tutto insieme.
4. Aggiungere la scorza di limone e le Prugne della California a pezzetti e versare tutto nella tortiera imburrata.
5. Posizionare la tortiera su un vassoio da forno e cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti circa o finché
non sia cotta. Inserire uno stuzzicadenti per capire se è pronta, dovrebbe uscirne pulito.
6. Una volta cotta, estrarla dal forno. In una piccola ciotola mischiare il succo di limone, lo zucchero e il
concentrato di fiori di sambuco. Se si possiede una siringa, utilizzarla per immettere la bagna nella torta
mentre è ancora calda e nella tortiera – altrimenti fare dei piccoli fori su tutta la torta con l’aiuto di uno
stuzzicante e versarci sopra la bagna.
Lasciar raffreddare completamente la torta nella teglia e poi posizionarla su un’alzatina e versarvi sopra la glassa.
(Mischiare lo zucchero per la glassa con qualche goccia d’acqua per rendere la consistenza liquida – usare un paio
di gocce di colorante alimentare giallo o lasciarla bianca). Decorare con fiori di sambuco prima di servire