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Dizionario italiano-francese
www.parolata.it Pagina 1 Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Il curatore del sito della Parolata non si assume alcuna responsabilità circa eventuali danni o problemi che possano essere arrecati a chi utilizza gli elenchi. La Parolata non è un sito di medicina o di dietetica. Per qualsiasi indicazione di natura medica o dietetica si rimanda quindi al sito ufficiale dell'Associazione Italiana Celiachia www.celiachia.it o ai medici competenti. I presenti elenchi non sono stati realizzati in collaborazione con l'AIC, che pertanto non ha alcuna responsabilità sulla correttezza delle informazioni riportate. Legenda ? Alimenti con glutine, da non mangiare. Alimenti a rischio, da verificare caso per caso la presenza di glutine. Alimenti permessi, senza glutine. (nessun simbolo) Parole utili. Le parole fondamentali Italiano Avena Celiachia Celiaco Cereali Farro Frumento Glutine Grano Intolleranza alimentare al glutine Malattia celiaca Orzo Pane Pane grattugiato Privo di glutine Segale ? Francese Avoine Coeliaquie Coeliaque Céréale Épeautre Froment Gluten Blé Intolerance alimentaire au gluten Maladie coeliaque Orge Pain Pain râpé Sans gluten Seigle Le parole utili Parole che possono servire per capire meglio i cibi e i piatti all'estero. Italiano Aceto Additivo Affumicato Agnello Al, alla, agli, alle ? Francese Vinaigre Additif Enfumé Agneau Aux Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 2 Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Alimento Amido Antipasto Aperitivo Arachidi Arancia Asparagi Avena Bere Besciamella Bevanda Bevanda alcolica Bevanda analcolica Bibita Birra Biscotto Bistecca Bollito Bovino Brodo Budino Burro Cacao (in polvere) Caffè Caffè solubile Caffelatte Calamari Caldo Camomilla Cappuccino Capra Caramella Carciofi Carne Cavallo Cavia Cereali Cialda Cibo Cioccolato Cipolla Commestibile Con Confetto Confettura ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Aliment Amidon Hors-d’oevre Apéritif Cacahouète Orange Asperge Avoine Boire (Sauce) béchamel Boisson Boisson alcoolique Boisson sans alcool Boisson Bière Biscuit Steak, bifteck Bouillie, cuit à l’eau Bovin, vache, veau, jeune boeuf, boeuf Bouillon, consommé Créme, flan Beurre Cacao (en poudre) Cafè Café soluble Cafè au lait Calmar, encornet Chaud Camomille Capucino Chèvre Bonbon Artichaut Viande Cheval Cobaye Céréale Gaufrette Nourriture Chocolat Oignon Comestible Avec Dragée Confiture Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 3 Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Congelato Coniglio Conserva Conservante Contorno Cotechino Cotto Cottura al forno Cottura alla brace Cottura alla griglia Cozze Cracker Crema Crostacei Crudo Crusca Curry Cuscus Dado per brodo Decotto Distillato (di uva, di cereali) Dolce (portata) Dolce (sapore) Essiccato Estratto di carne Fagiolo Faraona Farina Farro Fava Fecola Fecola di patate Fegato Fette biscottate Fibre vegetali Filetto Fiocchi (di cereali) Formaggio Freddo Fresco (non conservato) Frumento Frutta candita Frutta fresca Frutta secca Frutti di mare ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Congelé Lapin Conserve Agent conservateur Garniture Saucisson à cuire Cuit Cuit au four Cuit au feu de bois Faire griller Moule Cracker Crème Crustacé Cru Bran Curry Couscous Cube de bouillon Dècoction Distillat (de raisin, de cereales) Gâteau, doucers, dessert Doux Séché Extract de viande Haricot Pintade Farine Épeautre Fève Fécule Fécule de pommes de terre Foie Biscotte Fibre végétales Filet Flocons (de céréales) Fromage Froid Frais Froment Fruits confits Fruits frais Fruits secs Fruits de mer Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 4 Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Fungo Galletta Gallina, pollo Gallo Gambero Gassato Gelato Germe di grano Glutine Granchio Grano Grano saraceno Grissini In scatola Infuso Insaccato Insalata Interiora Lardo Latte Lattuga Legume Lievito Lievito chimico Liofilizzato Maiale Maionese Mais Maizena Malto Mangiare Manioca Margarina Marmellata Mela Melanzana Melassa Merluzzo Miele Miglio Minestra Molluschi Mortadella Nettare ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Champignon Biscuit, gallette Poule, poulet Coq Homard, bouquet Gazeuse Glace Germes de blé Gluten Crabe Blé Sarrasin Gressin En boîte, en conserve, en bôite de conserve Infusion Viande en saucisses Salade Fressure Lard Lait Laitue Légume Levure Levure chimique Liophilisé Porc, cochon Mayonnaise Maïs Maïzena Malt Manger Manioc Margarine Confiture, marmelade Pomme Aubergine Mélasse Morue, cabillaud Miel Millet, mil Soupe, potage Coquillage Mortadelle Nectar Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 5 Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Olio Oliva Ortaggio Orzo Pan carrè Pancetta Pane Pane grattugiato Panna Panna montata Pappa reale Pasta Pastella Pasticcino Patate Patatine fritte Patatine fritte (in sacchetto) Pecora Pepe Peperoni Pesce Piatto, portata Piselli Pizza Polenta Pollo Polpo Pomodori Precotto Prezzemolo Prosciutto affumicato Prosciutto cotto Prosciutto crudo Purè Ripieno Riso Salamoia Salatini Salato Sale Salsa Salume Scampi Sciroppato Sciroppo ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Huile Olive Légume Orge Pain (de) mie Lard, lardon Pain Pain râpé, chapelure Crème Crème fouettée Gelée Royale Pâtes Pâte à frire, pâte à beignets Petit gâteau, petit four Pomme de terre Frites Chips Mouton Poivre Poivron Poisson Assiette, plat Petit-Pois Pizza Polenta Poulet Poulpe Tomates Précuit, précuisiné Persil Jambon fumé Jambon cuit, jambon blanc Jambon cru Purée Farci, fourré Riz (Dans la) saumure Petit four salé Salé Sel Sauce Charcuterie Langoustine Au sirop Sirop Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 6 Dizionario italiano-francese degli alimenti per celiaci Secco Segale Semola, semolino Senape Senza Seppia Soia Sorgo Sottaceto Sottolio Spelta Spezie Spinaci Spremuta Strutto Stufato Stuzzichino Succo Sugo Surgelato Tacchino Tè Tisana Torta Trippa Uova Uva passa Vegetale Verdura Vino rosso, bianco, rosato Volatile, uccello Vongole Yogurt alla frutta Yogurt naturale Zafferano Zucca Zucchero Zucchino Zuppa ? ? ? ? ? ? Sec Seigle Semoule Moutarde Sans Seiche Soja Sorgo Au vinaigre Dans l’huile, à l’huile Èpeautre Épicé Épinard Jus Saindoux Braisé, cuit a l’étoufée, cuit a l’étuvé Amusegueule Jus Sauce Surgelé Dinde Thé Tisane Gâteau, tarte, tourte Tripes Oeuf Raisin sec, raisin de Corinthe Végétal Légume Vin rouge, blanc, rosé Volaille Clovisses Yaourt, yogourt aux fruits Yaourt, yogourt nature Safran Courge Sucre Courgette Soupe Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati.
