stampa - plumcake allo yogurt

Ingredienti
1 vasetto di yogurt greco Oikos
3 uova
140 g di zucchero
100 g di fecola
200 g di farina 00
100 g di semi di girasole bio
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Topping
2 vasetti di yogurt greco Oikos (250 g)
300 g di zucchero a velo
250 grammi di frutti di bosco (lamponi, more, ribes)
Procedimento
• Preriscaldate il forno a 160°. Sbattete le uova in una terrina con lo zucchero.
• Aggiungete lo yogurt.
• Setacciate la farina 00 e la fecola e aggiungeteli poco alla volta alla montata di uova
e yogurt.
• Aggiungete a filo l’olio di semi, pizzico di sale e il lievito, sempre continuando a mescolare.
• Oliate lo stampo e versateci all’interno il composto ottenuto fino a riempirlo per 3/4.
Infornate in forno statico già caldo a 160° per 45/50 minuti. Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini. Se
estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto.
• Lasciate raffreddare nello stampo, quindi preparate il topping. Frullate lo yogurt
greco con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea. Cospargete il
plumcake raffreddato con la glassa.
• Decorate con i frutti di bosco.