PIATTI D`APERTURA - Ristorante Baretto di San Vigilio

Cerchiamo di preparare i piatti della nostra cucina scegliendo materie prime di qualità per la produzione delle
quali venga rispettato l’ambiente e l’ecosistema, siamo particolarmente attenti ai prodotti animali ed
al benessere degli esseri da cui provengono. Non sempre è facile, ma ci proviamo. Beppe del Baretto
Gli Antipasti
Siete pregati di segnalarci eventuali allergie e intolleranze
Crema di patate con gamberi spadellati e fichi
Potatoes cream with prawns and figs
Millefoglie di pasta sfoglia, ricotta al pesto e acciughe del Mar
Cantabrico
Le proposte per il pranzo dei giorni feriali
Puff pastry with ricotta cheese with pesto and Mar Cantabrico anchoves
Il piccolo spuntino: Un piatto
Bresaola spagnola Cecina de Leon e il salame nostrano della
Valtaleggio con crostini al pomodoro
A choice one dish, water, a glass of wine, a cup of coffee and table charge
Spanish bresaola and Bergamo salame with bread and tomatoes
Lo stuzzichino d’apertura, un piatto a scelta dalla carta, acqua, bicchiere di vino e caffè
€. 20 Tutto compreso per persons
All included each
Burratina di bufala con insalata belga stufata e patè di olive
Burrata mozzarella cheese with belgian salad and olives patè
Primi
Maccheroncini alla carbonara con i gamberi
Maccheroncini carbonara style and prawns
Lo spuntino: Un piatto e un dolce
Mezzemaniche rigate con piovra arrosto, pomodori secchi e rughetta
A choice one dish with a dessert, water, a glass of wine, a cup of coffee and table charge
Risotto mantecato ai funghi porcini e mirtilli
Mezzemaniche with roasted octopus, dry tomatoes and rughetta salad
Risotto with wild mushroom and blueberries
Lo stuzzichino d’apertura, un piatto a scelta dalla carta più un dessert, acqua, bicchiere di vino e
caffè
€. 25 Tutto compreso per persona
All included each
IL pranzetto: Due piatti
A choice two dish, water, a glass of wine, a cup of coffee and table charge
I Casonsèi al burro delle Orobie e Formai de Mut 2.13
Homemade bread ravioli bergamasca style
Secondi
Baccalà mantecato con polenta bergamasca e tartufo nero di Bracca
Cod fish with polenta and truffle
Ossobuco di vitello in gremolada di verdure con soffice di patate
Veal shank with vegetables on potatoes cream
Lo stuzzichino d’apertura, due piatti a scelta dalla carta, acqua, bicchiere di vino e caffè
€. 30 Tutto compreso per persona
All included each
Il manzo all’olio con polenta Bergamasca
Il pranzo: Due piatti e un dolce
Piatti con aggiunta di € 3.00 alle proposte accanto
A choice two dish with a dessert, water, a glass of wine, a cup of coffee and table charge
Special dishes with an extra charge of € 3.00
Lo stuzzichino d’apertura, due piatti a scelta dalla carta più un dessert, acqua, bicchiere di vino e
caffè
€. 35 Tutto compreso per persona
All included each
Tartara di salmone rosso dell’Alaska in zuppetta di bufala e bottarga
FREE WiFi: Bergamo WiFi
password: follow info
Iceland cod fish with green pepper, fennel sauce, and Finferli mashrooms
password: dea-1907
Filetto di manzo cotto in padella e il suo contorno
Baretto WiFi
Typical long cooking beef with polenta
Wild red salmon with mozzarella cheese cream
Trancio di Merluzzo al pepe verde in guazzetto di finocchio e funghi
finferli
Grill Beef filet
In cucina e al tavolo, olio extravergine d’oliva pugliese della Masseria Asciano di Ostuni
Crostacei e pesce di altissima qualità congelati a bordo. Chiedere al personale di eventuali presenze di allergeni
Servizio d’acqua potabile purificata € 3.00 Decreto Legge 181 del 23.06.03
Water service
€. 3.00
Pane e coperto
€ 5.00
Bread and table charge € 5.00