La Quotidiana, 24.7.2014

SURSELVA
GIEVGIA, ILS 24 DA FANADUR 2014
Schef e persunal discuoran l’organisaziun dil servis a caschun dalla tscheina da nozzas.
FOTOS S. ROTHMUND
7
La rolla da hospitont plai a Sep Candinas che beneventa cun Christoph Schmidt (da sen.) ina buna clienta.
Las portas per las visetas da pur e hotelier ein aviartas
Barbara e Sep Candinas han passentau interessants dis el hotel Schweizerhof a Flem
DA SUSI ROTHMUND / ANR
■ Las visetas vicendeivlas han plaschiu ton al hotelier da Flem Christoph
Schmidt sco als purs Barbara e Sep
Candinas da Sumvitg. Omisduas partidas han astgau mirar davos las culissas da l’auter menaschi e quei ch’ei
han viu ha plaschiu, midar per adina
vulessen ei denton buc. Persuenter
han ei fatg amicezia ed ei dat pliras
ideas da collaborar, sche quellas vegnan realisadas ei denton aunc buca
decidiu. El rom dall’iniziativa «pur enquera hotelier» d’Agroturissem Grischun han il hotelier dil Schweizerhof a
Flem, Christoph Schmidt e sia giuvna famiglia, visitau la fin matg ils purs Barbara e Sep Candinas a Sumvitg. La davosa
fin da jamna ha la cunterviseta giu liug e
la famiglia Candinas ha schau plascher
ils dis el hotel da quater steilas Schweizerhof a Flem. Ei han astgau mirar davos
las culissas dil hotel romantic cun 48
stanzas e 76 letgs, la restauraziun cun
100 plazs e la bar cun 40 plazs. Aviartamein ha Christoph Schmidt dau investa
el menaschi cun 30 emploiai e rispundiu
a numerusas damondas. La famiglia da
purs ha denton era astgau guder la hospitalitad cordiala ed igl ambiente dalla
Belle Epoque. Sco Sep Candinas ha relatau hagien ei giu ina biala combra cun la
sensaziunala vesta sin Las siat Dunschalas.
In’amicezia che po cuzzar
«Emprender d’enconuscher in l’auter e
far amicezia», quei numnan omisduas
Sep Candinas ha empriu da far si letg sco ei descha en in hotel.
partidas il meglier vid l’acziun «pur enquera hotelier». Sper dar investa ella lavur
dil mintgadi els menaschis han las famiglias da purs e hoteliers priu avunda
temps per star da cumpignia e discussiunar. Ei han anflau bia parallelas e secapescha era viu bia ch’ei enconuschevan aunc
buc aschia. Ton Sep Candinas sco Chris-
Ella cuschina dil hotel Schweizerhof han Barbara e Sep Candinas saviu profitar e prender enqual idea a casa
per optimar lur survetsch da catering.
toph Schmidt meinan lur menaschis da
famiglia en quarta generaziun ed els fan
lur lavur cun pissiun e carezia. Sco ei para
ei la simpatia in per l’auter vicendeivla e
l’amicezia pudess era cuzzar vinavon. «Secapescha ch’ins sto tgirar ils contacts
sch’ins vul buca piarder in l’auter ord ils
egls», ha Sep Candinas manegiau. El e sia
dunna han astgau mirar davos las culissas
e sur la schuiala dils emploiai dil hotel e
quei han els fatg attentamein. «Nus
savein prender a casa enqual tip per optimar nies survetsch da catering», manegian ils conjugals che fan part dall’Associaziun Amarenda a Sumvitg. Sut il tetg
da quella porschan els caterings cun – ton
sco pusseivel – products dil bein puril.
Rodund 35 ga ad onn vegnan els en acziun. Sch’els procuran pil catering ad occurrenzas cun bia hosps drovan ei secapescha gidonters, ina ga han ei schizun organisau in apero per 600 persunas. «Quei
ei denton tut mo temporar e buca da
cumparegliar cul menaschi d’in hotel,
nus essan buca profis sco els», dian ils
Candinas. En discuors cul cuschinier hagien ei constatau che quei ch’els fetschien
seigi endretg. Quei ch’in cuschinier da
professiun sappi seigi denton immens.
La rolla da hospitonts plai als purs da
Sumvitg, denton oravontut a Sep Candinas. La pura che lavura aunc parzialmein
sco scolasta primara preferescha d’organisar e star en cuschina. La sonda ha ei
dau pulita truscha el Schweizerhof che ha
surviu ina tscheina da nozzas. Barbara
Candinas ha gidau ils cuschiniers e siu
um ha lavau giu vischala, lur agid ei staus
beinvegnius.
Nova purschida pils hosps dil hotel
Sco Sep Candinas tradescha eri el immens nervus il venderdis cu ei seigien
vegni a Flem. El decuors dalla sonda seigi quei denton sedau ed il gust da veser
ton sco pusseivel hagi dominau. «Nies
pensum eis ei da satisfar allas aspectativas da nos hosps, els duein sesentir da
casa cheu e per saver far quei stuein nus
esser empatics», puntuescha Christoph
Schmidt. «Nus essan sesenti fetg da casa
ed havein constatau che mintga emploiau sa exact tgei ch’el ha da far, ei dat
clars camonds, tut funcziuna e mintgin
s’engascha 100 pertschien pil beinstar
dil hosp», laudan ils Candinas. Sche las
duas famiglias collaboreschan el futur
han ei aunc buca decidiu. Duront lur
visetas han ei denton filosofau dabia ed
ei dat beinenqual idea che fuss realisabla. Aschia sa il hotelier s’imaginar da
visitar cun ses hosps il menaschi dils
Candinas ed era lezs ein incantai
dall’idea, sfurzar atras enzatgei vul denton negin. Ils hosps savessien per exempel prender investa dil menaschi puril,
guder ina buna tschavera, far in’excursiun ella regiun e forsa schizun durmir
sil strom. «Sche jeu havess aunc ina ga
d’entscheiver, mass jeu probabel ella
hotellaria», tradescha Barbara Candinas
suenter sia viseta a Flem. Cun ina egliada viers siu um manegia ella denton
ch’ei seigi schon iu endretg sco ei seigi
iu, cun lur purschida da catering hagien
ei ina buna mischeida.
www.schweizerhof-flims.ch
www.amarenda.ch
El romantic curtgin dil hotel han Therese Schmidt, Barbara e Sep Candinas e Christoph Schmidt giu temps per
discuorer da lur menaschis.