natale allo zenzero

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NATALE ALLO ZENZERO
I BISCOTTI
1. setacciare
350 g
160 g
2. aggiungere
2 cucchiaini
2 cucchiaini
1/4 cucchiaino
1/2 cucchiaino
1/2 cucchiaino
150 g
150 g
di farina
di zucchero
4. impastare
3. unire
di cannella
di zenzero
di noce moscata
di chiodi di garofano
di bicarbonato
di burro (a freddo)
di miele
5. riporre
tutti gli ingredienti
fino ad ottenere
un panetto o una palla.
1 uovo
6. stendere
il composto avvolto
nella pellicola trasparente
per 2 ore in frigorifero.
l’impasto con un matterello
fino ad ottenere una sfoglia
non troppo sottile.
2 ore
7. ritagliare
8. porre
gli omini a mano o con le formine
che si trovano in commercio.
9. cuocere
gli omini su una teglia
rivestita con carta da forno.
in forno a 180 gradi
per 12-15 minuti.
12-15 min
LA GLASSA
1. montare
1 tuorlo d’uovo
2. incorporare
350 g
160 g
di farina
di zucchero a velo
3. aggiungere
vari tipi di coloranti alimentari
in base alle decorazioni che
si vogliono realizzare; per applicare
le glassa utilizzare un sac à poche.
ALCUNE DECORAZIONI
la renna
le forme
particolari,
come le corna
delle renne,
devono essere
tagliate a mano
nella pasta prima
della cottura
in forno.
lo yeti
la mummia
il pirata
con l’aggiunta
di pasta
di zucchero
bianca tagliata
a striscette
hulk hogan
con l’aggiunta
di codette
di zucchero
bianche
Il testo della ricetta è composto con il carattere Mrs Eaves di Zuzana Licko. Prende il nome da Sarah Eaves, la donna che sposò
John Baskerville e che gli rimase accanto fino alla morte. Mrs Eaves è infatti il frutto di una rivisitazione del font Baskerville.
È caratterizzato da una vasta gamma di legature; alcune di queste sono presenti nella ricetta.
charlie chaplin